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柏科（學名：Cupressaceae）植物廣泛分布在全世界，包括27-30個屬，（其中有17個屬只有單一種），大約有130-140種。

柏科植物是分布最廣的針葉植物，幾乎遍布除南極洲以外的世界各地，從北緯70° 挪威北極區域的刺柏到南緯55°智利的智利柏，生活在西藏海拔5200米地區的滇藏方枝柏是已知能在海拔最高區域存活的木本植物。

形態

絕大部分是雌雄同株的，也有很少種是雌雄異株的，一般都是喬木，最高的可達130米，也有少數種是灌木。樹皮都是發紅棕色，繩狀結構，脫落時都是豎條形，只有少數種例外。

絕大部分種為常綠植物，葉子可成活2－10年，但三個屬（落羽杉屬、水杉屬和水松屬）是落葉樹。

柏科植物的葉呈螺旋狀排列，芽葉一般是尖針狀，成熟後呈鱗片狀，但也有的種終生為針狀。球花的雄蕊及具胚珠的鱗片亦交互對生，很少三個輪生；雄球花的雄蕊有2－6藥囊，雌球花全部或部分種鱗具有一至多數胚珠、苞鱗和種鱗結合。

卵形或圓球形球果當年或第二年成熟；果實一般為堅果，也有漿果（如刺柏屬）；鱗片木質扁平或盾形，發育的鱗片具有一至多個種子，種子具翅或無翅。

分類

最新的分類法將以前單獨分為「杉科」的植物劃入柏科，只是其中的金松屬被單獨分為金松科。

柏科被劃分為7個亞科：

• 杉亞科（Cunninghamioideae）：杉屬；

• 密葉杉亞科（Athrotaxidoideae）：密葉杉屬；

• 台灣杉亞科（Taiwanioideae）：台灣杉屬；

• 紅杉亞科（Sequoioideae）：紅杉屬，巨杉屬，水杉屬；

• 落羽杉亞科（Taxodioideae）：落羽杉屬，水松屬，柳杉屬；

• 柏松亞科（Callitroideae）：柏松屬，澳洲柏松屬，新喀里多尼亞柏松屬，

非洲柏松屬，塔斯馬尼亞柏松屬，智利肖柏屬，智利雪松屬，肖楠屬，智利柏屬，巴布亞柏松屬；

• 柏亞科（Cupressoideae）：崖柏屬，羅漢柏屬，扁柏屬，福建柏屬，翠柏屬，四鱗柏屬，小側柏屬，側柏屬，澳洲柏屬，柏木屬，刺柏屬。

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世界之最

柏科植物包括世界上最大的、最高的、木材最硬的和第二長壽的物種：

• 最大的 – 巨杉屬的世界爺；

• 最高的 – 紅杉屬的紅杉；

• 最粗的 - 落羽杉屬的墨西哥落羽杉；

• 壽命第二長的 - 智利肖柏屬的智利柏（僅次於刺果松）。

用途

柏科植物很多種類是主要的木材原料，其中重要的是柳杉屬、杉屬、落羽杉屬、翠柏屬、紅杉屬、柏木屬、扁柏屬和崖柏屬的品種。此外在園藝上也是重要的植物種群，尤其是刺柏屬植物，被培植出藍色、灰色、黃色的各種品系；崖柏屬的植物也被培植出多種矮化品種；水杉、美國扁柏和側柏等也是被廣泛種植的園藝品種，還有些品種被種植作為聖誕樹。

日本柳杉 (Cryptomeria japonica)是日本的國樹；墨西哥落羽杉 (Taxodium mucronatum)是墨西哥的國樹；巨杉和紅杉是加利福尼亞州的並列的州樹；落羽杉（Taxodium distichum）是路易斯安那州的州樹；北美白松（Juniperus virginiana）木材可以防蟲蛀，用來做家具；刺柏漿果（杜松子）是造金酒的原料。

北美翠柏（Calocedrus decurrens）的木材是製造鉛筆的主要用材；福建柏的根可以提煉芳香油，用於藥和化妝品生產。

柏科植物的花粉容易讓部分人產生過敏致病，日本柳杉曾經造成問題。

刺柏是膠鏽菌屬（Gymnosporangium）真菌的宿主，這種菌可以造成蘋果、梨等果樹發生鏽病。

視頻

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