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+ | [[File:李子1.jpg|缩略图|右|[http://pic8.nipic.com/20100621/2163148_003328533247_2.jpg 原图链接][http://www.nipic.com/show/3317755.html 图片来源于呢图网]]] | ||
− | + | <p style="text-indent:2em;">'''李子'''(Prunus salicina Lindl.),是蔷薇科李属植物,别名[[嘉庆子]]、[[布霖]]、[[李子]]、[[玉皇李]]、[[山 李子]]。其果实7~8月间 成 熟,饱满圆润,玲珑剔透 , 形态 美 艳 , 口味甘甜 ,是 人们最喜欢 的水果 之一。世界各地广泛栽培 。 | |
− | + | <p style="text-indent:2em;">李子味酸,能促进胃酸和胃消化酶的分泌,并能促进胃肠蠕动,因而有改善食欲,促进消化的作用,尤其对胃酸缺乏、食后饱胀、大便秘结者有效。新鲜李肉中的丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸、谷酰胺等氨 基 酸,有[[利尿]][[消肿]]的作用,对[[肝硬化]]有辅助治疗效果。<ref>[https://www.leha.com/health/16356 李子的功效与作用及禁忌] , 乐哈网 2015-06-05 </ref> | |
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− | + | <p style="text-indent:2em;">李子中含有多种营养成分,有养颜美容、润滑肌肤的作用,李子中抗氧化剂含量高的惊人,堪称是抗衰老、防疾病的"超级水果"。但也不可多食,多食伤胃。 | |
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− | + | ==基本信息== | |
− | + | <p style="text-indent:2em;">'''中文学名''' | |
+ | <p style="text-indent:2em;"> 李子 | ||
− | + | <p style="text-indent:2em;">'''拉丁学名''' | |
− | + | <p style="text-indent:2em;">Prunus salicina Lindl. | |
− | + | <p style="text-indent:2em;">'''别称''' | |
− | + | <p style="text-indent:2em;">李子、嘉庆子,玉皇李,山李 子 | |
− | + | <p style="text-indent:2em;">'''属''' | |
− | + | <p style="text-indent:2em;">梅属 | |
− | + | <p style="text-indent:2em;">'''分布区域''' | |
− | + | <p style="text-indent:2em;">世界各地均有栽培。 | |
− | + | ==形态特征== | |
− | + | <p style="text-indent:2em;">李(原变种),落叶乔木,高9-12米;树冠广圆形,树皮灰褐色,起伏不平;老枝紫褐色或红褐色,无毛; 小枝黄红色,无毛;冬芽卵圆形,红紫色,有数枚覆瓦状排列鳞片,通常无毛,稀鳞片边缘有极稀疏毛。 | |
− | + | <p style="text-indent:2em;">叶片长圆倒卵形、长椭圆形,稀长圆卵形,长6-8(-12)厘米,宽3-5厘米,先端渐尖、急尖或短尾尖,基部楔形,边缘有圆钝重锯齿,常混有单锯齿,幼时齿尖带腺,上面深绿色,有光泽,侧脉6-10对,不达到叶片边缘,与主脉成45°角,两面均无毛,有时下面沿主脉有稀疏柔毛或脉腋有髯毛;托叶膜质,线形,先端渐尖,边缘有腺,早落;叶柄长1-2厘米,通常无毛,顶端有2个腺体或无,有时在叶片基部边缘有腺体。 | |
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− | + | <p style="text-indent:2em;">花通常3朵并生;花梗1-2厘米,通常无毛;花直径1.5-2.2厘米;萼筒钟状;萼片长圆卵形,长约5毫米,先端急尖或圆钝,边有疏齿,与萼筒近等长,萼筒和萼片外面均无毛,内面在萼筒基部被疏柔毛;花瓣白色,长圆倒卵形,先端啮蚀状,基部楔形,有明显带紫色脉纹,具短爪,着生在萼筒边缘,比萼筒长2-3倍;雄蕊多数,花丝长短不等,排成不规则2轮,比花瓣短;雌蕊1,柱头盘状,花柱比雄蕊稍长。 | |
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− | + | <p style="text-indent:2em;">核果球形、卵球形或近圆锥形,直径3.5-5厘米,栽培品种可达7厘米,黄色或红色,有时为绿色或紫色,梗凹陷人,顶端微尖,基部有纵沟,外被蜡粉;核卵圆形或长圆形,有皱纹。花期4月,果期7-8月。 | |
− | + | [[File:李子2.jpg|缩略图|右|[http://pic8.nipic.com/20100621/2163148_003328533247_2.jpg 原图链接][http://www.nipic.com/show/3317755.html 图片来源于呢图网]]] | |
− | + | ==生长环境== | |
− | + | <p style="text-indent:2em;">对气候的适应性强,对土壤只要土层较深,有一定的肥力,不论何种土质都可以栽种。对空气和土壤湿度要求较高,极不耐积水,果园排水不良,常致使烂根,生长不良或易发生各种病害。宜选择土质疏松、土壤透气和排水良好,土层深和地下水位较低的地方建园。 | |
− | + | ==分布范围== | |
