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團團圓圓~紅豆湯圓

紅豆湯圓的用料過年來點小甜品,來碗紅豆小湯圓,甜糯Q彈非常美味,像這麼冷的天氣,吃上一碗全身暖暖噠!

紅豆湯圓的用料

  • 紅豆150克
  • 湯圓1碗
  • 冰糖100克

目錄

紅豆湯圓的做法

  1. 食材 紅豆150克,湯圓1碗,冰糖100克
  2. 將紅豆洗乾淨放入湯鍋,
  3. 倒入半鍋水浸泡4小時左右,
  4. 浸泡過的紅豆更容易煮軟。
  5. 將紅豆煮熟。
  6. 紅豆煮熟後倒入冰糖。
  7. 倒入湯圓,煮至湯圓浮起來即可關火。
  8. Q彈美味。
  9. 吃完全身暖暖噠!;[1]

紅豆介紹:

紅豆
 

[ 

原圖鏈結]

圖片來自悠活農村

紅豆學名Vigna angularis)是豆科台灣紅豆樹],認

識植物</ref>,喬木,羽裝複葉,小葉長橢圓,圓錐花序,花白色,莢果扁平

,種子鮮紅色,心材暗褐色,質堅而耐腐,可為支柱、船舶、建築用材和箱板

;種子鮮紅色而光亮,甚為美麗,可作裝飾品。紅豆屬高蛋白質、低[[脂

肪]]的高營養榖類食品,而且含有蛋白質、類、脂肪、膳食纖維

維生素B群維生素E

營養素。紅豆有豐富的鐵質,可以使人氣色紅潤,可以補血、促進[[

血液循環]]、強化體力、增強抵抗力。紅豆近親有赤小豆,主要用於[[中

藥|中藥材]],常與紅豆混用,然而赤小豆藥效較佳。 紅豆在古代文學中常用來象徵相思。

栽植

  • 通論: 在常溫之下,紅豆沉於清水中,一天之後便會發芽,再移至淺泥中生

長。

台灣

  • 栽植歷史

銷]]日本成功後,栽植面積遽增,多集中於高屏地區。最高產時期面

積,為1978年栽植面積19,600公頃,爾後受中國紅豆外銷日本的影響,台灣紅

外銷量日趨減少,至今已無外銷。目前栽植面積已縮減至約

5,000~6,000公頃,主要以供應當地市場為主。

,又於1988年進行「品種試驗與示範」,在其總結出試驗結果,突顯出其

秋作之紅豆產量與品質,已不遜於當時高屏地區所栽植出的標準。且

由於受到契作之保障,其銷售情況良好,並未有滯銷之慮。在[[改良

場]]與當地各農會積極的輔導下,紅豆在雲嘉南地區,逐漸受到當地

農友的重視,直至今日,其栽植面積約達當地半數的契作面積。

文化

粒,晚年有感於此,開始撰寫《柳如是別傳

其他植物的別名

  1. 王維詩作《相思》:「紅豆生南國,春來發幾枝?勸君多採擷,此物

最相思!」中所說的「紅豆」疑似指以下三種植物之一。

  1. 紅豆樹,中國獨有樹木,因過度砍伐與採摘而瀕臨滅絕。
  2. 孔雀豆Adenanthera pavonina),海紅豆,其種子有小毒,也入

藥治療腸胃不適。

  1. 雞母珠Abrus precatorius),然而其含有毒蛋白

不可誤食。

參考文獻