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| + | '''野味'''在漢語詞典的意思, 指野生哺乳動物, 或鳥類, 或獵獲野獸可食用的肉。<ref>{{Cite Web|url= https://cidian.911cha.com/YzgzYw==.html|title=野味|website=漢語詞典|accessdate=2020-03-03}}</ref> | ||
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| − | 中國人普遍認為野味營養豐富，有以形補形、行氣活血 | + | 中國人普遍認為野味營養豐富，有以形補形 、滋陰壯陽 、行氣活血、清肝明目等作用。事實上，現時 學術界 未有 科 學 文獻 支持有關說法，野味的滋補成效仍然成疑。相反，野生動物帶著病毒傳給人卻是千真萬確擺在眼前的事實。 |
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==400年前，李時珍在《本草綱目》已警示勿食野味有毒== | ==400年前，李時珍在《本草綱目》已警示勿食野味有毒== | ||
| − | + | [[ 明代]] 的著名中醫、藥師[[ 李時珍]] 在《[[ 本草綱目]] 》中 就 將野味分為「鱗、獸、鳥（水禽）、蟲」四大類，以此告誡大家勿食野味，以免染上疾病，避免瘟疫的傳播。<ref>{{Cite Web|url=https://kknews.cc/health/nan6rb2.html|title=400年前，李時珍就把野味的真相告訴了後人，這些野味不能吃|date=202-02-26|website=每日頭條|accessdate=2020-03-04}}</ref> | |
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*蛇肉 : 微寒, 有毒, 蛇頭至死，蛇膽有毒。 | *蛇肉 : 微寒, 有毒, 蛇頭至死，蛇膽有毒。 | ||
| − | *穿山甲 : 咸酸有寒, 甘、澀, 慢性腹瀉，驚風狂熱。 | + | *[[ 穿山甲]] : 咸酸有寒, 甘、澀, 慢性腹瀉，驚風狂熱。 |
*能鱉（三足鱉）: 大寒, 有毒, 致命。 | *能鱉（三足鱉）: 大寒, 有毒, 致命。 | ||
*石龍子（像蜥蜴）: 咸寒, 小毒, 腹痛、腹瀉。 | *石龍子（像蜥蜴）: 咸寒, 小毒, 腹痛、腹瀉。 | ||
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*野馬 : 辛寒, 苦, 難消化、生瘡、痢疾。 | *野馬 : 辛寒, 苦, 難消化、生瘡、痢疾。 | ||
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*山豬 : 甘, 有毒, 傷頭傷身。 | *山豬 : 甘, 有毒, 傷頭傷身。 | ||
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*野貓 : 酸, 多菌, 易染鼠疫。 | *野貓 : 酸, 多菌, 易染鼠疫。 | ||
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| − | *鳧 : 甘涼, 身體虛弱不可食。 | + | *[[ 鳧]] : 甘涼, 身體虛弱不可食。 |
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*野鴻鵝 : 咸平, 小毒, 腹脹腹瀉。 | *野鴻鵝 : 咸平, 小毒, 腹脹腹瀉。 | ||
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*天螺 : 咸寒, 有毒, 不可食。 | *天螺 : 咸寒, 有毒, 不可食。 | ||
