中国食物与营养

《中国食物与营养》创办于1995年，由农业农村部主管，中国农业科学院、国家食物与营养咨询委员会主办的食物与营养领域相结合的综合性月刊，国内外公开发行。被中国核心期刊（遴选）数据库收录期刊、中国科技论文^[1]统计源期刊、中国科技期刊数据库收录期刊、中国学术期刊全文数据库全文收录。

2008-2019年连续入选中国科技核心期刊，据《中国学术期刊影响因子年报（自然科学与工程技术）》（2019年版）显示，《中国食物与营养》复合影响因子为1.127。

2办刊宗旨

《中国食物与营养》立足于农业、食物、营养领域的结合，报道国家在食物与营养相关领域的方针、政策、法规、标准等；刊登食物生产、食物消费、食品工业、食物营养等方面的发展动态和科技成果；普及宣传营养保健、膳食指南等方面的知识等。

本刊主要栏目有：专题论坛、食物安全、食物生产、食品工业、消费与流通、营养与健康、营养功能评价、膳食营养调查等。

主要读者对象：农业、食品业、预防医学、营养学科研、教学、企事业和临床工作人员。

1.文章内容

《中国食物与营养》刊登农业、食物与营养相关学科的研究进展和阶段性成果，文章必须是未经公开发表或未出版过的原创性研究论文、综述、研究简报等。文稿要求材料翔实、数据可靠、文字精炼、论点明确、论证合理。

2.文章结构

论文所含内容及顺序为：题目、作者姓名、作者单位（包括单位全称，所在省及城市，邮政编码）、摘要、关键词、正文、参考文献、英文题目、英文作者姓名、英文作者单位、英文摘要、英文关键词。

研究性论文正文包括：引言、1材料与方法、2结果与分析、3结论、4讨论。全文一般不超过6 000字；综述类论文正文可以按内容直接分成带有标题的段落，全文一般不超过10 000字。

3.正文标题

文章题目务求简明确切，一般不超过20个字；正文各级标题用阿拉伯数字^[2]连续编号，最多可用至3级标题。一级标题为1、2、3……；二级标题为1.1、1.2、1.3……；三级标题为1.1.1、1.1.2……。引言、参考文献不作标题。

英文题目中实词首字母均大写且不宜超过10个，介词大于5个字母的首字母大写。

4.作者与作者单位

署名应限于参加研究工作并可解答论文有关问题者。多位作者的署名之间应用逗号“，”隔开。所有作者均须注明所在单位[工作单位要使用全称，需列出一、二级单位并且规范、统一。中、英文单位均须写出全称、城市（非省会城市需要加上省）及邮政编码］。

英文作者姓名书写格式如下：姓氏在前，全大写；名字在后（一般不缩写），首字母大写；名为两个字时其间加半字线“-”。

食物的营养密度【140830】养生堂：食物营养与身体健康