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凉茶铺[1] [2] [3]，又名凉茶店，是售卖凉茶的商店[4][5]。
凉茶铺一直与香港市民的生活息息相关，而且还与香港一起成长，配合顾客不同的需要，卖的东西更多元化，而店铺的选址更方便。
凉茶，也叫青草茶或百草茶，是一种在中国南方流行的饮料。因为广东地处岭南，天气炎热，多雨地湿，自古多有瘴气，所以民间流行以药性寒凉、消暑解热的中草药，熬水成各式各样的“凉茶”来喝。
香港常见的凉茶有廿四味、感冒茶、五花茶、火麻仁、鸡骨草等。每家凉茶铺都有自己稍为不同的配方，而且材料的药性繁多。
贩售产品
凉茶铺以售卖凉茶为主，同时也会销售茶叶蛋等相关食物，有部分凉茶铺会售卖汤水、糖水和豆花。
凉茶铺有些设有座位，也有些是中医场馆、中药行兼卖凉茶。台湾也有的香港凉茶铺，在台湾青草茶店通常卖的是降肝火的青草茶，苦茶和白鹤灵芝茶…等，由店家开创，而里面的青草药则是店家独家秘方不外传，不过台湾人会去买多数不是用来治疗感冒用的，而是感觉最近火气大，睡不好才会想买来喝^^而且都会去自己信任的或有点名气的凉茶铺买。。
发展历史
在1960至1970年代左右的香港，凉茶店不只是喝凉茶的地方，还是休闲场所[6]，人们会在店里听歌、集体看电视、约会、社交的地方。
当时唱片的价格并非一般市民可以负担，唱机也不普及，而凉茶店设有点唱机，可点播当时流行的猫王和Beatles歌曲。年青人常会投币进点唱机点唱给朋友来凭歌寄意。当时很多人家中仍未有电视机，凉茶店也成为附近街坊集体看电视的地方，他们往往买一碗凉茶，然后一直留连至接近凌晨，即电视台收台为止。
后来电视、唱片的普及，凉茶店的主要功能也有消闲、社交回到售卖凉茶，除凉茶外还推出其他中药保健食品如龟苓膏。
后来又有些凉茶铺兼卖甜品而在中国大陆，有些是以医疗保健为主打的凉茶店，专门按照客人健康状况为客人提供适合的凉茶。
法规管理
- 香港的凉茶铺如果售卖只有中药成分的汤及凉茶，并且不宣称具有医疗用途，便不需申领中药厂牌照[7]。
- 然而，出售未经处理的凉茶材料，则受中医药条例规管[8]。
- 凉茶铺售卖的凉茶饮料不可含有西药成分，否则属违法行为[9][10]。*凉茶铺如要售卖茶叶蛋、烧卖和包点等食品，也必须持有相关牌照。
相关连结
- 电影《凉茶‧马尾‧飞机头》(1982年)
参考资料
- ↑ 《港式凉茶铺相关文章》 小布少爷旅游志，小布少爷，2017-06-12
- ↑ 《优尚生活》香港凉茶铺二三事，大纪元，2011-12-05
- ↑ 【台中】陈记凉茶本铺来中华夜市喝碗暖呼呼 ...，痞客邦，2018-11-13
- ↑ 承载历史保留传统 在香港喝凉茶，新华新闻，2011-08-13
- ↑ 独具岭南特色的香港凉茶文化 互联网档案馆的存档，存档日期2012-05-28.，光明网，2012-05-26
- ↑ 传统小店渐式微 点止凉茶成追忆，东方日报，2014-4-26
- ↑ 条例存漏洞累及消费者，东方日报，2013-3-20
- ↑ 卖夏枯草无领牌店东罚款，苹果日报，2012-1-12
- ↑ 三间凉茶铺 凉茶掺西药，苹果日报，2009-6-17
- ↑ 上水一凉茶铺售含西药成分凉茶，新浪香港，2014-3-31