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山萮菜 |
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科学分类 |
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界： 植物界 Plantae 演化支： 被子植物 Angiosperms 演化支： 真双子叶植物 Eudicots 演化支： 蔷薇类植物 Rosids 目： 十字花目 Brassicales 科： 十字花科 Brassicaceae 属： 山萮菜属 Eutrema 种： 山萮菜 E. yunnanense |
山萮菜（学名：Eutrema yunnanense）为十字花科[1](Brassicaceae)山萮菜属(Eutrema)的一种多年生草本植物[2]。
形态特征
山萮菜是多年生草本，高30-80厘米。根茎横卧，粗约1厘米，具多数须根。近地面处生数茎，直立或斜上升，表面有纵沟，下部无毛，上部有单毛。基生叶具柄，长25-35厘米；叶片近圆形，长7-16厘米，宽7-10厘米，基部深心形，边缘具波状齿或牙齿；茎生叶具柄，柄长5-30毫米，向上渐短，叶片向上渐小，长卵形或卵状三角形，顶端渐尖，基部浅心形，边缘有波状齿或锯齿。
花序密集呈伞房状，果期伸长；花梗长5-10毫米；萼片卵形，长约1.5毫米；花瓣白色，长圆形，长3.5-6毫米，顶端钝圆，有短爪。
角果长圆筒状，长7-15毫米，宽1-2毫米，两端渐窄；果瓣中脉明显；果梗纤细，长8-16毫米，向下反折，角果常翘起。种子长圆形，长2.2-2.5毫米，褐色。花期3-4月。
主要变种
细弱山萮菜（Eutrema yunnanense Franch. var. tenerum OE Schulz）
植株细弱，高20-30厘米；叶较小，基生叶长1-2厘米；花亦较小。
产陕西、四川、云南。生于林下或山坡草地潮湿处。
生长环境
生于林下或山坡草丛、沟边、水中，海拔1000-3500米。
山萮菜喜凉爽、潮湿、土壤透水性好的生长环境。冬季最低气温低于0℃，夏季30℃以上高温山萮菜便都会停止生长，12-15℃范围是山萮菜最适宜的生长温度。
分布范围
分布于中国的江苏、浙江、湖北、湖南、陕西、甘肃、四川、云南。
繁殖方法
山萮菜可以用分株繁殖，也可以用种子播种繁殖。中国北京最宜分株时间在8月底至9月初，一般每株可以得到4-10棵新苗。新收获的山萮菜种子有较深的休眠期，因此种子必须经过药剂处理。如用5的ppm赤霉素浸种10-15小时，发芽率明显提高，可达到80%。
栽培技术
山萮菜在整个生长季节里，必须经常灌溉，才能满足山萮菜对水分的要求。夏季强烈的太阳直射光，可以使空气温度很快升高，也会使山萮菜的叶片受日灼为害，因此夏季必需要用塑料黑纱等材料遮光。肥沃、透水性好的土壤，山萮菜的根茎就生长发育旺盛，反之在粘土地栽培就会抑制根茎的生长。因此，山萮菜在北京春、秋季生长旺盛，夏季生长缓慢，11月中旬以后停止生长。冬季需用树叶或稻草覆盖，才能保证安全越冬。 栽培注意要点：
1.栽培地段要有丰富的水源，便于经常灌溉。土壤表层要疏松肥沃，下层要排水良好。平原地区种植必须起垄（高畦）或选用稍有坡度的地段，便于排水。
2.为了保持生长季节有一个凉爽的条件，夏季必需要有遮光设备，以免温度升得太高。秋季分株移栽初期要避免强光直射。
3.生长季节要及时追肥，保证生长所需的养分。
4.灌溉后不能有积水，防止病害发生。
主要价值
求真百科的内容仅供参考，并不能视为专业意见。任何医药相关资讯，应谘询专业人士。日本人用根茎研磨成酱，色泽鲜绿，具有强烈的香辛味，作为吃生鱼片的调味料，有增进食欲、杀菌、解毒和镇痛的效果。地上茎叶可直接作新鲜蔬菜。山萮菜酱或汁液用纱布包裹贴敷患处，还能减轻神经疼痛。
参考文献
扩展阅读
- 山萮菜（救荒本草）Eutrema yunnanense Franch. iPlant.cn 植物智_中国植物物种信息
- 山萮菜 Eutrema yunnanense Franch. 中国植物志_中国植物物种信息数据库
- 山萮菜 Eutrema yunnanense Franch. 植物通