儿时记忆红豆面包查看源代码讨论查看历史
红豆面包的用料
- 高筋面粉200g
- 鸡蛋1个
- 酵母3g
- 白砂糖35g
- 黄油25g
- 牛奶100ml
- 盐3g
- 一个鸡蛋刷表面适量
- 红豆沙适量
红豆面包的做法
- 将面粉、鸡蛋、食盐、酵母、白糖、牛奶装入干净的盆中用搅拌机搅拌
- 搅打至面团成团
- 加入黄油（将面团包住黄油）以免黄油溅出，继续搅打
- 可以用摔打面团的方法加速面团出手套膜
- 一直搅打至手套膜就可以了，将面团用保鲜膜盖住发酵
- 发酵至面团两倍大，手指戳下去不会回缩就可以了
- 平均分成九分
- 将豆沙平均分成九份
- 面团包住豆沙
- 将面团擀成长条形
- 中间划几刀（记住不要切断面团）
- 从一头卷起
- 收尾
- 做好后放进烤箱发酵，面团变大就可以了
- 表面刷蛋液，撒适当芝麻
- 烤箱上火180°下火170°预热五分钟，再将面包放进烤箱烤25分钟就可以了
- 取出晾凉
- 也可以做成圆形的，馅料也可以用肉松代替[1]
红豆介绍：
红豆（学名：Vigna angularis）是豆科台湾红豆树]，认识植物</ref>，乔木，羽装复叶，小叶长椭圆，圆锥花序，花白色，荚果扁平，种子鲜红色，心材暗褐色，质坚而耐腐，可为支柱、船舶、建筑用材和箱板；种子鲜红色而光亮，甚为美丽，可作装饰品。红豆属高蛋白质、低脂肪的高营养榖类食品，而且含有蛋白质、糖类、脂肪、膳食纤维、维生素B群、维生素E、钾、钙、铁、磷、锌等营养素。红豆有丰富的铁质，可以使人气色红润，可以补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力。红豆近亲有赤小豆，主要用于中药材，常与红豆混用，然而赤小豆药效较佳。 红豆在古代文学中常用来象征相思。
栽植
- 通论: 在常温之下，红豆沉于清水中，一天之后便会发芽，再移至浅泥中生长。
其他植物的别名
- 在王维诗作《相思》：“红豆生南国，春来发几枝？劝君多采撷，此物最相思！”中所说的“红豆”疑似指以下三种植物之一。
- 红豆树，中国独有树木，因过度砍伐与采摘而濒临灭绝。
- 孔雀豆（Adenanthera pavonina），海红豆，其种子有小毒，也入药治疗肠胃不适。
- 鸡母珠（Abrus precatorius），然而其含有毒蛋白，不可误食。