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黑山花生

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中文名称：黑山花生 分       类：小吃类 口       味：香甜可口 主要食材：花生 产       地：辽宁省黑山县

黑山花生是辽宁省黑山县特产，中国地理标志产品，其以品质好、粒形圆、含蛋白质高，特别是以未检出黄曲霉毒素而享誉中国国内及国际花生市场。在欧洲专业花生杂志上专门介绍了辽宁黑山花生的这一特性，并给予了很高的评价。黑山花生在日本、欧洲市场供不应求。“绿色芳山”牌花生连续20年出口日本、欧盟，从未出现黄曲霉毒素超标现象，实为花生的佼佼者。

地质资源

辽宁省黑山县地域环境独特，特别所处的地理位置（北纬42°）大部分是优质肥沃的沙壤土地，是西北部属丘潮流服饰加盟陵地貌，土质为山沙土，这样的土壤结构好、空气通透性好，不利于黄曲霉素的生成，适宜生长优质花生。所以是全世界公认的最适宜有机农作物生长的地区。

这里年均日照时日为3200小时，年平均气温8℃，年平均降水量561.8毫米，无霜期161天。收获季节秋高气爽，适合花生的贮存，当花生水分在9%以下时才开始脱壳，减少花生黄曲霉毒素的发生。那里多年已形成好的种植习惯：天然水、农家肥，少施或不施化肥，多用农肥，减少土地污染，病虫害发生的较少。　

简介

黑山花生主栽品种以白沙系列为主，兼及花育20等。常年种植面积30-40万亩，最高年份达到50万亩，常年总产量达7万吨，最高年份达10万吨。2009年被农业部批准为绿色食品原料标准化生产基地（花生种植地42万亩）。

黑山花生种植始于民国初期，建国后渐成规模，已成为国家重大活动的指定产品。

营养价值

黑山花生果品质好、粒形圆、内含丰富的脂肪和蛋白质，具有很高的营养价值。据测定花生果内脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，含糖量为20%左右。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。矿物质含量也很丰富，特别是含有人体必须的氨基酸，有促进脑细胞发育，增强记忆的功能。　

产地范围

黑山花生地理标志产品保护范围以辽宁省黑山县人民政府《关于确定黑山花生地理标志产品名称和地域范围划分的通知》（黑政发〔2007〕29号）提出的范围为准，为辽宁省黑山县所辖行政区域。　

品种

白沙1016、白沙131-17、花育20。

立地条件

土壤条件类型为沙壤土。排水良好，土壤pH值6.5至7.5，土壤有机质≥1.0%。灌溉用水污染指数小于1，空气污染指数小于1。

栽培与管理

1、播种：5厘米耕层稳定通过12℃为适宜播种期。种植密度每公顷不高于24万株。

2、施肥：施足底肥，适当追肥。如果使用氮肥，每公顷纯氮的施用量不超过60公斤。以农肥为主，每公顷施农家肥30000公斤以上。

3、病虫害防治：实行2年至3年轮作。收获前1个月禁止使用农药。

4、环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

收获及贮藏

9月下旬至10月初，荚果成熟后及时收获晾干。花生果含水量降到9%以下安全储藏。　

质量特色

　　1、感官特色：

　　项目 形态 口感

　　花生果 荚果为蚕型果，果皮乳白色，网纹清晰，多为二粒果。

　　花生仁 种皮粉红色，有光泽，籽粒圆润饱满，种皮光滑。 口感细腻，香甜。

　　2、理化指标：

　　项目 指标

　　蛋白质（%） ≥26.0

　　脂肪（%） ≥48.0

　　黄曲霉毒素B1 不得检出

　　水分 ≤9％

　　3、安全要求：产品安全指标必须符合国家对同类产品的相关规定。　

===专用标志使用===　

黑山花生地理标志产品保护范围内的生产者，可向辽宁省黑山县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，由国家质检总局公告批准。

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