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*山蛤蟆 : 辛寒, 有毒, 生火、出現狂熱。 | *山蛤蟆 : 辛寒, 有毒, 生火、出現狂熱。 | ||
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| + | [[伊波拉病毒]]在西非大爆發, [[世界衛生組織]]WHO研究證實，野生動物就是伊波拉病毒傳播的媒介，當地人除了烹熟外，還生吃野味。病毒經由狐蝠科吃剩的或糞便污染的水果，先傳到和人類基因相近的黑猩猩或大猩猩等動物，人類食用這些動物而被傳染。 | ||
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| + | 伊波拉病毒病毒感染力強，傳播速度快，只要接觸感染者血液或體液、排泄物或性行為或污水接觸就會被傳染。初期症狀類似流感，嚴重疲倦、出現高燒、肌肉痠痛、頭痛及喉嚨痛等，接著出現腹瀉、嘔吐及皮膚出疹、大量脫水、出血熱等症狀。 病毒潛伏期2 - 21天，病人於潛伏期不具傳染力，出現症狀後才有傳染力，從發病到死亡平均只有短短10天。<ref>{{Cite Web|url=http://www.ch.com.tw/index.aspx?sv=ch_fitness&chapter=ABD031202|title="伊波拉病毒"失控 全球全力戒備|website=啟新診所|accessdate=202-03-24}}</ref> | ||
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| + | 1976年首次在[[剛果]]和[[蘇丹]]爆發，在2007年在的[[烏干達]]和剛果爆發,一發不可收拾, 感染死亡率高達九成。<Ref>{{Cite Web|url=https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=33268|title=「獸肉」是傳播媒介？證實：愛「野味」引伊波拉|date=2013-7-31|website=三立新聞網|accessdate=2020-03-06}}</ref>幾內亞、獅子山和賴比瑞亞是此次波伊波拉疫情重災區，因此這三個國家的政府已下令禁止吃野味。 | ||
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| + | 愛滋病約在18—19世紀出現在中非[[熱帶雨林]]地區的猴子中，尤其是非洲綠猴，科學家取樣分析，200隻綠猴中有70%帶有類似愛滋的病原體。非洲人也有吃猴的習慣，最有可能的傳播途徑是，在捕捉或是宰殺猴子時，遭到抓咬，導致皮膚受損，病原體由傷口進入人們的身體，或經性接觸，或共用針筒而受感染，最後瘋狂傳播，至今仍是不治之症。 | ||
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| + | 2003年[[SARS事件]]病毒的天然宿主是[[中華菊花蝠]]，果子狸是中間宿主。就是中華菊花蝠把SARS病毒傳染給了果子狸，再由果子狸傳染給人。<Ref>{{Cite Web|url=https://kknews.cc/news/63yg5z3.html|title=愛滋，SARS，冠狀病毒，大自然對我們說—沒有買賣就沒有殺害|date=2020-01-23|website=每日頭條|accessdate=2020-03-06}}</ref>SARS在中國廣東省爆發，8096人發病, 其中774人死亡。 | ||