− | + | <p style="text-indent:2em;">产[[河南]]、[[山东]]、[[辽宁]]、[[吉林]]、[[陕西]]、[[甘肃]]、[[四川]]、[[云南]]、[[贵州]]、[[湖南]]、[[湖北]]、[[江苏]]、[[浙江]]、[[江西]]、[[福建]]、[[广东]]、[[广西]]和[[台湾]]。生于山坡灌丛中、山谷疏林中或水边、沟底、路旁等处。海拔400-2600米。[[中国]]各省及世界各地均有栽培,为重要温带果树之一。 | |
− | + | ==变种分类== | |
− | + | <p style="text-indent:2em;">毛梗李(变种) | |
− | + | <p style="text-indent:2em;">Prunus salicina L. var. pubipes (Koehne) Bailey | |
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− | + | <p style="text-indent:2em;">该 变种 的 主要特征 为 小枝 、叶 片 下面和叶柄以及花梗和萼筒基部均密被短柔 毛。 | |
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− | + | <p style="text-indent:2em;">产甘肃 、 四川和云南。生于灌丛中 或 林 边, 海拔1600-1800 米。 | |
− | + | ==繁殖方法== | |
+ | ===嫁接=== | ||
+ | <p style="text-indent:2em;"> 常 用砧木 有毛 桃、[[中国]]李。 毛 桃作砧木亲和力强、生 长 快、结果早、耐旱、果大味甜 , 但不耐湿 , 易发生根癌病、流胶病 , 树势早衰、寿命 短 ;李砧适于湿润地区 , 嫁接成活率高 , 寿命 长, 嗜肥 , 产量亦高 , 但果实不及桃砧大 。 | ||
− | + | <p style="text-indent:2em;">接穗采自优质高产的母树 , 选取树冠外围中上部生长发育充实的一年生枝条 , 一般随采随接成活率高 , 也可以利用冬季修剪的枝条加以贮藏供作接穗。嫁接可芽接 或 切接 。 芽接于6-8 月 进行 , 切接在1~2 月 进行 。 | |
− | + | ===扦插=== | |
− | + | <p style="text-indent:2em;"> 一 年生枝扦插 极易生 根成苗 。 此外冬季掘取直径7-8mm 的 根段进行扦插也易成活 。 | |
− | + | === 分 株=== | |
− | + | <p style="text-indent:2em;">根际萌蘖可供分株繁殖,通常根际堆土,促进 水 平根上形成不定芽,萌芽抽梢后翌年将根蘖苗与母株分离 , 成 为 独立的小苗进行移植 。 | |
− | + | ==栽培技术== | |
− | + | ===砧木品种选择=== | |
+ | <p style="text-indent:2em;">砧木选用矮化砧木,与所嫁接品种具有较强的亲和力,宜选用果色鲜艳、丰产、生长势稍弱的品种。李子的品 种 十 分 丰富,[[中国]]传统的优良品种有"夫人李、嘉庆李、携李、红香李、玉黄李、密李、五月李"等。目前在生产中推广应用的国产和引进的国外 李 子品 种 主要有:大石早生、日本李王、密思李、玫瑰皇后、黑宝石、[[美国]]大李、昌乐牛心李、先锋李等。 | ||
− | + | ===盆土配制=== | |
+ | <p style="text-indent:2em;">李子盆景因容器有限,必须在有限的盆土里含有充足的肥力,才能维持李子生长与结果的需要,一般应用腐烂树叶4份、腐熟的圈肥、碎骨2份和园土4份混合,适当混入少量过磷酸钙、磷酸二铵等,增加土壤肥力。将盆土充分混合均匀,碾细过筛。培养土在使用前应洒入1.5%福尔马林溶液消毒。定植时让根系舒展,培土压实,做到"三埋二踩一提苗",灌透底水,放置于阴凉处缓苗。 | ||
− | + | ===倒土换盆== | |
+ | <p style="text-indent:2em;">盆土中的养分在频繁的浇水,中逐渐淋洗掉,2至3年后,盆土中肥力不足,物理结构 变 劣,需及时倒盆,增添新 的 培养土。倒盆前停止浇水,让土壤干缩与盆壁分离,以便倒出盆土。土团倒扣出来后,削去盆土四周2至3厘米厚的老根,将有机肥与土壤拌匀过筛填充底部。再带土团上盆,周围再加入肥土填充,浇1次透水。因 为 李子盆景根系生长较快,1至2年后根就沿盆壁卷曲生长,盘根错节,老根密布,影响新根的生长。所 以 在换盆时,剪截卷曲根系,对拥挤过密的老根进行疏剪,利于新根生长,提高吸收水分 和 养分的能力 。 | ||
+ | [[File:李子4.jpg|缩略图|右|[http://pic8.nipic.com/20100621/2163148_003328533247_2.jpg 原图链接][http://www.nipic.com/show/3317755.html 图片来源于呢图网]]] | ||
− | + | ===整形修剪=== | |
+ | <p style="text-indent:2em;">李子盆景的树形,既要利于结果,又应具有美学效果,提高其观赏价值,通常以自然圆头形 、 塔形为主,也可根据个人爱好塑造成喜爱的树形如悬崖式、曲干式等 。 上盆后,在1至2年应充分利用撑、拉、别等措施开张枝条角度 , 以提早结果 。 | ||
− | + | <p style="text-indent:2em;">修剪时着重对一年 生 枝进行适度短截,刺激枝条萌发,形成 结果 紧凑的小冠树形。幼年李树在选留 、 培养好主侧枝,完成整形任务的同时 , 平衡好树势 , 维持好各级骨干枝的主从关系 , 长 势 过强的骨干枝 适 当所剪。初结果树 , 以短果枝和花束状果校结果为主。进入结果后 , 可据其生 长 的强弱 , 留基部 2至3个饱满芽重截。对过长枝可缩减至二年生枝处 , 使整个树冠内的中、小枝组分布紧凑 。 | |
