53街和第6大道快餐推車
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53街和第6大道快餐推車[1] [2] ，（英語：The Halal Guys)，清真夥計，(也被稱作雞肉米飯）是美國紐約市53街和第6大道路口拐角一個很受歡迎的清真希臘旋轉烤肉快餐推車的攤名。
目錄
簡介
53街和第6大道快餐推車，主要菜餚是雞肉或希臘烤肉配米飯[3]，同時也出售希臘烤肉卷餅。
在紐約街頭找快餐車打牙祭，搭配飲料及咖啡，價格約從5美元到15美元（約新台幣156元至469元），是很多上班族另類解決飢腸轆轆方法之一。
其中墨西哥捲、清真希臘烤肉（Gyro）快餐推車，大行其道。隨著受歡迎程度愈來愈高，過去10年間，曼哈頓不少原先熱狗攤販漸漸被取代，保守估計，部分紐約的路口，清真烤肉和熱狗推車數量比例達3比1。
尤以位於曼哈頓53街和第6大道路口拐角處，靠近希爾頓飯店對街的The Halal Guys清真希臘烤肉快餐推車最火紅。身著黃色服裝的工作人員，賣力炒動熱吱吱的菜餚，天天大排長龍，讓很多商家非常眼紅。
發展歷史
1990年代的紐約市曼哈頓區中城，西53街和第6大道的交匯處的路邊，三個年輕人興致勃勃地支起了一個熱狗攤。然而現實很快讓他們意識到，這個城市已經有太多熱狗。這三個從埃及來到美國的新移民之前做過出租車司機和廚房幫工，這是他們第一次合夥創業。
他們便又觀察到城裡有很多同樣是穆斯林的出租車司機，他們經常為尋找就餐地點而發愁。於是，三位創始人決定轉變思路，將這家熱狗攤改造成專門賣米飯雞肉拼盤和烤肉三明治的餐車，名字也改成了「清真兄弟（Halal Guys）」。
如今，這個街邊小吃攤已經發展成一個廣受好評的快餐品牌，搭建有自己的網站（https://thehalalguys.com/）和线上点餐系统。
隨着紐約各個清真烤肉推車受到越來越多的歡迎，在近期的5到8年間，不少原先的熱狗攤販漸漸被之取代，如今在一些紐約的路口，清真烤肉推車和熱狗推車數量的比例高達3比1。[5]
同時在經營的產品大受歡迎之後，該店亦走上了擴張之路，在美國其他城市乃至加拿大、馬來西亞、菲律賓及印尼開設了多家分店[6]。
53街和第6大道快餐推車的菜單相對簡單，最受歡迎的是Template:來源請求一盤的肉配米飯和Template:來源請求的卷餅。盤裡配米飯的肉類由顧客選擇，包括雞肉、羊肉或者雞肉羊肉各半，米飯之外配菜包括沙律（生菜），口袋餅（Pita）和自選紅／白／烤肉調料汁。而卷餅是由口袋餅卷肉、沙律和調料汁。
白調料汁是這個推車的最大特色，同時也是攤主的秘密，顧客雖然不知道白調料汁的成份是什麼，但多因對其味道喜愛而要求額外多加調料。[3]
街對面的另一個推車是這個推車的姊妹車。與通常觀點不同，街對面的推車其實是由同一個業主經營的。營業時間是上午10點到次日凌晨4點，廚師在晚上7點交接班。在白天，這裡的沙拉中加有西紅柿，價錢也便宜1美元——卷餅3美元、肉配飯5美元。
隨着推車越來越受歡迎，顧客越來越多。2007年初排隊的顧客發生口角大打出手，推車主人不得已雇來了保鏢維持秩序。[5]
53街和第6大道快餐推車的攤主是埃及人，曾經經營過賣熱狗的推車，1992年轉而經營清真烤肉，並自稱是紐約第一個在街頭出售清真肉食的攤販。推車最初是針對深夜出租車司機（多為吃清真食品的巴基斯坦和埃及的穆斯林）而設，隨之受到都市夜生活人群的推崇，更有人從鄰近的新澤西州專門前來光顧，顧客有時要排隊2小時之久。
外部鏈接
參考資料
- ↑ 紐約快餐車台式美味也有賣，大紀元，2015-03-01
- ↑ 紐約擺攤合規指南，知乎
- ↑ 3.0 3.1 3.2 53rd & 6th | are you living the lifestyle? // 53rdand6th.com 網際網路檔案館的存檔，存檔日期2008-04-30.
- ↑ Midtown Lunch » Ask Midtown Lunch: Best Chicken and Rice Cart. [2008-04-22]. （原始內容存檔於2008-06-14）.
- ↑ 5.0 5.1 5.2 Decline of the Dog - New York Times. [2008-04-22]. （原始內容存檔於2015-06-15）.
- ↑ 加州樂誌：紐約攤販美食 THE HALAL GUYS 中東風味烤肉飯. 加州樂志. 2017-02-12 [2018-07-03]. （原始內容存檔於2018-07-03）.