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| + | 當時北京也曾發布過禁令，嚴禁販賣野生動物等不法行為，但環保組織稱，當時中國當局發布禁令後幾個月，就放寬規定，讓野生動物或野味交易又死灰復燃。專家們認為，野生動物交易禁令不應只限在中國，各國都應該實施及保護野生動物。<ref>{{Cite Web|url=https://dq.yam.com/post.php?id=12239|title=侵蝕野生環境 人類難逃病毒大流行|date=2020-03-08|website=DQ|accessdate=2020-03-24}}</ref> | ||
==2019新冠肺炎== | ==2019新冠肺炎== | ||
| − | + | [[2019新冠 肺炎]]([[COVID-19]] ） 不管開始懷疑是從武漢「[[華南海鮮市場]]」爆發，還是後來傳說從P4實驗室洩漏, 至今已 擴散至全球多國，中國流行病專家[[ 鍾南山]] 表示，潛伏期最長可達24天。世界衛生組織專家指出病毒可能源自蝙蝠，特別是菊頭蝠（Rhinolophus Bat）。<ref>{{Cite Web|url=https://www.chinatimes.com/realtimenews/20200216002152-260409?chdtv|title=新冠肺炎來自武漢疾病控制中心？研究員被蝙蝠血、尿噴到 隔離14天|date=2020-02-16|website=中時電子報|accessdate=2020-03-04}}</ref> | |
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| − | 早前已有研究人員先後提出蝙蝠或是新冠病毒自然宿主，蛇、穿山甲可能是潛在中間宿主 | + | ===蝙蝠是新冠病毒自然宿主=== |
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| − | + | [https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=677769 原圖鏈結] | |
| + | [https://attach.setn.com/newsimages/2020/01/23/2375163-XXL.jpg 來原出處三立新聞]]] | ||
| + | 早前已有 專家 研究人員先後提出 ， 蝙蝠或 許 是新冠病毒自然宿主，蛇、穿山甲可能是潛在中間宿主 。2020年2 月26日《醫學病毒學雜誌》的一編論文更稱, 龜類 包括 西部錦龜、綠海龜、[[ 中華鱉]] 也可能是將新冠病毒傳播給人類的潛在中間宿主。<ref>{{Cite Web|url=https://hk.appledaily.com/china/20200228/2BEH4UJZ6SYB2BYPRWEO5LPNPY|title=【武漢肺炎】內地最新研究：龜類是新冠病毒潛在宿主|date=2020-02-28|website=蘋果新聞|accessdate=2020-03-04}}</ref> | ||
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| + | 新冠肺炎爆發前, 內媒紅星新聞曾報道 華南海鮮 市場內有宰殺出售各種野生動物 ，並有野味價目表 ，動物內臟及屍體被棄置散落市場角落, 衞 生 環境十分惡劣 。 還 有些 人 食用 著 一整隻蝙蝠的狀況，整隻蝙蝠帶毛一起 烹 煮、甚至把蝙蝠 切片 當[[魚 生]]來 吃等，這都 是 很可能 感染 病毒的 途徑 。<ref>{{Cite Web|url=https://www.storm.mg/lifestyle/2239776|title=「吃蝙蝠」是武漢肺炎源頭？中國人整隻帶毛煮、拿當生魚片吃，學者早有預言卻無力改變|date=2020-01-31|website=風傳媒|accessdate=2020-03-04}}</ref> | ||
| − | + | ===眾 專家 呼籲 尊重生命， 勿吃 野味=== | |
