方竹
| 中文學名 ：方竹 | 目 ：禾本目 | |
| 拉丁學名 ：Chimonobambusa quadrangularis (Fenzi) Makino | 科 ：禾本科 | |
| 別 稱 ：十方竹、四方竹 | 亞 科 ：竹亞科 | |
| 界 ： 植物界 | 族 ：倭竹族 | |
| 門 ： 被子植物門 | 屬 ：寒竹屬 | |
| 亞 門 ： 被子植物亞門 | 組 ： 方竹組 | |
| 綱 ： 單子葉植物綱 |
方竹Chimonobambusa quadrangularis(Fenzi) Makino 別名四方竹、四季竹（江南各地），四方竹、四角竹（《植物學大辭典》，日本漢字名），方苦竹（《江蘇植物名錄》），標竹（四川）。為禾本科竹類植物。竿直立，高3-8米，竹稈呈青綠色，小型竹杆呈圓形，成材時竹杆呈四方型，竹節頭帶有小刺枝，綠色婆娑成塔形。方竹葉薄而繁茂，蒸騰量大，容易失水，故多自然分布於蔭濕涼爽、空氣濕度大的環境中。方竹竹杆方形，別具一格，除了觀竿外，也是適宜觀筍觀姿的竹種。此外，其稈可製作手杖。筍味鮮美，可供食用。[1]
目錄
形態特徵
竿直立，高3-8米，粗1-4厘米，節間長8-22厘米，呈鈍圓的四棱形，幼時密被向下的黃褐色小刺毛，毛落後仍留有疣基，故甚粗糙（尤以竿基部的節間為然），竿中部以下各節環列短而下彎的刺狀氣生根；竿環位干分枝各節者甚為隆起，不分枝的各節則較平坦；籜環初時有一圈金褐色絨毛環及小刺毛，以後漸變為無毛。籜鞘紙質或厚紙質，早落性，短於其節間，背面無毛或有時在中上部貼生極稀疏的小刺毛，鞘緣生纖毛，縱肋清晰，小橫脈紫色，呈極明顯方格狀；籜耳及籜舌均不甚發達；籜片極小，錐形，長3-5毫米，基部與籜鞘相連接處無關節。末級小枝具2-5葉；葉鞘革質，光滑無毛，具縱肋，在背部上方近於具脊，外緣生纖毛；鞘口繸毛直立，平滑，易落；葉舌低矮，截形，邊緣生細纖毛，背面生有小刺毛；葉片薄紙質，長橢圓狀披針形，長8-29厘米，寬1-2.7厘米，先端銳尖，基部收縮為一長約1.8毫米的葉柄，葉片上表面無毛，下表面初被柔毛，後變為無毛，次脈4-7對，再次脈為5-7條。花枝呈總狀或圓錐狀排列，末級花枝纖細無毛，基部宿存有數片逐漸增大的苞片，具稀疏排列的假小穗2-4枚，有時在花枝基部節上即具一假小穗，此時苞片較少；假小穗細長，長2-3厘米，側生假小穗僅有先出葉而無苞片；小穗含2-5朵小花，有時最下1或2朵花不孕，而僅具微小的內稃及小花的其他部分；小穗軸節間長4-6毫米，平滑無毛；穎1-3片，披針形，長4-5毫米；外稃紙質，綠色，披針形或卵狀披針形，具5-7脈；內稃與外稃近等長；鱗被長卵形；花葯長3.5-4毫米；柱頭2，羽毛狀。[2]
地理分布
生長環境
繁殖方式
通常以移植母竹或鞭根埋植法繁殖。母竹宜選植株健壯而較低矮者，移植時留竹鞭1米，切勿傷筍芽，且帶宿土，竹稈截去枝梢，只留3--4盤枝椏。栽後溝穴埋土踏實，澆透水，蓋以稻草保濕。以早春移植為宜。
栽培技術
1、選地
方竹造林一般選地海撥應在1300米——2300米，土壤為砂頁岩、紫色頁岩和碳酸岩類發育的酸性——中性土壤均可，土層深厚、疏鬆肥沃的微酸性壤質土和山地黃棕壤最好。
2、整地及造林時間
種子直播造林一般在4月下旬左右，方竹種子成熟時隨采隨播；實生苗造林和母竹移栽造林可先整地後造林也可邊整邊造，整地及造林時間一般在10月下旬至翌年3月下旬，在這期間冰雪未解凍時不得整地或造林，因為氣溫低、凝凍大不易操作及影響成活率。
