南瓜乳酪红豆包查看源代码讨论查看历史
南瓜乳酪红豆包为了消耗我的南瓜和豆沙，做了这个红豆包，没想到太好吃了，因为豆沙稍微有点干，我加了奶酪进去调一下，一款有颜值有内涵的南瓜包哦
南瓜乳酪红豆包的用料
- 南瓜泥100克
- 高筋面粉250克
- 鸡蛋1个
- 糖20克
- 酵母粉3克
- 盐2克
- 黄油25克
- 红豆沙240克
- 奶油奶酪40克
南瓜乳酪红豆包的做法
- 除黄油外的所有材料放进搅拌缸，低速搅拌成团后，中速搅打
- 打至面团光滑，能拉开厚膜，加入黄油，低速搅拌让黄油吸收后转中速继续打
- 打至面团能拉出薄膜
- 盖上保鲜膜，基础发酵约40分钟
- 发至面团两倍大，手指蘸面粉戳一个孔，不回缩不塌陷就表示发酵完成
- 把面团分割成6份，觉得太大可以分成8份，因为我的烤盘烤6个比较合适，用手轻拍排掉大气泡，滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟
- 豆沙馅里加入提前软化好的奶油奶酪
- 分成大约6个，捏成小团好包
- 松弛好的面团，用擀面杖擀成圆形
- 包入准备好的红豆馅，收口捏紧，放到油纸上
- 包好的红豆包放进烤箱进行最后的发酵，发至两倍大，胖乎乎的
- 撒上黑芝麻装饰，也可以用南瓜籽、杏仁片
- 盖上一层油纸，再找一个平底烤盘压上，预热烤箱
- 上下火180度烤15分钟，出炉晾凉
- 南瓜跟红豆，超级配的呢，加上奶酪更加丰富了味道[1]
红豆介绍：
紅豆（學名：Vigna angularis）是豆科台灣紅豆樹]，認識植物</ref>，喬木，羽裝複葉，小葉長橢圓，圓錐花序，花白色，莢果扁平，種子鮮紅色，心材暗褐色，質堅而耐腐，可為支柱、船舶、建築用材和箱板；種子鮮紅色而光亮，甚為美麗，可作裝飾品。紅豆屬高蛋白質、低脂肪的高營養榖類食品，而且含有蛋白質、醣類、脂肪、膳食纖維、維生素B群、維生素E、鉀、鈣、鐵、磷、鋅等營養素。紅豆有豐富的鐵質，可以使人氣色紅潤，可以補血、促進血液循環、強化體力、增強抵抗力。紅豆近親有赤小豆，主要用於中藥材，常與紅豆混用，然而赤小豆藥效較佳。 紅豆在古代文學中常用來象徵相思。
栽植
- 通論: 在常溫之下，紅豆沉於清水中，一天之後便會發芽，再移至淺泥中生長。
其他植物的别名
- 在王維詩作《相思》：「紅豆生南國，春來發幾枝？勸君多採擷，此物最相思！」中所說的“紅豆”疑似指以下三種植物之一。
- 紅豆樹，中國獨有樹木，因過度砍伐與採摘而瀕臨滅絕。
- 孔雀豆（Adenanthera pavonina），海紅豆，其種子有小毒，也入藥治療腸胃不適。
- 雞母珠（Abrus precatorius），然而其含有毒蛋白，不可誤食。