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| + | 雖然該市場目前已被當地政府關閉，但隨著新冠肺炎病例增加，非法商販暗售野味的黑幕再度受人關注。<ref>{{Cite Web|url=https://www.hk01.com/即時中國/424446/武漢肺炎-病毒疑來自野味-華南海鮮市場被揭曾售活孔雀梅花鹿|title=【武漢肺炎】病毒疑來自野味 華南海鮮市場被揭曾售活孔雀梅花鹿|date=2020-01-21|website=HK01|accessdate=2020-03-04}}</ref> 傳染病權威研究專家、香港大學[[深圳]]醫院的[[袁國勇]]醫生表示，2003年SARS疫情結束後，野生動物或野味交易顯然已經死灰復燃。 他表示可以理解要改變飲食文化是很困難，但這次嚴重疫情帶給我們人類血的教訓，我們必須尊重生命、生態系統和野生動物的棲息地。這次疫情會讓人類付出慘痛代價，再也不應發生。 | ||
| − | + | 野生救援協會（Wild Aid）執行長也呼籲, 經過SARS和這次武漢肺炎疫情，中國急需對這些野味市場實施嚴格禁令 ， 並 大 規模進行宣傳來降低民眾 食用野味 的需求。<ref>{{Cite Web|url=https://health.udn.com/health/story/5999/4307140|title=野味市場死灰復燃 專家：中國沒能從SARS疫情學到教訓|date=2020-01-26|website= 元氣網|accessdate=2020-03-04}}</ref> | |
| − | 2020年2月24日， | + | ==2020年2月24日，全 國 人大常委 會 通 過 全面禁止食 用 野 味== |
| − | + | [[File:全國 人 大常委會通過 全面禁止食用野 味.jpg|thumb|frame|right|200px|全國 人大 常委會通過 全 面禁止 食用野味 <br/> | |
| + | [https://shareapp.cyol.com/cmsfile/yidong/images/2002/25/1902092012073817.jpg來源出處 中 青在線]]] | ||
| − | == | + | 2020年2月24日，十三屆全國人大常委會通過關於全面禁止非法野生動物交易、革除濫食野生動物陋習、切實保障人民生命健康安全的決定, 以下簡稱《決定》，明確全面禁止食用野生動物。<ref>{{Cite Web|url=http://www.npc.gov.cn/npc/c30834/202003/f038ac95b142485a9122d4d90140b737.shtml|title= 告别野味|date=2020-03-02|website= 中國人大網|accessdate=2020-03-04}}</ref> |
| + | 專家表示，《決定》反映了我們國家和人民面對這次重大疫情考驗的痛定思痛，革除濫食野味陋習，濫食野味的苦果，最終還是由人類來結帳。全國人大代表、[[安徽省]]農科院副院長趙皖平表示, 這次新冠肺炎疫情讓全國人民都得到了血的教訓，中國人必須要管住自己的嘴了。除了立法外，還需教化開導、易風俗，革除濫食野生動物的陋習，及宣傳等等方法來摒棄不良的傳統飲食文化，並形成一種全民共識的認知。 | ||
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| + | [[Category:630 中國文化史]] | ||
於 2020年4月12日 (日) 04:40 的最新修訂
野味在漢語詞典的意思, 指野生哺乳動物, 或鳥類, 或獵獲野獸可食用的肉。[1]
南非有種肉類稱為「叢林肉」(Bush Meat)，是指不是自家圈養的禽畜，而是來於非洲熱帶叢林中的猩猩、猴子、鼠類、羚羊或果蝠等等野生動物，亦即是中國人所謂的野味。[2]
目錄
傳統觀念以形補形