3、整地挖穴
造林地由于海撥高，一般多植被，為了減少整地引發水土流失，最好選用等高帶狀整地。帶寬1米左右，帶間距2—3米。首先將定植帶內的雜草、灌叢及藤刺全部砍除，喬木樹種全部保留，帶內全面翻挖扦細，然後根椐造林密度定植挖穴，種子直播造林挖穴為長×寬×深為20cm×20cm×15cm；實生苗造林定植穴長×寬×深為50cm×50cm×30cm；母竹移栽定植穴為長×寬×深80cm×50cm×40cm。挖穴時表土和心土要分開放，以免栽植時好先填表土再填心土。
4、造林密度
造林密度視造林的要求而定，一般密度大成林快，但成本高。方竹造林密度一般在每畝74—167穴（株行距2—3米×2—3米）。種子直播造林每穴播種4—6粒，株行距2米×2米；實生苗造林和母竹移栽造林每穴2—3株，株行距2米×3米或株行距3米×3米。
5、栽植
方竹種子含水量高，一般不宜長期貯藏和遠距離運輸。一般隨采隨播，且覆土不能過厚。實生苗造林與母竹移栽的技術要求差不多，只是實生苗在起苗時為了遠距離運輸不能帶多的苗床土，所以要儘快在起苗3天內把它植入土中。
母竹移栽造林選用的母竹是原生植被中挖取的竹種。挖取母竹要做好選、砍、挖、運各個環節才能確保成活率。首先要選好竹，即選無病蟲、生長健狀、年齡為2—4年。因為1年母竹鞭根不發達，鬚根少，不易成活；4年以上母竹鞭根已老化，不易成活，即使成活了更新能力已比較低，不易成林。其次是要用砍刀從下向上砍掉枝丫，砍口成馬耳形，保留枝丫2—3輪，為了減少水分蒸發，確保成活率。其三挖取時要保留來鞭30cm，去鞭40cm，且要保留3個以上的完好鞭芽，並帶適量的本土。最後運時要用背兜運，保留本土和不得損壞竹莖和竹鞭的連接處。
造林要把握到「穴大、鞭舒、淺栽、緊圍」的枝術要點。穴大就是定植穴要大於實生苗或母竹的根篼；鞭舒就是要實生苗或母竹的鞭根充分舒展，不能捲曲和外露；淺栽就是在栽植前要填入表土或基肥，埋入定植穴的竹莖要與原來實生苗或母竹在土中所埋的地莖位置相當。緊圍就是回填土要敲細，不得將石塊、干硬的土塊和植物丫枝根系回填穴內，回填土時要分層踩緊踏實，要使鞭根和泥土充分接觸，覆土與地面齊平或稍成鏝頭狀，苗要直立，不得搖晃。
二、方竹林的撫育管理
方竹在栽植後或成林經營的過程中要經過一系列的管理才能儘可能發揮它的潛在能力，達到早成林，效益高的目的。
1、栽植後成林期間管理
①、勤於檢查
定植後要經常檢查，發現露根、露鞭和竹篼搖動及時培土覆蓋。秋後全面檢查，凡有死亡要在當年秋冬補植，確保造林密度。在出筍前後，新造成林地實行封禁區，人畜不得進入，確保竹筍和幼竹安全生長。
②、鬆土除草
新造竹林，光照充足，雜草容易滋生，應儘早除了。如全面整地的造成林地上，進行全面鬆土除草，深度15—20厘米。原來帶狀或塊狀地採用擴穴辦法，沿定植穴四周擴大，深度30厘米左右，揀去樹篼、草根、石塊，逐年不斷，2—3年內達到全墾要求。並填平林地內坑窪，以利鞭根發展。
③、實施追肥
新造竹林地要及時追肥。肥料以有機肥為主，亦可以草代肥。每年夏、秋為宜，根據條件，數量不限，在定植穴周邊開溝實施，誘導鞭根擴展，亦可以草代肥「埋青」或「壓青」。
④、灌溉排澇
新栽方竹林如遇久旱無雨，土壤乾燥，要適時引水澆灌，保持造成林地土壤濕潤。
⑤、撫育間伐
新生幼竹一般量多而細小，多成叢狀分布，疏密不均，要進行適當間伐撫育。撫育間伐要按照去小留大、去老留嫩、去密留稀、去弱留強的原則，促進幼林快速成林。在進行撫育間伐過程中，還可以充分利用間伐的幼竹挖來補植和造林，起到母竹林的作用。
