石榴

石榴 原图链结 图片来自致富热

石榴（学名：Punica granatum），是安石榴科(Punicaceae)安石榴属(Punica)的一种植物，或称安石榴(名医别录) ，千屈菜科灌木。

目录

形态特征

石榴属于落叶灌木或小乔木，高2-7米；幼枝常呈四棱棱形，枝顶端多呈刺状。叶对生或近簇生，矩圆形或倒卵形，长2-8厘米，宽1-2厘米，中枝脉在枝叉处凸起；叶柄长5-7毫米。花1至数朵生于枝顶或腋生，雌雄同体，有短梗；花萼呈钟形，红色，质地较厚，长2-3厘米，顶端5-7个裂片，裂片外面有乳头状突起；花瓣与萼片同数，互相生长，生长于萼筒内，呈倒卵形，稍高出花萼裂片，通常呈红色，少有白色；雄蕊较多，花丝细弱；上部有6个花室，为侧膜胎座，下部有3个花室，为中轴胎座。浆果近球形，果皮厚，顶端有宿存花萼，直径约6厘米。外种皮肉质，呈鲜红、淡红或白色，多汁，甜而带酸，即为可食用的部分；内种皮为角质，也有退化变软的，即软籽石榴。原产亚洲中部。中国南北各省区均有栽培。安石榴全株均可入药，性温；果可食用，味酸、涩；果皮及根、花药用，有收敛止泻、止血、杀虫等用途。

分布范围

性喜温暖湿润。原产于伊朗及其周边地区，中国各地都有栽培。

品种分类

突尼斯软籽石榴

原产突尼西亚共和国，1986年，给中国大陆送了6棵国宝级石榴苗，经驯种在中国大陆各地种植。

黄里石榴

中国安徽省淮北市相山区黄里软籽石榴现已有两千多年的历史，明嘉靖年间大夫吴梦骞《隋年》记，“黄里石榴颜色鲜美，气味芬芳，粒大籽软，汁甘而浓……”。在清代曾作为宫廷贡品，为全国珍奇果品之一。1958年被安徽省林业厅鉴定为全省石榴佳品并选送国务院，2001年至2011年多次被评为全国主要石榴产区优质产品。“2007中国安徽名优农产品交易会”中受到省、市各级领导和农业专家的好评。 黄里软籽石榴具有健脾益胃，生津化食、止咳化痰、补钙等功效，是助消化的果中佳品。现存明清石榴园2000多亩，经历年改良扩植，目前种植规模已达万亩，主要品种有：黄里软籽一号、二号、冰糖籽、玛瑙籽、青皮糙、珍珠红等十几个品种。

怀远石榴

中国安徽省怀远县的石榴品种白花玉石籽因核软，甜度高，花朵洁白，果实淡绿，籽粒明如翠玉而著名。

营养价值

石榴的营养特别丰富，含有多种人体所需的营养成分，果实中含有维生素C及B族维生素，有机酸、糖类、蛋白质、脂肪，以及钙、磷、钾等矿物质。据分析，石榴果实中含碳水化合物17%，水份79%，糖13～17%，其中维生素C的含量比苹果高1～2倍，而脂肪、蛋白质的含量较少，果实以鲜吃为主 。

药用

中医上用果皮做涩肠固下药，性温、味酸涩，主治持久泻痢、下血脱肛、崩漏带下等症，且能止血、驱虫。

历史

石榴相传是在西汉时由张骞引入中国的，唐代的类书《艺文类聚》引陆机《与弟云书》：“张骞为汉使外国十八年．得涂林，安熟榴也。”同样的引文在《太平御览/卷九百七十》中则作安石榴。

文化

石榴被中国作为子孙众多的象征，北齐安德王高延宗迎娶王妃时，王妃母亲宋灵媛将两个石榴进献给高延宗的叔父齐文宣帝高洋，高洋在魏收的提示之下才弄懂石榴的含义。

希腊神话中，普西芬妮是冥界的王后，宙斯和大地女神狄蜜特的女儿，被冥王黑帝斯绑架到冥界，后来经过太阳神赫利俄斯及宙斯出面处理，终于找回普西芬妮。但由于普西芬妮吃了冥界的石榴，必须每年要回冥界四个月，因此人间开始有了四季。

相关讯息

红石榴拥有“抗氧化之王”美誉。而“石榴”经常和台湾的“番石榴”，也就是“芭乐”混为一谈，其实两者是完全不同的水果；石榴早在芭乐之前就传入中国，当芭乐传入中国时，老祖先发现它和石榴一样多籽，才把芭乐称为“番石榴”。后来我们吃芭乐的机会比较多，而忽略了石榴的好处；石榴的英文为pomegranate，在法文是代表多籽的苹果，表示外表如苹果般的鲜红，但果实中却有许多酸甜多汁的果肉包围在籽的外面。虽然，它们在日常生活中不常见，但近来发现石榴不但含有丰富的植化素，还具有相当好的抗氧化能力。。

石榴和部分水果中所含有的化合物尿石素，具备减缓某些老化过程的功效。瑞士生物资讯学研究院在《自然新陈代谢》期刊发表了临床实验的结果，当一个人50岁的时候，骨骼肌就会慢慢开始丧失力气和质量，而尿石素可以透过增进粒线体的功能，让这个老化过程变缓慢。根据MedicalXpress网站报导，含有鞣花丹宁的石榴，其健康益处相当受到许多文明所推崇；人类摄取之后，这些分子就会在肠道中转化为尿石素，且研究发现尿石素可以减缓粒线体的衰老过程。。

视频

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参考文献

引用

来源

• 缪启榆 校释、缪桂龙 参校，1982. 《齐民要术》（北魏贾思勰）撰. 北京：农业出版社.安石榴第四十一（cached 2011-10-21）
• 《石榴》郭沫若(1892-1978，原名 郭开贞)著
• 第四章 各类文体的分析与思维，第177页~第180页《中文字作与思维》，郑亚薇 主编，郑亚薇 高祥 潘金英 陈贵麟 陈如雄 著，第一版，台湾台北市，益知书局有限公司，2010年(民99)，ISBN 978-986-83646-9-1.

外部连结

• 石榴 Shiliu 药用植物图像资料库 （香港浸会大学中医药学院）
• 石榴 - 认识植物 认识植物网
• 【超级食物】认识红石榴5大功效，红石榴汁抗氧能力为绿茶的4倍 medicalinspire
• 早晨空腹食用石榴，看看会发生什么 YouTube
• 【华人健康网】可以吃的红宝石！红石榴延缓老化 YouTube
• 【华人健康网】天堂水果红石榴预防心血管风险 YouTube
• 有机红石榴汁, 每100ml=1整颗完整石榴- 消费高手 YouTube

参见

• 台湾云林县斗六市有“石榴车站”，但此处石榴系指铁道置石。
• 石榴花是西安市的市花。
• 红石榴糖浆
• 番石榴，为桃金娘科番石榴属水果，于台湾俗称“芭乐”。