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− | + | ===越冬防寒=== | |
+ | <p style="text-indent:2em;">在冬季不发生冻害的情况下,一般不宜在室内越冬,让其在室外 自 然越冬休眠,提 高 树体抵御各种自然灾害 的 能力。为防止发生冻害 , 可 选 择晴朗 的 天气在土壤封冻前浇1次透水,待水渗下后用草袋将整个容器包裹 , 用绳子捆紧 ,也可 在背风向阳处挖沟埋 藏。 | ||
− | + | ===田间管理=== | |
− | + | <p style="text-indent:2em;">扩坑改土,深翻施重肥。追肥应以勤施薄施,梢期多施为原则。肥料要先稀后浓,用量随树体扩大而增加,注意整形控梢,培养丰产树型,夏剪主要将徒长 枝进行 摘心或短剪,并疏剪从主干、主枝萌发出来的徒长枝,冬剪主要是剪去枯枝、病虫枝、下垂拖地枝 。 | |
− | + | ===肥水管理=== | |
− | + | <p style="text-indent:2em;">栽植苗木成活后 , 在行间开20厘米宽、5厘米深的浅沟作成台田 , 台田沟作夏季排水、灌 水 、施肥用。生长前期每隔10天追一次肥 ,萌芽 至开花期亩施碳酸氢铵、磷酸二氢钾等各25千克,幼果期至成熟期亩施尿素、磷酸二铵、硫酸钾各25千克。果实采收 后 营养生长期及时进行地下施肥,亩施碳酸氢铵100千克或尿素50千克,每年9月沟施或树盘撒施有机肥,以腐熟鸡粪、圈粪为主,亩施优质粗肥3000千克、磷酸二铵30千克、硫酸钾30千克、尿素30千克,每次施肥后灌水一次。在整个生产过程除施肥后浇水外, 根 据土壤墒情再灌1次~2次水 , 灌水后随时 进行 中耕松土 。 | |
− | + | ===温湿度调控=== | |
− | + | <p style="text-indent:2em;">1.温度调控 ,李子的 休眠期为40天~50天 , 需0℃~7℃低温1000小时~1500小时,11 月 初 李 子落叶后进行强迫休眠,满足其需冷量后升温 。 升温后 的 温度调控通过开关通风口,调整通风带大小来实现。设施 李子 生长季各物候期的温度调控指标为 : 升温开始至初花期白天温度13℃~15℃,夜间3℃~5℃;花期白天温度调控到18℃~20℃,最高不能超过22℃,夜间6℃~8℃;果实 生 长期白天温度25℃~28℃,夜间温度10℃~12℃;果实着色期白天最高不超过30℃,夜间10℃~15℃,当外界气温夜间在10℃~12℃时可撤去棚膜 。 | |
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− | + | <p style="text-indent:2em;">2.湿度调控 , 从覆膜至发芽前空气相对湿度在70%左右,花期相对湿度在50% ,果 实膨大期湿度在60%~70%, 果 实 着色期湿度在50% , 湿度调控可以通过 灌水 来调节 。 | |
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− | + | ===病虫防治=== | |
− | + | <p style="text-indent:2em;">炭疽病 , 为害叶部 , 早春发芽前喷5度的石硫合剂 , 或喷1:1:100 的 波尔多液 。 流胶言不胶病 , 为害 干 、枝树皮 , 夏、秋季对已感病 的 树用800倍代森铵或800倍托布津喷射 , 并刮除病 部。 蚜虫 ,为 害 新 梢 , 可用烟叶浸出液 , 连续喷洒2-3次 , 每隔7-10d喷洒1次 。 | |
− | + | <p style="text-indent:2em;"> 李子 病虫害主 要有[[食心虫]]、[[红蜘蛛]]、[[卷叶虫]] 、[[刺蛾]]等 , 发生虫害 可 喷杀螟松1000倍液或40%乐果1500倍液防治。病害主要有细菌性穿孔病病二轮纹病、褐斑病、白粉病 、 病害可用0.5%石灰倍量 式 波尔多液 , 在4月下旬或5月初喷1次 ,以 后每隔半月再喷2至3次。发生细菌性穿孔病可用72%农用链霉素可溶性粉剂3000倍液喷洒叶片 。 | |
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− | + | ==主要价值== | |
+ | ===药用价值=== | ||
+ | <p style="text-indent:2em;">去骨节间劳热,肝有病的人宜于食用。晒干后吃,去痼热,调中。不能经常吃 , 否则会使人 发 热 。 喝水前吃 李 子会使人发痰疟。不能与麻雀肉 同时 吃。合蜜吃 , 会损五脏。在水中不下沉 的 李子有毒 , 食用害人 , 不能吃 。<ref>[http://www.pharmnet.com.cn/tcm/knowledge/detail/112502.html 李子] , 中国医药网 . 2017-9-13 </ref> | ||
+ | [[File:李子5.jpg|缩略图|右|[http://pic8.nipic.com/20100621/2163148_003328533247_2.jpg 原图链接][http://www.nipic.com/show/3317755.html 图片来源于呢图网]]] | ||
+ | <p style="text-indent:2em;">摔跌引起 的 筋折骨伤、骨痛瘀血 。 使人皮肤好 , 治女子小腹肿胀 、 利 小 肠、下水气、除浮肿、治疗脸上黑斑 。 | ||
− | + | <p style="text-indent:2em;">小儿壮热、疟疾引起 的 惊痫 , 则煎汤洗身 , 效果良好 。 | |
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− | + | <p style="text-indent:2em;">目翳 、 镇痛消肿 。 | |
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− | + | <p style="text-indent:2em;">将它制 成 末洗脸 , 使人面色润泽 、 去粉刺黑斑 。 | |