近年中國瀕危的動物雖然受到國家保護，但仍有不法商人，不理會瀕臨絕種與否，越是瀕危、越是數量越少越罕有，賣價就越高越受歡迎，則越顯得食者的身家豐厚，漸漸吃野味變成炫燿性的消費。[3] 中國人普遍認為野味營養豐富，有以形補形、滋陰壯陽、行氣活血、清肝明目等作用。事實上，現時學術界未有科學文獻支持有關說法，野味的滋補成效仍然成疑。相反，野生動物帶著病毒傳給人卻是千真萬確擺在眼前的事實。
400年前，李時珍在《本草綱目》已警示勿食野味有毒
明代的著名中醫、藥師李時珍在《本草綱目》中就將野味分為「鱗、獸、鳥（水禽）、蟲」四大類，以此告誡大家勿食野味，以免染上疾病，避免瘟疫的傳播。[4]
鱗類
- 蛇肉 : 微寒, 有毒, 蛇頭至死，蛇膽有毒。
- 穿山甲 : 咸酸有寒, 甘、澀, 慢性腹瀉，驚風狂熱。
- 能鱉（三足鱉）: 大寒, 有毒, 致命。
- 石龍子（像蜥蜴）: 咸寒, 小毒, 腹痛、腹瀉。
獸類
- 熊 : 味甘平, 無毒, 有痛疾易上火。
- 豺 : 酸熱,有毒, 損精神、消人脂肉。
- 野馬 : 辛寒, 苦, 難消化、生瘡、痢疾。
- 蝙蝠 : 咸平, 瀉人、致死。
- 山豬 : 甘, 有毒, 傷頭傷身。
- 水獺 : 甘寒, 無毒, 血熱、消男人陽氣。
- 野貓 : 酸, 多菌, 易染鼠疫。
- 黃鼠狼 : 甘臭溫, 小毒, 發瘡。
鳥（水禽類）
- 鳧 : 甘涼, 身體虛弱不可食。
- 鶩 : 甘, 有毒, 滑中、發冷痢、腳氣不可食。
- 孔雀 : 咸涼,小毒, 有病吃藥的人服藥無效。
- 烏鴉 : 澀臭, 令人昏忘。
- 鴛鴦 : 咸平, 小毒, 頭痛、頭暈、終身疾病。
- 野鴻鵝 : 咸平, 小毒, 腹脹腹瀉。
蟲類
- 天螺 : 咸寒, 有毒, 不可食。
- 蚯蚓 : 咸寒, 小毒, 發熱起風疹。
- 山蛤蟆 : 辛寒, 有毒, 生火、出現狂熱。
- 野蝸牛 : 咸寒, 小毒, 肉不可食，食之捲縮抽筋。
疾病
伊波拉病毒
伊波拉病毒在西非大爆發, 世界衛生組織WHO研究證實，野生動物就是伊波拉病毒傳播的媒介，當地人除了烹熟外，還生吃野味。病毒經由狐蝠科吃剩的或糞便污染的水果，先傳到和人類基因相近的黑猩猩或大猩猩等動物，人類食用這些動物而被傳染。
伊波拉病毒病毒感染力強，傳播速度快，只要接觸感染者血液或體液、排泄物或性行為或污水接觸就會被傳染。初期症狀類似流感，嚴重疲倦、出現高燒、肌肉痠痛、頭痛及喉嚨痛等，接著出現腹瀉、嘔吐及皮膚出疹、大量脫水、出血熱等症狀。 病毒潛伏期2 - 21天，病人於潛伏期不具傳染力，出現症狀後才有傳染力，從發病到死亡平均只有短短10天。[5]
1976年首次在剛果和蘇丹爆發，在2007年在的烏干達和剛果爆發,一發不可收拾, 感染死亡率高達九成。[6]幾內亞、獅子山和賴比瑞亞是此次波伊波拉疫情重災區，因此這三個國家的政府已下令禁止吃野味。
愛滋病
愛滋病約在18—19世紀出現在中非熱帶雨林地區的猴子中，尤其是非洲綠猴，科學家取樣分析，200隻綠猴中有70%帶有類似愛滋的病原體。非洲人也有吃猴的習慣，最有可能的傳播途徑是，在捕捉或是宰殺猴子時，遭到抓咬，導致皮膚受損，病原體由傷口進入人們的身體，或經性接觸，或共用針筒而受感染，最後瘋狂傳播，至今仍是不治之症。
SARS
2003年SARS事件病毒的天然宿主是中華菊花蝠，果子狸是中間宿主。就是中華菊花蝠把SARS病毒傳染給了果子狸，再由果子狸傳染給人。[7]SARS在中國廣東省爆發，8096人發病, 其中774人死亡。
當時北京也曾發布過禁令，嚴禁販賣野生動物等不法行為，但環保組織稱，當時中國當局發布禁令後幾個月，就放寬規定，讓野生動物或野味交易又死灰復燃。專家們認為，野生動物交易禁令不應只限在中國，各國都應該實施及保護野生動物。[8]
2019新冠肺炎
2019新冠肺炎(COVID-19）不管開始懷疑是從武漢「華南海鮮市場」爆發，還是後來傳說從P4實驗室洩漏, 至今已擴散至全球多國，中國流行病專家鍾南山表示，潛伏期最長可達24天。世界衛生組織專家指出病毒可能源自蝙蝠，特別是菊頭蝠（Rhinolophus Bat）。[9]