在幼林新竹抽枝展葉前用修枝剪剪去梢部，抑制頂端優勢，可促進枝葉生長和鞭根延伸。
⑥、竹農間作
有條件的地方，在新造竹林1—3年內可以進行竹農間作，以耕代撫，對間作物實施中耕、除草、施肥和防治病蟲等措施都有利於新竹和竹鞭生長。間作物最好是豆類、瓜類、花生和綠肥等，整地時間應在春筍出齊後進行，用鋤翻挖而不用牛犁，免傷及鞭根、竹篼和筍芽。
2、成林後管理
①、調整立竹密度
林分立竹密度與立竹徑級關係密切，在正常情況下密度大地徑小，密度小地徑就大。在已成林的林分中為了培育徑級大、產量高的竹林，必須視林分現狀調整立竹密度。
對於立地條件好，培育大徑級（地徑4厘米以上）竹林，每畝控制在800——1500/株；培育中徑級（地徑2.5—4厘米）的林分，每畝保留立竹1500——2500株；培育小徑級（地徑2.5厘米以下）的林分，每畝保留立竹2500——3500株。這種調整過程，一定要分年度逐步實施，第一年間伐量在30—40%，以後每年間伐量不得超過30%，間伐時按照「四砍四留一不准」的原則，即砍密留稀、砍小留大、砍老留嫩、砍壞留好，不准砍林中空地的散生竹和林緣竹。
②、調整林分年齡結構
1—4年生的方竹，出筍量最高，5年後開始衰退，7—8年逐漸枯立死亡。椐調查，一株3年生母竹去鞭可達12米。筍芽分年齡結構，使整個竹林實現立竹年青化，保持旺盛的生命力，促進鞭根擴展，筍芽發育。一般要求林分中1年生竹占30%，2—4年生竹占60%，5—6年生竹占10%，7年生以上的老竹逐年全部砍除。本來按理論每年留母竹只要20%，五年以上立竹就要全伐掉，但是留蓄的母竹不會100%的保存下來，在生長中有損壞，而有些地方雖然只有五年以上的母竹但是不長新竹，所以只有這樣才能克服這個矛盾，達到全林合理化。
③、護筍養竹
方竹的徑級和節數在筍期已成定局，竹筍當年長成竹，以後高度和徑級不再增加。為了培育大徑級，在竹筍出土就要進行選擇和定向培育。方竹出筍多在8月上旬到9月下旬，海撥高出筍早，海撥低出筍遲，前期出土的竹筍徑級大，生長健狀，應留作母竹，中期竹筍選留母竹，後期竹筍質量較差，一般採取食用。當年培育的新竹總數量不得少於占合理立竹密度的30%以上。
④、保護林冠層
在自然條件下，方竹多生於闊葉林下，組成復層林竹混交林，這是方竹生態特徵對環境的選擇結果。一旦上層林冠遭受破壞，原生的生境發生質的變化，其下的方竹林就會受到影響。因此，保護上層喬木是方竹低殘林更新改造不可復視的重要措施。上層喬木的鬱閉度對方竹的生長至關重要，根椐調查，鬱閉度大於0.6時，由於光照太弱，不利於方竹生長，林冠鬱閉度0.8以上時方竹就不能生存。反之，鬱閉度小於0.3時，喬木林冠起不到有效的保護作用。對方竹最適宜的鬱閉度是0.4—0.5。所以實施方竹低殘林改造時對鬱閉度大的上層林冠要適當間伐或砍除部分枝丫，對鬱閉度小的要補植一些適生喬木，保持良好的環境。[3]
病蟲害防治
﹙一﹚剛竹毒蛾(Pantana phyllostachysae Chao)
剛竹毒蛾屬毒蛾科。發生時可食盡竹葉，竹節內積水，竹子死亡。雌成蟲體長12～13mm，翅展32～35mm；雄成蟲體長10～13mm，翅展26～30mm。體黃色，複眼黑色。觸角柑齒狀，觸角干黃白色，樹齒灰黑色，雌成蟲批齒短而稀。卵，鼓形，高0.8～0.9mm，黃白色。老熟幼蟲長20～25mm，體灰黑色，被黃色毛和黑色長毛。蛹體長 9～14mm，黃棕或紅棕色，個體節被黃白色絨毛。剛竹毒蛾一年3～4代。以卵和1～2齡幼蟲越冬。翌年3月下旬，越冬幼蟲開始活動、取食；越冬卵也陸續孵化，到4月中旬孵化完畢。成蟲羽化多在清晨和傍晚。老熟幼蟲在竹的上部竹葉或竹稈上結繭。