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− | + | <p style="text-indent:2em;">糖尿病和尿崩症引起的消渴 , 止腹气上冲引起 的 头昏目眩。治 小 儿高热、解丹毒 。 煎水含漱 , 治牙痛 。 煎汤饮服 , 治赤 白 痢。烤黄后煎汤 , 次日再饮 , 治女人突然带下赤 白。 | |
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− | + | <p style="text-indent:2em;">[[降压]]、导泻、[[镇咳]]:李子核仁中含苦杏仁甙和大量的脂肪油,药理证实,它有显著的利水降压作用,并可加快肠道蠕动,促进干燥的大便排出,同时也具有止咳祛痰的作用。 | |
+ | 附方 | ||
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+ | <p style="text-indent:2em;">治小儿[[暴有热]] , 得之二、三日:李根、桂心、芒硝各十八铢,甘草、麦门冬各一两。上五味,细切,以水三升,煮取一升,分五服。(《[[千金方]]》李根汤) | ||
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+ | <p style="text-indent:2em;">治小儿[[尿灶丹]],初 从 两股起,及脐间走入阴头皆赤色者:烧李根为灰,以田中流水和敷之。(《[[千金方]]》) | ||
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+ | <p style="text-indent:2em;">治[[骨蒸劳热]],或消渴引饮:鲜李子捣绞汁冷服。(《[[泉州本草]]》) | ||
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+ | <p style="text-indent:2em;">治[[肝肿硬腹水]]:李子鲜食。(《[[泉州本草]]》) | ||
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+ | <p style="text-indent:2em;">治奔豚 气 上冲胸,[[腹痛]],往来寒热:[[甘草]]、芎藭、[[当归]]各二两,半夏四两,[[黄芩]]二两,生葛五两 ,[[芍药]]二两 , 生姜四两,[[甘李根白皮]]一升。上九味,以水二斗,煮取五升,温服一升,日三 , 夜一服。(《[[金匮要略]]》奔豚汤) | ||
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+ | <p style="text-indent:2em;">治[[咽喉卒塞]]:以皂角末吹鼻取嚏 , 仍 以 李树近根皮,磨 水 涂喉外 。 (《[[菽园杂记]]》) | ||
− | + | <p style="text-indent:2em;">促进消化:李子能促进胃酸和[[胃消化酶]]的分泌 , 有增加肠胃蠕动的作用 , 因而食李能促进消化 , 增加食欲 ,为 胃酸缺乏 、 食后饱胀 、 大便秘结者 的 食疗良品 。 | |
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− | + | <p style="text-indent:2em;">清肝利水:新鲜 李 肉中含 有 多种氨基酸,如谷酰胺 、 丝氨酸 、 甘氨酸 、 脯氨酸 等,生 食之对于 治 疗[[肝硬化]]腹水大 有 种益 。 | |
− | + | ===食 用价值=== | |
− | + | <p style="text-indent:2em;"> 李子 具有补 中 益气、养阴生津、润肠通便 的 功效 , 尤其适 用 于气 血 两亏 、 面黄肌瘦 、 心悸 气 短 、 便秘 、 闭经 、 淤血肿 痛 等 症 状 的人 多食 。 | |
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− | + | <p style="text-indent:2em;">适宜人群 | |
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− | + | <p style="text-indent:2em;">一般 人 群均能 食 用 | |
− | + | <p style="text-indent:2em;">1、发热、口渴、虚痨骨蒸、肝病腹水者,教师、演员音哑或失音者、慢性肝炎、肝硬化者尤益食用。 | |
− | + | <p style="text-indent:2em;">2、李子含高量的果酸,多食伤脾胃,过量 食用 易引起胃痛,溃疡病及急、慢性胃肠炎患者忌服。 | |
− | + | <p style="text-indent:2em;">3 、 多食易生痰湿 、 伤脾胃,又损齿。故脾 虚 痰湿及小儿不宜多吃 。 | |
− | + | <p style="text-indent:2em;"> 食用 禁 忌 | |
− | + | <p style="text-indent:2em;">1 、 未熟透的李子 不 要 吃。 | |
− | + | <p style="text-indent:2em;">2、切忌过量多 食 ,易引起虚热脑胀、损伤脾胃。 | |
− | + | <p style="text-indent:2em;">3 、李子 同蜜及雀肉、鸡肉、鸡蛋、鸭肉、鸭蛋食,损五脏;勿同麋、鹿肉同食 。 (引自《饮食须知》) | |
+ | [[File:黑李子.jpg|缩略图|右|[http://pic8.nipic.com/20100621/2163148_003328533247_2.jpg 原图链接][http://www.nipic.com/show/3317755.html 图片来源于呢图网]]] | ||
