免揉红豆面包【宝宝辅食】查看源代码讨论查看历史
各种食材放到一块搅,整个过程你都不用上手。然后冷藏发酵一夜,这样做出来的口感更好。 面包里我夹了蜜红豆,做面包、吐司,它都是经典搭配啊。
免揉红豆面包的用料
- 高筋粉300克
- 蜜红豆200克
- 糖30克
- 油15克
- 酵母3克
- 油适量
- 温水170(可调节)
免揉红豆面包的做法
- 高筋粉当中加上糖和酵母,打入鸡蛋。
- 加入170克的温水,搅拌均匀。注意水是一边加进去,一边来搅拌的。
- 这里最好是根据鸡蛋的大小来调节水量,如果鸡蛋偏大,水量就稍稍减一点,是小个头鸡蛋的话,就稍微加一点点。
- 面糊里淋上油,再次拌匀了。
- 盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏发酵1夜。通过低温发酵的方式,最后成品的口感会更加理想。
- 第二天把保鲜膜去掉,搅拌均匀,这样也是为了排气。
- 在揉面垫上涂抹油,取出面团整理成条状。
- 给面团切分成8等份,大小尽量均匀一些,之后整理成薄饼的样子。
- 准备好的蜜红豆,这个时候洒在薄饼上面。
- 先把薄饼两边向中间折叠,再一边抻一边卷。
- 最后卷好的面包稍微整整形,摆入烤盘当中。
- 烤箱调到发酵功能或者是调到下管40度,恒温发酵30分钟左右。等到面团发酵到2倍大,就能取出来了。
- 在面包的表面刷上油,烤箱170度预热,将烤盘放入预热好的烤箱当中,170度25分钟。
- 等到烤好了,就能把面包取出开吃了。[1] 、
红豆介绍:
红豆(学名:Vigna angularis)是豆科台湾红豆树],认识植物</ref>,乔木,羽装复叶,小叶长椭圆,圆锥花序,花白色,荚果扁平,种子鲜红色,心材暗褐色,质坚而耐腐,可为支柱、船舶、建筑用材和箱板;种子鲜红色而光亮,甚为美丽,可作装饰品。红豆属高蛋白质、低脂肪的高营养榖类食品,而且含有蛋白质、糖类、脂肪、膳食纤维、维生素B群、维生素E、钾、钙、铁、磷、锌等营养素。红豆有丰富的铁质,可以使人气色红润,可以补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力。红豆近亲有赤小豆,主要用于中药材,常与红豆混用,然而赤小豆药效较佳。 红豆在古代文学中常用来象征相思。
栽植
- 通论: 在常温之下,红豆沉于清水中,一天之后便会发芽,再移至浅泥中生长。
其他植物的别名
- 在王维诗作《相思》:“红豆生南国,春来发几枝?劝君多采撷,此物最相思!”中所说的“红豆”疑似指以下三种植物之一。
- 红豆树,中国独有树木,因过度砍伐与采摘而濒临灭绝。
- 孔雀豆(Adenanthera pavonina),海红豆,其种子有小毒,也入药治疗肠胃不适。
- 鸡母珠(Abrus precatorius),然而其含有毒蛋白,不可误食。