防治方法：
（1﹚成蟲羽化期用燈光誘殺；
﹙2﹚使用白僵菌粉炮，每畝2個，可降低蟲口密度70%左右；
﹙3﹚利用夏天中午幼蟲下竹的習性，用80%敵敵畏乳油或2.5%溴氰菊脂乳汕500倍溶液噴灑竹杆。
﹙二﹚竹長囊蟲(Dinoderus minutus Fabricius) 又稱竹材合蟲屬長合科。
成蟲、幼蟲蛀食已間伐的竹材，在竹材內部蛀成許多坑道，從蛀口排出大量蛀粉。成蟲赤褐色或黑色，圓筒形，長約3mm，前胸背板隆起將頭自蓋覆，觸角10節，末端3節膨大，鞘翅上有深的刻點。幼蟲白色，田部略彎曲，胸部粗大，胸足3對，無腹足，老熟幼蟲體長約4mm。蛹為離蛹，白色。每年發生3代。成蟲羽化盛期在3、6、10月，以幼蟲在被害竹材的蛀道中越冬。但有一部分以成蟲或蛹越冬。越冬的成蟲於4月份咬一羽化孔飛出，喜蛀人新採伐的竹材內產卵，每1雌蟲可產用20粒左右，卵經數天孵化為幼蟲，沿竹材纖維上下齧食，排出粉末的排泄物，幼蟲老熟後在蛀道的末端作繭化蛹，成蟲羽化後咬一新羽化孔飛出，被害竹內部充滿蛀粉，外表則密布蟲孔。
防治方法：
此蟲喜危害新採伐的竹材，因此，冬季砍竹，可避免受害。[4]
主要價值
營養價值
通過對方竹竹筍中的鐵、錳、鋅、銅、硒等微量元素和磷、鉀、鈣、鎂、鈉等常量元素含量的測定,發現其鐵、錳、鋅、銅和鉀元素含量甚為豐富且明顯高於大多數常見蔬菜,為這種珍貴秋筍資源的開發和利用提供了礦質營養方面的科學依據。
保健價值
竹筍能減肥，效果很好，還能吸脂吸油，是吸脂大王。長久以來，竹筍一直是人們喜愛的食物，這不僅因為它脆嫩鮮美，具有特異的風味，而且含有多種營養素，對身體大有補益，並且尤其對防治肥胖症有良好效果。
方竹的食療附方
1、治胃熱煩渴：竹筍200克，加少許鹽，煮爛食。每日2次。
2、治小兒麻疹、風疹或水痘初起：鮮竹筍200克，鯽魚250克，同煮湯食。每日1次。
3、治小兒痰熱驚癇、發熱頭痛：鮮竹筍150克切成薄片，放人開水中略煮片刻，撈起放入清水，浸泡。再用植物油爆炒，加適量食鹽調味佐膳。
4、治肺熱咳嗽：鮮竹筍250克，老鴨肉250克，同煮熟，調味佐膳。
5、治大便澀滯不暢：鮮竹筍200克，粳米100克，煮粥食用。每日2次。
6、治熱痰咳嗽、胸膈不利：竹筍150克，煮熟，加生姜、醋適量拌食。每日2次。
7、鮮竹筍同鯽魚煮湯食，治小兒麻疹、風疹或水痘初起，有速透早愈之功。
8、鮮竹筍煮粥食，治久瀉、久痢、脫肛。
9、竹筍、陳蒲瓜各60克，或加冬瓜皮30克，水煎服，治腎炎、心臟病、肝臟病的浮腫腹水。
10、清炒竹筍：鮮竹筍切成薄片，放入開水中略煮片刻，撈起放入清水，浸泡。再用植物油爆炒，加適量食鹽調味食用。有清熱，消痰，鎮靜的作用。適用於小兒痰熱驚癇，發熱頭痛，痰多脘悶，腹脘脹氣，妊娠眩暈等症。[5]
故事傳說
1、四方竹的傳說
西樵山上的村民,有一個特別的習俗,男子向女子求婚時,得在女子家門前種上一株四方竹,以表示對愛情的堅貞。
四方竹,是西樵山上獨有的品種,山上各村都有栽種。民間習慣,種植四方竹必須由對愛情忠心的男子種植才能成活。