蝙蝠是新冠病毒自然宿主
早前已有專家研究人員先後提出，蝙蝠或許是新冠病毒自然宿主，蛇、穿山甲可能是潛在中間宿主。2020年2月26日《醫學病毒學雜誌》的一編論文更稱, 龜類包括西部錦龜、綠海龜、中華鱉也可能是將新冠病毒傳播給人類的潛在中間宿主。[10]
新冠肺炎爆發前, 內媒紅星新聞曾報道華南海鮮市場內有宰殺出售各種野生動物，並有野味價目表，動物內臟及屍體被棄置散落市場角落, 衞生環境十分惡劣。還有些人食用著一整隻蝙蝠的狀況，整隻蝙蝠帶毛一起烹煮、甚至把蝙蝠切片當魚生來吃等，這都是很可能感染病毒的途徑。[11]
眾專家呼籲尊重生命，勿吃野味
雖然該市場目前已被當地政府關閉，但隨著新冠肺炎病例增加，非法商販暗售野味的黑幕再度受人關注。[12] 傳染病權威研究專家、香港大學深圳醫院的袁國勇醫生表示，2003年SARS疫情結束後，野生動物或野味交易顯然已經死灰復燃。 他表示可以理解要改變飲食文化是很困難，但這次嚴重疫情帶給我們人類血的教訓，我們必須尊重生命、生態系統和野生動物的棲息地。這次疫情會讓人類付出慘痛代價，再也不應發生。
野生救援協會（Wild Aid）執行長也呼籲, 經過SARS和這次武漢肺炎疫情，中國急需對這些野味市場實施嚴格禁令，並大規模進行宣傳來降低民眾食用野味的需求。[13]
2020年2月24日，全國人大常委會通過全面禁止食用野味
2020年2月24日，十三屆全國人大常委會通過關於全面禁止非法野生動物交易、革除濫食野生動物陋習、切實保障人民生命健康安全的決定, 以下簡稱《決定》，明確全面禁止食用野生動物。[14]
專家表示，《決定》反映了我們國家和人民面對這次重大疫情考驗的痛定思痛，革除濫食野味陋習，濫食野味的苦果，最終還是由人類來結帳。全國人大代表、安徽省農科院副院長趙皖平表示, 這次新冠肺炎疫情讓全國人民都得到了血的教訓，中國人必須要管住自己的嘴了。除了立法外，還需教化開導、易風俗，革除濫食野生動物的陋習，及宣傳等等方法來摒棄不良的傳統飲食文化，並形成一種全民共識的認知。
視頻
參考來源
- ↑ 野味. 漢語詞典. [2020-03-03].
- ↑ 下一場瘟疫的源頭 ——叢林肉. zi字媒體. 2017-03-03 [2020-03-04].
- ↑ 何謂野味. 海遠網誌. 2010-10-23 [2020-03-03].
- ↑ 400年前，李時珍就把野味的真相告訴了後人，這些野味不能吃. 每日頭條. 202-02-26 [2020-03-04].
- ↑ "伊波拉病毒"失控 全球全力戒備. 啟新診所. [202-03-24].
- ↑ 「獸肉」是傳播媒介？證實：愛「野味」引伊波拉. 三立新聞網. 2013-7-31 [2020-03-06].
- ↑ 愛滋，SARS，冠狀病毒，大自然對我們說—沒有買賣就沒有殺害. 每日頭條. 2020-01-23 [2020-03-06].
- ↑ 侵蝕野生環境 人類難逃病毒大流行. DQ. 2020-03-08 [2020-03-24].
- ↑ 新冠肺炎來自武漢疾病控制中心？研究員被蝙蝠血、尿噴到 隔離14天. 中時電子報. 2020-02-16 [2020-03-04].
- ↑ 【武漢肺炎】內地最新研究：龜類是新冠病毒潛在宿主. 蘋果新聞. 2020-02-28 [2020-03-04].
- ↑ 「吃蝙蝠」是武漢肺炎源頭？中國人整隻帶毛煮、拿當生魚片吃，學者早有預言卻無力改變. 風傳媒. 2020-01-31 [2020-03-04].
- ↑ 【武漢肺炎】病毒疑來自野味 華南海鮮市場被揭曾售活孔雀梅花鹿. HK01. 2020-01-21 [2020-03-04].
- ↑ 野味市場死灰復燃 專家：中國沒能從SARS疫情學到教訓. 元氣網. 2020-01-26 [2020-03-04].
- ↑ 告別野味. 中國人大網. 2020-03-02 [2020-03-04].