− | + | ===营养价值=== | |
+ | <p style="text-indent:2em;">化学成分 | ||
+ | <p style="text-indent:2em;">果实含赤霉素A/32(gibberellinA/32)。还含胡萝卜类色素 , 如β-胡萝卜素(β-carcotene),隐黄质(cryptoxanthin),叶黄素(lutein),堇黄质(violaxanthin)及新黄质(neoxanthin),并含维生素A 。 | ||
− | + | <p style="text-indent:2em;">营养成分 | |
+ | <p style="text-indent:2em;"> 李子 的营养略低于桃子,含糖 、 微量蛋白质 、 脂肪 、 胡萝卜素 、 维生素B1.B2.C , 烟酸、钙、磷、铁、天门冬素、谷酰胺、丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸、苏氨酸 、 丙氨酸等成分 。 | ||
− | + | <p style="text-indent:2em;">每100克李子的可食部分中,含有能量117.2~221.9千焦,糖8.8克,蛋白质0.7克,脂肪0.25克,维生素A原(胡萝卜素)100--360微克,烟酸0.3毫克,钙6毫克以上,磷12毫克,铁0.3毫克,钾130毫克,维生素c 2~7毫克,另外含有其他矿物质、多种氨基酸、天门冬素以及纤维素等。 | |
− | + | ==植物文 化== | |
+ | ===诗文=== | ||
+ | <p style="text-indent:2em;">1.《尔雅》:"五沃之土,其木宜梅李。" | ||
− | + | <p style="text-indent:2em;">2.《乐府诗集·古辞·君子行》:"瓜田不纳履 , 李下不正冠 。" | |
− | + | <p style="text-indent:2em;">3.南朝梁·沈约。《麦李诗》:"青玉冠西海,碧石弥外区。化为中园实,其下 成 路衡。在先良足贵,因小邀难逾。色润房陵缥,味夺寒水朱。摘持欲以献,尚食且踯躅。" | |
− | + | ===民间=== | |
+ | <p style="text-indent:2em;">"桃养人,杏伤人, 李子 树下抬死人。"言李 子 不可多食 。 | ||
− | + | <p style="text-indent:2em;">李子和灰子:灰子即是 李子 ,属于亳州 的 方言。传说老子出 生 时 以 李子树为姓 , 故叫做李耳 , 也称李子。亳州人忌讳 , 认为吃李子是把老子吃了 , 见李子成熟时为灰色 , 故把李子叫做灰子 。 | |
− | + | <p style="text-indent:2em;"> 李 子树下抬死人 | |
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− | + | <p style="text-indent:2em;">"桃养人,杏伤人,李 子 树下抬死人"。" 杏伤人 ,李 子树 下 抬死人"的原因,经求证得知,桃、杏、李,既为夏季时令鲜果,又为药食同源的中药 。 | |
− | + | <p style="text-indent:2em;">说"桃养人", 并将 其 唤作"寿桃" , 是 因 为桃的益处众人皆知:桃具有补中益气、养阴生津、 润 肠通便的功效 , 尤其适用于气血两亏、面黄肌瘦、心悸气短、便秘、闭经、淤血肿痛等症状的人多 食。 | |
− | + | <p style="text-indent:2em;">为何说"杏伤人"《食经》说:"味酸,大热","不可多食,生痈疖,伤筋骨"。《日华子本草》说:"热,有毒"。《本草衍义》说:"小儿尤不可食,多食致疮痈及上膈热"。生活中的实践证明,杏的酸味使人"牙倒",对牙齿不利,强酸味对钙质有破坏作用,对小儿骨骼发育有可能造成影响。一次食杏过多,还能引起邪火上炎,使人流鼻血、生眼眵、烂口舌,还可能引起生疮长疖、拉肚子。杏伤人是实,不可多吃。但是正像养人的桃对人也有害处一样,伤人的杏并非对人没有好处,这里就不说了。 | |
− | " | + | <p style="text-indent:2em;">李子危害人体也确有其实,孙思邈说:"不可多食,令 人 虚"。《滇南本草》载:"不可多食 , 损 伤 脾胃"。《[[随息居饮食谱]]》也有"多食[[生痰]],助湿发疟疾,[[脾虚]]者尤忌之"的话。生活中证实 , 多食 李子 能使 人 表现出虚热、脑胀等不适之感 。 发苦涩味和入水不沉的 李子 有毒,也是 不 能吃的。李子 多 食生痰,损坏牙齿,体质虚弱的患者宜少 食。 |
− | + | == 相关视频 == | |
+ | <center>'''孕妇孕期可 以吃李子 吗?怀孕 吃李子 有什么好处'''<br> | ||
− | + | {{#iDisplay:a0861zsaunk|480|270|qq}} | |
+ | </center> | ||
− | + | <center>'''老 人 说“ 李子树下 埋 死人 ”是什么 原因 ? 夏季 还能放心吃李子吗'''<br> | |
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李子(Prunus salicina Lindl.),是薔薇科李屬植物,別名嘉慶子、布霖、李子、玉皇李、山李子。其果實7~8月間成熟,飽滿圓潤,玲瓏剔透,形態美艷,口味甘甜,是人們最喜歡的水果之一。世界各地廣泛栽培。
李子味酸,能促進胃酸和胃消化酶的分泌,並能促進胃腸蠕動,因而有改善食慾,促進消化的作用,尤其對胃酸缺乏、食後飽脹、大便秘結者有效。新鮮李肉中的絲氨酸、甘氨酸、脯氨酸、谷酰胺等氨基酸,有利尿消腫的作用,對肝硬化有輔助治療效果。[1]
李子中含有多種營養成分,有養顏美容、潤滑肌膚的作用,李子中抗氧化劑含量高的驚人,堪稱是抗衰老、防疾病的"超級水果"。但也不可多食,多食傷胃。
目錄
基本信息
中文學名
李子
拉丁學名
Prunus salicina Lindl.