習俗的由來有一段動人的故事,傳說很久以前,山上有一個打柴的男子與一個漂亮的姑娘相愛,他們常以歌傳情。當男子去姑娘家求婚時,姑娘的母親嫌他是個打柴郎,擋在門口以歌回絕他的求婚,歌道：「不是花鞋莫逛街,不是利斧莫砍柴,除非山中天地變,竹子成方送女來。」打柴郎聽後,決心要使竹子成方。於是捏呀捏的,捏了三年,竹子還是圓的,姑娘的母親把女兒許配給一個官家,花轎抬到半山,姑娘跳下山崖自盡了。打柴郎出家當了白雲寺的和尚,仍天天捏竹不斷,一直捏了三十年,一株方形的竹子出現了,他把竹子移杆到姑娘的墳頭上,方竹越長越盛。人們都贊打柴郎是個堅心的男子。男子求婚時要在女子家門前栽種四方竹的習俗便在西樵山上流傳下來。[6]
2、方竹的故事
聽老輩人說，武功山的竹子本是圓的，後來不少變為方的，這是怎麼回事呢？
傳說，古時候有三個秀才入山尋幽探勝，走到觀音崖休息時，不覺逸興大發，便令書童鋪紙研墨題詩作畫起來。他們以松竹梅歲寒三友為題，各逞其藝。
其中有一方姓秀才畫竹。他想，世間竹子都是圓的，我何不畫些方竹？待那方竹圖畫完，眾人看時都大笑不止。方秀才不以為然道：「我曉得你們笑我畫了方竹是麼？然而，世之萬象不可以常理揣度，有圓必有方，沒有方圓何成規矩？無規矩變不成方圓。這方竹此地縱然沒有，焉知他處也沒有？此地今日縱然沒有，焉知此地日後也沒有麼？所以兄台等譏誚小弟實在毫無道理。」方秀才拿起自己畫的《方竹圖》審視片刻，仰天吟道： 勁節高風愧眾芳，南山拔萃入雲窗。 鋒棱也自泥中出，別有天緣本姓方。 吟畢，就將方竹圖撕了。這一撕，撕得眾人實覺掃興，一路無話，走到金頂。
當晚，三位秀才均做了一夢。夢見一老者端着方秀才那幅「方竹圖」，對三人道：「方相公此畫實有見地。圓者萬物之本性，方者人之靈悟。萬物本性隨處有遇，人之靈悟則人所獨具，不可多見。此山物之本性已足，尚缺人之靈氣，方相公有此靈氣，日後必有大成。煩方相公明日再潑丹青，重畫方竹圖，畫後燒了，將灰撒于山上，增添武功山的靈性。請方相公不必推卻。」說罷拱手作別。
次日三人醒來，均說及夢中事，只覺得十分蹊蹺。方秀才未料到自己的方竹圖竟遇上神仙知音，遂將昨日的方竹圖去粗取精，畫得更加勁秀，並加上一首口占詩：「小竿青青特地長，生來品格自成方。中通外直廉隅立，萬竻千叢圭角張。」題於其上，然後沐浴更衣，燃香膜拜，在金頂庵前焚化，將紙灰撒于山間。
第二年，武功山果然蓬蓬勃勃生長出了大片方竹。這方竹居然又十分靈驗，上山朝拜的人，都尋一根回去，懸於堂上，可得家人清潔平安。
這有事例為證。 話說湖南茶陵，有一林姓信士，一家六口耕讀為本。林信士而立之年已過，不惑之年即至，他事母至孝。老母臥病在床，經歷有年，行動艱難。聞得武功山王爺法術靈驗，便決心前往武功山進香，為母求壽。
一路上風餐露宿，少不了辛苦。上得山來，朝拜七日七夜，方始下山。下山時，也砍一根方竹帶回家中，請匠人漆雕修繕，刻上武功王爺大名，懸於堂中神龕，早晚燃香供奉。 一日午間，林信士一家圍桌用膳。突然間，他家的一隻黑狗從大門外竄進來，躍上神龕，一口叼起方竹，竄出了大門。 這當兒，最急的是老母。自方竹掛上神龕後，她的病一天比一天好起來。見黑狗叼了方竹，如丟命根，放下碗筷追趕，出了大門。林信士見老母追出去，也隨後追去奪竹，接着兒女、妻子見狀，也放下碗筷走出大門。
說也奇怪，待家人全部走出門，房子就嘩嘩啦啦倒塌下來，但見灰塵漫空，一幢古舊屋宇，頓時成為殘壁斷垣，遍地瓦礫。 全家人對着倒塌的屋場發怔。這時，林信士猛然記起那叼方竹的黑狗，好傢夥！那畜牲嘴上，竟還銜着那根神竹，直對主人搖尾巴呢。[7]