味千拉面查看源代码讨论查看历史

味千拉面图片来自搜狐

味千拉面^[1] ^[2] ^[3] ，（日文）味千ラーメン，英文：Ajisen Ramen），为由日本重光产业株式会社（：重光産業）经营的拉面连锁店铺。

简介

味千拉面，其标志是妹妹携带碗面图案。始创于1968年，以九州熊本为中心，熊本总店门外挂著‘元祖熊本猪骨拉面’，日本有84间，海外12个国家，共800间分店。^[4]

起源于福冈县久留米市的豚骨拉面流传到熊本市后，再由台湾高雄市美浓区出身的重光孝治（客家人刘坛祥）加入了大蒜风味进行改良，在逐渐博得人气后，现成为了熊本拉面的起源之一^[5]。

在日本有白汤之雄美誉的豚骨拉面连锁店-“味千拉面”，正式在台湾开分店，客家人刘枟祥在拉面里特别的洋葱酥，专门去除猪骨的腥味而这样的洋葱酥，其实就是红葱头的代替品，是客家人下厨时爱用的佐料，吃起来有浓浓的台湾味。

除于店面现食之外，尚有贩卖含浓缩汤包或生鲜食材可自行调理的包装面，依内容物不同其保存期限有15天或50天的差异。

2020年4月为止在日本国内共有76间店面，其中7成在熊本县，而海外共有835间店面。

1994年时在台湾开设了第一家海外分店，1996年时与新的合伙人在有维持味千原有味道的共识下于香港以加盟方式开设分店，后随著发展在美国、泰国等地也开设了分店。

除原有口味外，于不同国家开设的分店，会另外推出配合当地的新口味拉面。

味千拉面的中国控股大股东潘慰是山西人，1988年随父母赴香港生活后，1996年在香港铜锣湾开设第一家味千拉面。

味千拉面在中国大陆经常被认为是日资企业，在2012年9月15日中国大陆的反日游行中，部分中国大陆的味千拉面门店遭到攻击。味千拉面（中国大陆）旋即澄清其完全港资身份。