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| − | '''紫米'''是水稻的一个品种，属于糯米类，仅湖南、四川、贵州、云南、陕西、湖北恩施等有少量栽培，是较珍贵的水稻品种，分紫粳、紫糯两种。 | + | '''紫米'''是[[ 水稻]] 的一个品种，属于[[ 糯米]] 类，仅湖南、[[ 四川]] 、[[ 贵州]] 、[[ 云南]] 、[[ 陕西]] 、[[ 湖北]] 恩施等有少量栽培，是较珍贵的水稻品种，分紫粳、紫糯两种。 |
| − | 紫米颗粒均匀，颜色紫黑，食味香甜，甜而不腻。紫米是水稻中的一种，因碾出的米粒细长呈紫色，故名。紫米味甘、性温；有益气补血、暖胃健脾、滋补肝肾、缩小便、止咳喘等作用。紫米的保存同大米近似，可放在干燥、密封效果好的容器内，并且要置于阴凉处保存即可。另外可以在盛有紫米的容器内放几瓣大蒜，可防止紫米因久存而生虫。 | + | |
| + | 紫米颗粒均匀，颜色紫黑，食味香甜，甜而不腻。紫米是水稻中的一种，因碾出的米粒细长呈[[ 紫色]] ，故名。紫米味甘、性温；有益气补血、暖[[ 胃]] 健脾、[[ 滋补肝肾]] 、缩小便、止咳喘等作用。 | ||
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| + | 紫米的保存同大米近似，可放在干燥、密封效果好的容器内，并且要置于阴凉处保存即可。另外可以在盛有紫米的容器内放几瓣[[ 大蒜]] ，可防止紫米因久存而生[[ 虫]] 。 | ||
'''中文名'''：紫米 '''别名'''：紫糯米、接骨糯、紫珍珠 | '''中文名'''：紫米 '''别名'''：紫糯米、接骨糯、紫珍珠 | ||
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'''产地'''：湖南·陕西·四川·贵州·云南 '''功效'''：补血益气·暖脾胃·促消化 | '''产地'''：湖南·陕西·四川·贵州·云南 '''功效'''：补血益气·暖脾胃·促消化 | ||
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| + | 紫米粥:紫米含有人体需要的多种氨基酸，还有含量很高的铁、[[钙]]、[[锰]]、[[锌]]等多种微量元素以及各种[[维生素]]，紫米是自然的[[黑色]]食品，含有大量的[[淀粉]]、营养，具有[[养颜美容]],[[乌发润肤]]和防[[癌]]抗癌,延缓老化等多种功效.与[[芝麻]]合用，能起到健[[脑]]。 | ||
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| + | 具有补血、补肾、补精的作用。是一种[[粗粮]]，粗粮的G值较低，人体吃的食物中凡G值越低的越好，肉类的G值太高吃多了对人体不利，所以吃些粗粮来中和会有益健康。<ref>[https://iask.sina.com.cn/b/gVOoeJgYqpZr.html 喝紫米粥有什么好处？], 新浪网，2019-02-24</ref> | ||
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| + | 紫米是水稻的一个品种，属于糯米类，仅湖南、四川、[[贵州]]、云南有少量栽培，是较珍贵的水稻品种，分[[紫粳]]、紫糯两种。紫米颗粒均匀，颜色紫黑，食味香甜，甜而不腻。紫米是较珍贵的水稻品种。 | ||
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| + | 紫米颗粒均匀，颜色[[紫黑]]，食味[[香甜]]，甜而不腻。紫米[[煮饭]]，味极香，而且又糯，民间作为补品，有紫糯米或“药谷”之称。紫米熬制的米粥清香油亮、软糯适口，因其含有丰富的营养，具有很好的滋补作用，因此被人们称为“补血米”、“长寿米”。<ref>[https://www.sohu.com/a/196889037_355819 每天至少学一种五谷杂粮-紫米], 搜狐，2017-10-09</ref> | ||
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| + | =='''纤维素含量'''== | ||
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| + | 紫[[鹊]]界紫米中纤维素含量高，据测定：[[紫鹊]]界紫米中粗纤维含量为1.34%，纤维素有充盈[[肠道]]、增加粪便体积、促进肠道蠕动、促进消化液的分泌、减少[[胆固醇]]吸收等作用。因此，经常食用紫鹊界紫米，对预防动脉硬化、防止肠癌大有益处。 | ||
