南瓜君再出手！搭配红豆馅精致可口查看源代码讨论查看历史
南瓜君再出手！搭配红豆馅精致可南瓜很是普遍，做法也有很多种，排毒养颜、强身健体、健脾和胃，长期食用南瓜，有助于补中益气，降血脂，降血糖，清热解毒，保护胃粘膜、帮助消化。今天用南瓜和面搭配了豆沙馅做了一款南瓜豆沙小餐包，香甜可口，松软美味，却不会很腻，让人回味无穷。而且这款小餐包外观也很是精致美丽，做出来是不是也很有成就感呢？
南瓜面包的用料
- 高筋面粉250克
- 熟南瓜60克
- 牛奶80克
- 炼乳50克
- 细砂糖30克
- 黄油20克
- 蛋清1个
- 豆沙馅240克
- 耐高糖酵母3.5克
- 玫瑰海盐2克
南瓜面包的做法
- 准备好全部的食材，液体食材提前冷藏。
- 配方中除黄油跟玫瑰海盐外，所有食材加进厨师机。
- 1档3-5分钟搅匀食材，转2档10分钟再转3档5分钟，打出厚膜。
- 把面团剪成小块，加入软化好的黄油跟玫瑰海盐，启动厨师机2档15分钟转3档5分钟。
- 打出薄薄的手套膜。
- 面团简单收拢光滑，保鲜膜密封进行一次发酵。
- 面团发酵至两倍大。
- 取出面团轻压排气。
- 均分成8份，滚圆，松弛15分钟。
- 豆沙馅分成8份，搓成小球。
- 取一个松弛好的面团，收口朝上拍扁，包入一个30g的豆沙馅。
- 像包包子一样的收口，收口要捏紧，然后收口朝下。
- 依次全部包好，盖上保鲜膜。
- 取出一块包好豆沙的面团，收口朝下压扁，擀成长舌状。
- 然后将面团翻面，收口面朝上，轻轻拉扯调整成长方形。
- 上下两端都往中间折叠，变成正方形。
- 面团两边向下对折起来。
- 再次翻面，用刀片斜割花纹。
- 放入模具内，发酵至1.5倍左右即可。（这个小面包发酵时间很短，大家要随时关注发酵状态，不要发酵过头，烤箱要提前预热）
- 烤箱上火170度下火180度预热至少十分钟，同时，在发酵好的面团表面刷上一层薄薄的蛋液，撒上熟白芝麻。
- 把模具放入预热好的烤箱，烘烤25分钟左右。
- 烘烤过程中，随时留意表面的颜色，如果颜色太重可以加盖一张锡纸，切记开门速度要快。[1]
红豆介绍：
紅豆（學名：Vigna angularis）是豆科台灣紅豆樹]，認識植物</ref>，喬木，羽裝複葉，小葉長橢圓，圓錐花序，花白色，莢果扁平，種子鮮紅色，心材暗褐色，質堅而耐腐，可為支柱、船舶、建築用材和箱板；種子鮮紅色而光亮，甚為美麗，可作裝飾品。紅豆屬高蛋白質、低脂肪的高營養榖類食品，而且含有蛋白質、醣類、脂肪、膳食纖維、維生素B群、維生素E、鉀、鈣、鐵、磷、鋅等營養素。紅豆有豐富的鐵質，可以使人氣色紅潤，可以補血、促進血液循環、強化體力、增強抵抗力。紅豆近親有赤小豆，主要用於中藥材，常與紅豆混用，然而赤小豆藥效較佳。 紅豆在古代文學中常用來象徵相思。
栽植
- 通論: 在常溫之下，紅豆沉於清水中，一天之後便會發芽，再移至淺泥中生長。
其他植物的别名
- 在王維詩作《相思》：「紅豆生南國，春來發幾枝？勸君多採擷，此物最相思！」中所說的“紅豆”疑似指以下三種植物之一。
- 紅豆樹，中國獨有樹木，因過度砍伐與採摘而瀕臨滅絕。
- 孔雀豆（Adenanthera pavonina），海紅豆，其種子有小毒，也入藥治療腸胃不適。
- 雞母珠（Abrus precatorius），然而其含有毒蛋白，不可誤食。