彌生軒

彌生軒圖片來自阿一一之食意旅遊

彌生軒^[1] ^[2] ，（日語：やよい軒）是日本一家以專賣定食及丼飯為主的餐廳，母公司為Plenus（株式会社プレナス）。開業初期名稱為「めしや丼」，直到2006年7月名稱才變更為彌生軒。

簡介

彌生軒(やよい軒)為日本定食餐廳，有著中價位的價格，道地的日本料理，和非常好吃可以續的日本金芽米。

彌生軒提供的是「定食」──以新鮮、剛出鍋的米飯為中心，加上主菜、副菜和湯所構成的組合。傳承富含日本飲食智慧的「定食」文化，從「彌生軒」到「YAYOI」，持續向全世界展現美味日本定食文化的魅力。

日本自古以來便有「一湯三菜」的說法，指的是每餐除了米飯，要有湯和三樣配菜（一項主菜與兩種副菜），一年四季、採用符合當季時令食材，均衡地獲取營養，這也是日本飲食生活的基礎。

明治維新後，西洋飲食文化與各種文明一同傳入日本，逐漸地與日本當地飲食文化融合。

1886年5月，Plenus創立者塩井末幸祖父塩井民次郎，在東京日本橋茅場町的創立西洋料理店「彌生軒」，直到明治時代後期開始營業，結合了日本與西洋飲食文化，創造出全新「食」的世界，這也是日本現代飲食文化的源頭。
1989年12月，めしや丼1號店「南バイパス店」於福岡市博多區開店，之後便以關東關西九州等地區展店。
2004年9月，彌生軒1號店「四谷4丁目店」於東京都新宿區開店。
2006年7月，めしや丼正式改為彌生軒，之後開始於日本中部及日本中國地區展店。

至2016年8月，日本35個都道府縣級行政區都有分店，直營店、加盟店合計310間

海外拓點以泰國最多，至2016年8月，泰國有129間店、新加坡7間、台灣21間(2019年12月)^[3]、澳洲2間及美國1間，共計146間店。

美國第一家分店於2016年2月、在加州帕羅奧圖開張。

台灣第一間分店於2014年7月25日，在台北捷運松江南京站附近開幕。至2020年8月，台灣已有21間分店。