免揉紅豆麵包【寶寶輔食】檢視原始碼討論檢視歷史
各種食材放到一塊攪，整個過程你都不用上手。然後冷藏發酵一夜，這樣做出來的口感更好。 麵包里我夾了蜜紅豆，做麵包、吐司，它都是經典搭配啊。
免揉紅豆麵包的用料
- 高筋粉300克
- 蜜紅豆200克
- 糖30克
- 油15克
- 酵母3克
- 油適量
- 溫水170(可調節)
免揉紅豆麵包的做法
- 高筋粉當中加上糖和酵母，打入雞蛋。
- 加入170克的溫水，攪拌均勻。注意水是一邊加進去，一邊來攪拌的。
- 這裡最好是根據雞蛋的大小來調節水量，如果雞蛋偏大，水量就稍稍減一點，是小個頭雞蛋的話，就稍微加一點點。
- 麵糊里淋上油，再次拌勻了。
- 蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏發酵1夜。通過低溫發酵的方式，最後成品的口感會更加理想。
- 第二天把保鮮膜去掉，攪拌均勻，這樣也是為了排氣。
- 在揉面墊上塗抹油，取出麵團整理成條狀。
- 給麵團切分成8等份，大小儘量均勻一些，之後整理成薄餅的樣子。
- 準備好的蜜紅豆，這個時候灑在薄餅上面。
- 先把薄餅兩邊向中間摺疊，再一邊抻一邊卷。
- 最後卷好的麵包稍微整整形，擺入烤盤當中。
- 烤箱調到發酵功能或者是調到下管40度，恆溫發酵30分鐘左右。等到麵團發酵到2倍大，就能取出來了。
- 在麵包的表面刷上油，烤箱170度預熱，將烤盤放入預熱好的烤箱當中，170度25分鐘。
- 等到烤好了，就能把麵包取出開吃了。[1] 、
紅豆介紹：
紅豆（學名：Vigna angularis）是豆科台灣紅豆樹]，認識植物</ref>，喬木，羽裝複葉，小葉長橢圓，圓錐花序，花白色，莢果扁平，種子鮮紅色，心材暗褐色，質堅而耐腐，可為支柱、船舶、建築用材和箱板；種子鮮紅色而光亮，甚為美麗，可作裝飾品。紅豆屬高蛋白質、低脂肪的高營養榖類食品，而且含有蛋白質、醣類、脂肪、膳食纖維、維生素B群、維生素E、鉀、鈣、鐵、磷、鋅等營養素。紅豆有豐富的鐵質，可以使人氣色紅潤，可以補血、促進血液循環、強化體力、增強抵抗力。紅豆近親有赤小豆，主要用於中藥材，常與紅豆混用，然而赤小豆藥效較佳。 紅豆在古代文學中常用來象徵相思。
栽植
- 通論: 在常溫之下，紅豆沉於清水中，一天之後便會發芽，再移至淺泥中生長。
其他植物的別名
- 在王維詩作《相思》：「紅豆生南國，春來發幾枝？勸君多採擷，此物最相思！」中所說的「紅豆」疑似指以下三種植物之一。
- 紅豆樹，中國獨有樹木，因過度砍伐與採摘而瀕臨滅絕。
- 孔雀豆（Adenanthera pavonina），海紅豆，其種子有小毒，也入藥治療腸胃不適。
- 雞母珠（Abrus precatorius），然而其含有毒蛋白，不可誤食。