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灣仔碼頭 (品牌)

灣仔碼頭
圖片來自Look-in

灣仔碼頭北京水餃通常简称灣仔碼頭[1],是香港急凍食品品牌,以水餃最為著名。

目录

創辦人勵志傳奇

創辦人為臧健和,她被譽為香港「獅子山精神」的代表和腳註:開拓進取,勤奮拼搏,刻苦奮鬥,臧健和一生不向命運屈服,並在商界大獲成功。

表面上來看,臧健和從一個街邊女販到成功的企業家,可以說完成了人生的逆襲。然而,許多人不知道的是這份幸運背後,卻是一連串的不幸和痛苦。

臧健和賣水餃就給自己定下了三個鐵打不動的原則-

  • 高品質:餃子的品質源於食材,而在食材這一方面,臧健和從不手軟。她挑選的總是最新鮮,最入眼、最美味,無論是蔬菜和肉,即使是麵粉也要用最勁道的。不僅對品種部位都如此挑剔,甚至連肥肉和瘦肉的比例都要斤斤計較,正是這樣的斤斤計較,才有了灣仔碼頭的高品質。相應的,就是灣仔碼頭其他餃子品牌的高價格。畢竟說一千到一萬,產品質量是品牌的基礎,沒有高品質的產品做支撐,品牌絕對走不遠。
  • 嚴要求:對衛生和員工的苛求,不僅樹立了權威,也打造了自身靠譜的品牌形象。
  • 聽意見:事業越做越大,臧健和卻一直虛心吸取客戶意見。初心始終不變,沒畢竟在最開始創業的時候,她就不厭其煩的向顧客徵詢意見。也正是在她的細心和厚臉皮之下,在顧客的誠懇建議之下,才有了今天的成功,張江臧健和深知這一點,也十分感恩。

現時該公司獲通用磨坊旗下的品食乐Pillsbury Company入股,與臧健和共同合作與外資的聯手,不僅推動了灣仔碼頭,從當年的一個工廠成為一個世界品牌,而且發展中,她始終堅持初心、堅持原則,堅持中國品牌。才有了今天,大家所熟知的灣仔碼頭。

發展歷程

1977年,從青島香港不久的臧健和遇到工傷,正為生計徬徨之際,靈機一觸之下以其僅餘的500港元,買下木頭車及水餃材料,在香港島灣仔灣仔碼頭一帶當水餃小販,取名「北京水餃」;其水餃随后为迎合香港人口味而进行改良,逐漸獲得口碑,生意越做越大,因此臧将其品牌改名「灣仔碼頭」。1985年,灣仔碼頭開始設立廠房作大量生產[2]

1996年,美國最大急凍食品生產商品食乐購入灣仔碼頭70%股權,注資6,000萬美元中國大陸設廠,把銷售點拓展至廣州上海北京等大城市。

2000年代起,灣仔碼頭也開始增加更多新水餃口味,亦生產其他急凍點心(如燒賣珍珠雞)。2007年,灣仔碼頭在總公司通用磨坊協助下,開始在美國售賣中國菜醬料。

2015年8月,灣仔碼頭宣布退出臺灣市場。

2020年1月,臺灣通用磨坊重新於臺灣生產販售灣仔碼頭水餃。

流行文化

1995年,TVB曾將臧健和成立灣仔碼頭品牌的事跡改編成電視劇水餃皇后》,由兒歌天后陳松伶飾演臧健和。

2018年,SNH48開始代言灣仔碼頭品牌廣告,並先後改編《好運來》、《熱情的沙漠》等歌曲作為廣告歌[3]

參考資料