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山萮菜

圖片來自newton.com

科學分類

界:   植物界 Plantae

演化支: 被子植物 Angiosperms

演化支: 真雙子葉植物 Eudicots

演化支: 薔薇類植物 Rosids

目:   十字花目 Brassicales

科:   十字花科 Brassicaceae

屬:   山萮菜屬 Eutrema

種:   山萮菜 E. yunnanense

山萮菜学名Eutrema yunnanense)为十字花科[1](Brassicaceae)山萮菜屬(Eutrema)的一種多年生草本植物[2]

形态特征

山萮菜是多年生草本,高30-80厘米。根茎横卧,粗约1厘米,具多数须根。近地面处生数茎,直立或斜上升,表面有纵沟,下部无毛,上部有单毛。基生叶具柄,长25-35厘米;叶片近圆形,长7-16厘米,宽7-10厘米,基部深心形,边缘具波状齿或牙齿;茎生叶具柄,柄长5-30毫米,向上渐短,叶片向上渐小,长卵形或卵状三角形,顶端渐尖,基部浅心形,边缘有波状齿或锯齿。

花序密集呈伞房状,果期伸长;花梗长5-10毫米;萼片卵形,长约1.5毫米;花瓣白色,长圆形,长3.5-6毫米,顶端钝圆,有短爪。

角果长圆筒状,长7-15毫米,宽1-2毫米,两端渐窄;果瓣中脉明显;果梗纤细,长8-16毫米,向下反折,角果常翘起。种子长圆形,长2.2-2.5毫米,褐色。花期3-4月。

主要變種

細弱山萮菜(Eutrema yunnanense Franch. var. tenerum OE Schulz)

植株细弱,高20-30厘米;叶较小,基生叶长1-2厘米;花亦较小。

产陕西、四川、云南。生于林下或山坡草地潮湿处。

生长环境

生于林下或山坡草丛、沟边、水中,海拔1000-3500米。

山萮菜喜涼爽、潮濕、土壤透水性好的生長環境。冬季最低氣溫低於0℃,夏季30℃以上高溫山萮菜便都會停止生長,12-15℃範圍是山萮菜最適宜的生長溫度。

分布范围

分布于中国江苏浙江湖北湖南陕西甘肃四川云南

繁殖方法

山萮菜可以用分株繁殖,也可以用種子播種繁殖。中國北京最宜分株時間在8月底至9月初,一般每株可以得到4-10棵新苗。新收穫的山萮菜種子有較深的休眠期,因此種子必須經過藥劑處理。如用5的ppm赤黴素浸種10-15小時,發芽率明顯提高,可達到80%。

栽培技術

山萮菜在整個生長季節裡,必須經常灌溉,才能滿足山萮菜對水分的要求。夏季強烈的太陽直射光,可以使空氣溫度很快升高,也會使山萮菜的葉片受日灼為害,因此夏季必需要用塑料黑紗等材料遮光。肥沃、透水性好的土壤,山萮菜的根莖就生長發育旺盛,反之在粘土地栽培就會抑制根莖的生長。因此,山萮菜在北京春、秋季生長旺盛,夏季生長緩慢,11月中旬以後停止生長。冬季需用樹葉或稻草覆蓋,才能保證安全越冬。   栽培注意要點:

1.栽培地段要有豐富的水源,便於經常灌溉。土壤表層要疏鬆肥沃,下層要排水良好。平原地區種植必須起壟(高畦)或選用稍有坡度的地段,便於排水。

2.為了保持生長季節有一個涼爽的條件,夏季必需要有遮光設備,以免溫度升得太高。秋季分株移栽初期要避免強光直射。

3.生長季節要及時追肥,保證生長所需的養分

4.灌溉後不能有積水,防止病害發生。

主要價值

日本人用根莖研磨成醬,色澤鮮綠,具有強烈的香辛味,作為吃生魚片的調味料,有增進食慾、殺菌、解毒和鎮痛的效果。地上莖葉可直接作新鮮蔬菜。山萮菜醬或汁液用紗布包裹貼敷患處,還能減輕神經疼痛。

參考文獻

扩展阅读