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| + | 紫鹊界紫米中[[淀粉]]含量高，据测定：紫鹊界紫[[米]]中淀粉含量为70.1%，能充分保证人体所需[[热量]]的来源。因此，经常食用紫鹊界紫米，对[[人体]][[保肝解毒]]、节约蛋白质和抗[[酮]]体等有一定作用。 | ||
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| + | =='''蛋白质含量'''== | ||
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| + | 紫鹊界紫米的[[蛋白质]]含量，比[[湖南省]]1984年至2007年审定的中籼稻品种（组合）蛋白质平均含量高1.37%，相对提高15.6%。<ref>[http://www.360doc.com/content/15/0830/14/26291631_495808127.shtml 紫米], 360doc个人图书馆，2015年8月30日</ref> | ||
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| + | <center>一碗紫米补血粥，吃出女人好气色</center> | ||
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| + | <center>紫米和黑米都有什么营养？两者相比，哪个养生价值更高</center> | ||
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於 2020年4月19日 (日) 16:30 的最新修訂
| 紫米 |
紫米是水稻的一個品種，屬於糯米類，僅湖南、四川、貴州、雲南、陝西、湖北恩施等有少量栽培，是較珍貴的水稻品種，分紫粳、紫糯兩種。
紫米顆粒均勻，顏色紫黑，食味香甜，甜而不膩。紫米是水稻中的一種，因碾出的米粒細長呈紫色，故名。紫米味甘、性溫；有益氣補血、暖胃健脾、滋補肝腎、縮小便、止咳喘等作用。
紫米的保存同大米近似，可放在乾燥、密封效果好的容器內，並且要置於陰涼處保存即可。另外可以在盛有紫米的容器內放幾瓣大蒜，可防止紫米因久存而生蟲。
中文名：紫米 別名：紫糯米、接骨糯、紫珍珠
類別：水稻 品種：糯米
產地：湖南·陝西·四川·貴州·雲南 功效：補血益氣·暖脾胃·促消化
紫米對人體的功效
暖胃健脾紫米這種食材味甘，性質溫和，能暖胃健脾，更能滋補肝腎，平時食用以後可以緩解腎虛，也能提高肝功能，對人類的小便不利以及咳嗽氣喘等不良症狀也有一定的調理作用。
延緩衰老是紫米的重要功效之一，這種食材中含有多種氨基酸和礦物質，其保微量元素硒和鋅的含量都比較高，這些物質能清除人體內的自由基，也能減少氧化反應的發生，平時經常食用可以延緩衰老，也能延長壽命，是名符其實的長壽米。
紫米還是一種能補血的特色食材，它含有大量的微量元素鐵，人們食用以後能快速把這種物質吸收和利用，能促進血紅細胞再生，也能提高人體本身的造血能力，平時食用可以有效緩解人類的缺鐵性貧血，也能起讓人們面色紅潤，能起到良好的補血功效。[1]
喝紫米粥的益處
紫米粥:紫米含有人體需要的多種氨基酸，還有含量很高的鐵、鈣、錳、鋅等多種微量元素以及各種維生素，紫米是自然的黑色食品，含有大量的澱粉、營養，具有養顏美容,烏髮潤膚和防癌抗癌,延緩老化等多種功效.與芝麻合用，能起到健腦。
具有補血、補腎、補精的作用。是一種粗糧，粗糧的G值較低，人體吃的食物中凡G值越低的越好，肉類的G值太高吃多了對人體不利，所以吃些粗糧來中和會有益健康。[2]
紫米是水稻的一個品種，屬於糯米類，僅湖南、四川、貴州、雲南有少量栽培，是較珍貴的水稻品種，分紫粳、紫糯兩種。紫米顆粒均勻，顏色紫黑，食味香甜，甜而不膩。紫米是較珍貴的水稻品種。
紫米顆粒均勻，顏色紫黑，食味香甜，甜而不膩。紫米煮飯，味極香，而且又糯，民間作為補品，有紫糯米或「藥谷」之稱。紫米熬製的米粥清香油亮、軟糯適口，因其含有豐富的營養，具有很好的滋補作用，因此被人們稱為「補血米」、「長壽米」。[3]
纖維素含量
紫鵲界紫米中纖維素含量高，據測定：紫鵲界紫米中粗纖維含量為1.34%，纖維素有充盈腸道、增加糞便體積、促進腸道蠕動、促進消化液的分泌、減少膽固醇吸收等作用。因此，經常食用紫鵲界紫米，對預防動脈硬化、防止腸癌大有益處。
澱粉含量
紫鵲界紫米中澱粉含量高，據測定：紫鵲界紫米中澱粉含量為70.1%，能充分保證人體所需熱量的來源。因此，經常食用紫鵲界紫米，對人體保肝解毒、節約蛋白質和抗酮體等有一定作用。
蛋白質含量
紫鵲界紫米的蛋白質含量，比湖南省1984年至2007年審定的中秈稻品種（組合）蛋白質平均含量高1.37%，相對提高15.6%。[4]
熱點視頻
參考來源
- ↑ 吃紫米有什麼好處？, 搜狐，2016年12月14日
- ↑ 喝紫米粥有什麼好處？, 新浪網，2019-02-24
- ↑ 每天至少學一種五穀雜糧-紫米, 搜狐，2017-10-09
- ↑ 紫米, 360doc個人圖書館，2015年8月30日