南瓜君再出手！搭配红豆馅精致可口查看源代码讨论查看历史
南瓜君再出手！搭配红豆馅精致可南瓜很是普遍，做法也有很多种，排毒养颜、强身健体、健脾和胃，长期食用南瓜，有助于补中益气，降血脂，降血糖，清热解毒，保护胃粘膜、帮助消化。今天用南瓜和面搭配了豆沙馅做了一款南瓜豆沙小餐包，香甜可口，松软美味，却不会很腻，让人回味无穷。而且这款小餐包外观也很是精致美丽，做出来是不是也很有成就感呢？
南瓜面包的用料
- 高筋面粉250克
- 熟南瓜60克
- 牛奶80克
- 炼乳50克
- 细砂糖30克
- 黄油20克
- 蛋清1个
- 豆沙馅240克
- 耐高糖酵母3.5克
- 玫瑰海盐2克
南瓜面包的做法
- 准备好全部的食材，液体食材提前冷藏。
- 配方中除黄油跟玫瑰海盐外，所有食材加进厨师机。
- 1档3-5分钟搅匀食材，转2档10分钟再转3档5分钟，打出厚膜。
- 把面团剪成小块，加入软化好的黄油跟玫瑰海盐，启动厨师机2档15分钟转3档5分钟。
- 打出薄薄的手套膜。
- 面团简单收拢光滑，保鲜膜密封进行一次发酵。
- 面团发酵至两倍大。
- 取出面团轻压排气。
- 均分成8份，滚圆，松弛15分钟。
- 豆沙馅分成8份，搓成小球。
- 取一个松弛好的面团，收口朝上拍扁，包入一个30g的豆沙馅。
- 像包包子一样的收口，收口要捏紧，然后收口朝下。
- 依次全部包好，盖上保鲜膜。
- 取出一块包好豆沙的面团，收口朝下压扁，擀成长舌状。
- 然后将面团翻面，收口面朝上，轻轻拉扯调整成长方形。
- 上下两端都往中间折叠，变成正方形。
- 面团两边向下对折起来。
- 再次翻面，用刀片斜割花纹。
- 放入模具内，发酵至1.5倍左右即可。（这个小面包发酵时间很短，大家要随时关注发酵状态，不要发酵过头，烤箱要提前预热）
- 烤箱上火170度下火180度预热至少十分钟，同时，在发酵好的面团表面刷上一层薄薄的蛋液，撒上熟白芝麻。
- 把模具放入预热好的烤箱，烘烤25分钟左右。
- 烘烤过程中，随时留意表面的颜色，如果颜色太重可以加盖一张锡纸，切记开门速度要快。[1]
红豆介绍：
红豆（学名：Vigna angularis）是豆科台湾红豆树]，认识植物</ref>，乔木，羽装复叶，小叶长椭圆，圆锥花序，花白色，荚果扁平，种子鲜红色，心材暗褐色，质坚而耐腐，可为支柱、船舶、建筑用材和箱板；种子鲜红色而光亮，甚为美丽，可作装饰品。红豆属高蛋白质、低脂肪的高营养榖类食品，而且含有蛋白质、糖类、脂肪、膳食纤维、维生素B群、维生素E、钾、钙、铁、磷、锌等营养素。红豆有丰富的铁质，可以使人气色红润，可以补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力。红豆近亲有赤小豆，主要用于中药材，常与红豆混用，然而赤小豆药效较佳。 红豆在古代文学中常用来象征相思。
栽植
- 通论: 在常温之下，红豆沉于清水中，一天之后便会发芽，再移至浅泥中生长。
其他植物的别名
- 在王维诗作《相思》：“红豆生南国，春来发几枝？劝君多采撷，此物最相思！”中所说的“红豆”疑似指以下三种植物之一。
- 红豆树，中国独有树木，因过度砍伐与采摘而濒临灭绝。
- 孔雀豆（Adenanthera pavonina），海红豆，其种子有小毒，也入药治疗肠胃不适。
- 鸡母珠（Abrus precatorius），然而其含有毒蛋白，不可误食。