別稱
李子、嘉慶子,玉皇李,山李子
屬
梅屬
分布區域
世界各地均有栽培。
形態特徵
李(原變種),落葉喬木,高9-12米;樹冠廣圓形,樹皮灰褐色,起伏不平;老枝紫褐色或紅褐色,無毛; 小枝黃紅色,無毛;冬芽卵圓形,紅紫色,有數枚覆瓦狀排列鱗片,通常無毛,稀鱗片邊緣有極稀疏毛。
葉片長圓倒卵形、長橢圓形,稀長圓卵形,長6-8(-12)厘米,寬3-5厘米,先端漸尖、急尖或短尾尖,基部楔形,邊緣有圓鈍重鋸齒,常混有單鋸齒,幼時齒尖帶腺,上面深綠色,有光澤,側脈6-10對,不達到葉片邊緣,與主脈成45°角,兩面均無毛,有時下面沿主脈有稀疏柔毛或脈腋有髯毛;托葉膜質,線形,先端漸尖,邊緣有腺,早落;葉柄長1-2厘米,通常無毛,頂端有2個腺體或無,有時在葉片基部邊緣有腺體。
花通常3朵並生;花梗1-2厘米,通常無毛;花直徑1.5-2.2厘米;萼筒鍾狀;萼片長圓卵形,長約5毫米,先端急尖或圓鈍,邊有疏齒,與萼筒近等長,萼筒和萼片外面均無毛,內面在萼筒基部被疏柔毛;花瓣白色,長圓倒卵形,先端齧蝕狀,基部楔形,有明顯帶紫色脈紋,具短爪,着生在萼筒邊緣,比萼筒長2-3倍;雄蕊多數,花絲長短不等,排成不規則2輪,比花瓣短;雌蕊1,柱頭盤狀,花柱比雄蕊稍長。
核果球形、卵球形或近圓錐形,直徑3.5-5厘米,栽培品種可達7厘米,黃色或紅色,有時為綠色或紫色,梗凹陷人,頂端微尖,基部有縱溝,外被蠟粉;核卵圓形或長圓形,有皺紋。花期4月,果期7-8月。
生長環境
對氣候的適應性強,對土壤只要土層較深,有一定的肥力,不論何種土質都可以栽種。對空氣和土壤濕度要求較高,極不耐積水,果園排水不良,常致使爛根,生長不良或易發生各種病害。宜選擇土質疏鬆、土壤透氣和排水良好,土層深和地下水位較低的地方建園。
分布範圍
產河南、山東、遼寧、吉林、陝西、甘肅、四川、雲南、貴州、湖南、湖北、江蘇、浙江、江西、福建、廣東、廣西和台灣。生于山坡灌叢中、山谷疏林中或水邊、溝底、路旁等處。海拔400-2600米。中國各省及世界各地均有栽培,為重要溫帶果樹之一。
變種分類
毛梗李(變種)
Prunus salicina L. var. pubipes (Koehne) Bailey
該變種的主要特徵為小枝、葉片下面和葉柄以及花梗和萼筒基部均密被短柔毛。
產甘肅、四川和雲南。生於灌叢中或林邊,海拔1600-1800米。
繁殖方法
嫁接
常用砧木有毛桃、中國李。毛桃作砧木親和力強、生長快、結果早、耐旱、果大味甜,但不耐濕,易發生根癌病、流膠病,樹勢早衰、壽命短;李砧適於濕潤地區,嫁接成活率高,壽命長,嗜肥,產量亦高,但果實不及桃砧大。
接穗采自優質高產的母樹,選取樹冠外圍中上部生長發育充實的一年生枝條,一般隨采隨接成活率高,也可以利用冬季修剪的枝條加以貯藏供作接穗。嫁接可芽接或切接。芽接於6-8月進行,切接在1~2月進行。
扦插
一年生枝扦插極易生根成苗。此外冬季掘取直徑7-8mm的根段進行扦插也易成活。
分株
根際萌櫱可供分株繁殖,通常根際堆土,促進水平根上形成不定芽,萌芽抽梢後翌年將根櫱苗與母株分離,成為獨立的小苗進行移植。
栽培技術
砧木品種選擇
砧木選用矮化砧木,與所嫁接品種具有較強的親和力,宜選用果色鮮艷、豐產、生長勢稍弱的品種。李子的品種十分豐富,中國傳統的優良品種有"夫人李、嘉慶李、攜李、紅香李、玉黃李、密李、五月李"等。目前在生產中推廣應用的國產和引進的國外李子品種主要有:大石早生、日本李王、密思李、玫瑰皇后、黑寶石、美國大李、昌樂牛心李、先鋒李等。
盆土配製
李子盆景因容器有限,必須在有限的盆土裡含有充足的肥力,才能維持李子生長與結果的需要,一般應用腐爛樹葉4份、腐熟的圈肥、碎骨2份和園土4份混合,適當混入少量過磷酸鈣、磷酸二銨等,增加土壤肥力。將盆土充分混合均勻,碾細過篩。培養土在使用前應灑入1.5%福爾馬林溶液消毒。定植時讓根系舒展,培土壓實,做到"三埋二踩一提苗",灌透底水,放置於陰涼處緩苗。
=倒土換盆
盆土中的養分在頻繁的澆水,中逐漸淋洗掉,2至3年後,盆土中肥力不足,物理結構變劣,需及時倒盆,增添新的培養土。倒盆前停止澆水,讓土壤干縮與盆壁分離,以便倒出盆土。土團倒扣出來後,削去盆土四周2至3厘米厚的老根,將有機肥與土壤拌勻過篩填充底部。再帶土團上盆,周圍再加入肥土填充,澆1次透水。因為李子盆景根系生長較快,1至2年後根就沿盆壁捲曲生長,盤根錯節,老根密布,影響新根的生長。所以在換盆時,剪截捲曲根系,對擁擠過密的老根進行疏剪,利於新根生長,提高吸收水分和養分的能力。
