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椰丝球图片来自心食谱

椰丝球^[1]，（马来文：Ondeh-ondeh、Onde-onde，印尼文：Klepon）是马来西亚、印尼的传统甜点之一，发源于爪哇岛。

椰丝球这种糕点使用糯米制成，内部的液状馅料为融化的椰糖（Gula Melaka）。椰丝球裹著融化的椰糖，一口咬下去，混合着椰丝的香味和浓郁的椰糖瞬间爆浆而出，嘴里瞬间充满著椰糖和椰丝的香气，是一场味蕾的热带体验，不管热热的吃还是冷冻后吃都很好吃！

在马来西亚，此糕点称为“Ondeh-ondeh”或“Onde-onde”，在马来文意为丸子，是一道有名的马来西亚传统娘惹(Nyonya)甜点，一般会用香兰叶汁为外皮制作材料，但也可以依个人喜好调整制作外皮的材料，如紫地瓜，地瓜，南瓜等等。

在印尼将其称为“Klepon”（Onde-onde在当地意为煎堆）；

在汶莱则称为“Kuih Pancit”。

虽然此糕点是马来人和印尼人的传统糕点，在15世纪开始南来的土生华人/峇峇娘惹（Peranakan/Baba Nyonya）从母亲一辈的土著祖先学制此糕点后，开始将其内化至自身的饮食文化内，在土生华人的传统婚宴中，椰丝球是必备的甜点之一，意为团团圆圆^[2]。

制作方法

传统的做法是将糯米团包裹上块状的椰糖再揉成圆形，放至水里煮熟之后，沾上早已刨好的椰丝，其绿色的表皮是因为使用班兰叶的汁液染制而成，目前也开始在糯米粉内掺杂蕃薯泥，制成橘色、黄色或紫色的椰丝球^[3]。在马来西亚、印尼、汶莱一带是非常流行的传统甜点，一般多用香蕉叶装置。

1、黄油室温软化后加入砂糖，拌匀；

2、然后分两次加入蛋黄，拌匀；

3、然后倒入牛奶，拌匀；

4、在拌好的黄油里，倒入椰丝、筛入低粉和奶粉；

5、先用刮刀拌匀，然后带上一次性手套，轻轻揉成面团；

6、取一小块面团，搓成直径约1.5的小球；

6、把小球在椰丝里滚一圈，上一层椰丝；

7、做好所有小球，送进预热好的烤箱烤焙；

8、烤箱中层，上下火，165，15分钟，烤到表面金黄。