整形修剪
李子盆景的樹形,既要利於結果,又應具有美學效果,提高其觀賞價值,通常以自然圓頭形、塔形為主,也可根據個人愛好塑造成喜愛的樹形如懸崖式、曲乾式等。上盆後,在1至2年應充分利用撐、拉、別等措施開張枝條角度,以提早結果。
修剪時着重對一年生枝進行適度短截,刺激枝條萌發,形成結果緊湊的小冠樹形。幼年李樹在選留、培養好主側枝,完成整形任務的同時,平衡好樹勢,維持好各級骨幹枝的主從關係,長勢過強的骨幹枝適當所剪。初結果樹,以短果枝和花束狀果校結果為主。進入結果後,可據其生長的強弱,留基部 2至3個飽滿芽重截。對過長枝可縮減至二年生枝處,使整個樹冠內的中、小枝組分布緊湊。
越冬防寒
在冬季不發生凍害的情況下,一般不宜在室內越冬,讓其在室外自然越冬休眠,提高樹體抵禦各種自然災害的能力。為防止發生凍害,可選擇晴朗的天氣在土壤封凍前澆1次透水,待水滲下後用草袋將整個容器包裹,用繩子捆緊,也可在背風向陽處挖溝埋藏。
田間管理
擴坑改土,深翻施重肥。追肥應以勤施薄施,梢期多施為原則。肥料要先稀後濃,用量隨樹體擴大而增加,注意整形控梢,培養豐產樹型,夏剪主要將徒長枝進行摘心或短剪,並疏剪從主幹、主枝萌發出來的徒長枝,冬剪主要是剪去枯枝、病蟲枝、下垂拖地枝。
肥水管理
栽植苗木成活後,在行間開20厘米寬、5厘米深的淺溝作成台田,台田溝作夏季排水、灌水、施肥用。生長前期每隔10天追一次肥,萌芽至開花期畝施碳酸氫銨、磷酸二氫鉀等各25千克,幼果期至成熟期畝施尿素、磷酸二銨、硫酸鉀各25千克。果實採收後營養生長期及時進行地下施肥,畝施碳酸氫銨100千克或尿素50千克,每年9月溝施或樹盤撒施有機肥,以腐熟雞糞、圈糞為主,畝施優質粗肥3000千克、磷酸二銨30千克、硫酸鉀30千克、尿素30千克,每次施肥後灌水一次。在整個生產過程除施肥後澆水外,根據土壤墒情再灌1次~2次水,灌水後隨時進行中耕鬆土。
溫濕度調控
1.溫度調控 ,李子的休眠期為40天~50天,需0℃~7℃低溫1000小時~1500小時,11月初李子落葉後進行強迫休眠,滿足其需冷量後升溫。升溫後的溫度調控通過開關通風口,調整通風帶大小來實現。設施李子生長季各物候期的溫度調控指標為:升溫開始至初花期白天溫度13℃~15℃,夜間3℃~5℃;花期白天溫度調控到18℃~20℃,最高不能超過22℃,夜間6℃~8℃;果實生長期白天溫度25℃~28℃,夜間溫度10℃~12℃;果實着色期白天最高不超過30℃,夜間10℃~15℃,當外界氣溫夜間在10℃~12℃時可撤去棚膜。
2.濕度調控 ,從覆膜至發芽前空氣相對濕度在70%左右,花期相對濕度在50%,果實膨大期濕度在60%~70%,果實着色期濕度在50%,濕度調控可以通過灌水來調節。
病蟲防治
炭疽病,為害葉部,早春發芽前噴5度的石硫合劑,或噴1:1:100的波爾多液。流膠言不膠病,為害干、枝樹皮,夏、秋季對已感病的樹用800倍代森銨或800倍托布津噴射,並刮除病部。蚜蟲,為害新梢,可用煙葉浸出液,連續噴灑2-3次,每隔7-10d噴灑1次。
李子病蟲害主要有食心蟲、紅蜘蛛、卷葉蟲、刺蛾等,發生蟲害可噴殺螟松1000倍液或40%樂果1500倍液防治。病害主要有細菌性穿孔病病二輪紋病、褐斑病、白粉病、病害可用0.5%石灰倍量式波爾多液,在4月下旬或5月初噴1次,以後每隔半月再噴2至3次。發生細菌性穿孔病可用72%農用鏈黴素可溶性粉劑3000倍液噴灑葉片。
主要價值
藥用價值
去骨節間勞熱,肝有病的人宜於食用。曬乾後吃,去痼熱,調中。不能經常吃,否則會使人發熱。喝水前吃李子會使人發痰瘧。不能與麻雀肉同時吃。合蜜吃,會損五臟。在水中不下沉的李子有毒,食用害人,不能吃。[2]
摔跌引起的筋折骨傷、骨痛瘀血。使人皮膚好,治女子小腹腫脹、利小腸、下水氣、除浮腫、治療臉上黑斑。
小兒壯熱、瘧疾引起的驚癇,則煎湯洗身,效果良好。
目翳、鎮痛消腫。
將它製成末洗臉,使人面色潤澤、去粉刺黑斑。
糖尿病和尿崩症引起的消渴,止腹氣上沖引起的頭昏目眩。治小兒高熱、解丹毒。煎水含漱,治牙痛。煎湯飲服,治赤白痢。烤黃後煎湯,次日再飲,治女人突然帶下赤白。
降壓、導瀉、鎮咳:李子核仁中含苦杏仁甙和大量的脂肪油,藥理證實,它有顯著的利水降壓作用,並可加快腸道蠕動,促進乾燥的大便排出,同時也具有止咳祛痰的作用。 附方
治小兒暴有熱,得之二、三日:李根、桂心、芒硝各十八銖,甘草、麥門冬各一兩。上五味,細切,以水三升,煮取一升,分五服。(《千金方》李根湯)
治小兒尿灶丹,初從兩股起,及臍間走入陰頭皆赤色者:燒李根為灰,以田中流水和敷之。(《千金方》)
治奔豚氣上沖胸,腹痛,往來寒熱:甘草、芎藭、當歸各二兩,半夏四兩,黃芩二兩,生葛五兩,芍藥二兩,生薑四兩,甘李根白皮一升。上九味,以水二斗,煮取五升,溫服一升,日三,夜一服。(《金匱要略》奔豚湯)
治咽喉卒塞:以皂角末吹鼻取嚏,仍以李樹近根皮,磨水塗喉外。(《菽園雜記》)
促進消化:李子能促進胃酸和胃消化酶的分泌,有增加腸胃蠕動的作用,因而食李能促進消化,增加食慾,為胃酸缺乏、食後飽脹、大便秘結者的食療良品。
清肝利水:新鮮李肉中含有多種氨基酸,如谷酰胺、絲氨酸、甘氨酸、脯氨酸等,生食之對於治療肝硬化腹水大有種益。
食用價值
李子具有補中益氣、養陰生津、潤腸通便的功效,尤其適用於氣血兩虧、面黃肌瘦、心悸氣短、便秘、閉經、淤血腫痛等症狀的人多食。
適宜人群
一般人群均能食用
1、發熱、口渴、虛癆骨蒸、肝病腹水者,教師、演員音啞或失音者、慢性肝炎、肝硬化者尤益食用。
2、李子含高量的果酸,多食傷脾胃,過量食用易引起胃痛,潰瘍病及急、慢性胃腸炎患者忌服。
3、多食易生痰濕、傷脾胃,又損齒。故脾虛痰濕及小兒不宜多吃。
食用禁忌
1、未熟透的李子不要吃。
2、切忌過量多食,易引起虛熱腦脹、損傷脾胃。
3、李子同蜜及雀肉、雞肉、雞蛋、鴨肉、鴨蛋食,損五臟;勿同麋、鹿肉同食。(引自《飲食須知》)
營養價值
化學成分
果實含赤黴素A/32(gibberellinA/32)。還含胡蘿蔔類色素,如β-胡蘿蔔素(β-carcotene),隱黃質(cryptoxanthin),葉黃素(lutein),堇黃質(violaxanthin)及新黃質(neoxanthin),並含維生素A。
營養成分
李子的營養略低於桃子,含糖、微量蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素B1.B2.C,煙酸、鈣、磷、鐵、天門冬素、谷酰胺、絲氨酸、甘氨酸、脯氨酸、蘇氨酸、丙氨酸等成分。
每100克李子的可食部分中,含有能量117.2~221.9千焦,糖8.8克,蛋白質0.7克,脂肪0.25克,維生素A原(胡蘿蔔素)100--360微克,煙酸0.3毫克,鈣6毫克以上,磷12毫克,鐵0.3毫克,鉀130毫克,維生素c 2~7毫克,另外含有其他礦物質、多種氨基酸、天門冬素以及纖維素等。
植物文化
詩文
1.《爾雅》:"五沃之土,其木宜梅李。"
2.《樂府詩集·古辭·君子行》:"瓜田不納履,李下不正冠。"
3.南朝梁·沈約。《麥李詩》:"青玉冠西海,碧石彌外區。化為中園實,其下成路衡。在先良足貴,因小邀難逾。色潤房陵縹,味奪寒水朱。摘持欲以獻,尚食且躑躅。"
民間
"桃養人,杏傷人,李子樹下抬死人。"言李子不可多食。
李子和灰子:灰子即是李子,屬於亳州的方言。傳說老子出生時以李子樹為姓,故叫做李耳,也稱李子。亳州人忌諱,認為吃李子是把老子吃了,見李子成熟時為灰色,故把李子叫做灰子。
李子樹下抬死人
"桃養人,杏傷人,李子樹下抬死人"。"杏傷人,李子樹下抬死人"的原因,經求證得知,桃、杏、李,既為夏季時令鮮果,又為藥食同源的中藥。
說"桃養人",並將其喚作"壽桃",是因為桃的益處眾人皆知:桃具有補中益氣、養陰生津、潤腸通便的功效,尤其適用於氣血兩虧、面黃肌瘦、心悸氣短、便秘、閉經、淤血腫痛等症狀的人多食。
為何說"杏傷人"《食經》說:"味酸,大熱","不可多食,生癰癤,傷筋骨"。《日華子本草》說:"熱,有毒"。《本草衍義》說:"小兒尤不可食,多食致瘡癰及上膈熱"。生活中的實踐證明,杏的酸味使人"牙倒",對牙齒不利,強酸味對鈣質有破壞作用,對小兒骨骼發育有可能造成影響。一次食杏過多,還能引起邪火上炎,使人流鼻血、生眼眵、爛口舌,還可能引起生瘡長癤、拉肚子。杏傷人是實,不可多吃。但是正像養人的桃對人也有害處一樣,傷人的杏並非對人沒有好處,這裡就不說了。
李子危害人體也確有其實,孫思邈說:"不可多食,令人虛"。《滇南本草》載:"不可多食,損傷脾胃"。《隨息居飲食譜》也有"多食生痰,助濕發瘧疾,脾虛者尤忌之"的話。生活中證實,多食李子能使人表現出虛熱、腦脹等不適之感。發苦澀味和入水不沉的李子有毒,也是不能吃的。李子多食生痰,損壞牙齒,體質虛弱的患者宜少食。
相關視頻
參考資料
- ↑ 李子的功效與作用及禁忌 , 樂哈網 2015-06-05
- ↑ 李子 ,中國醫藥網 . 2017-9-13