XO醬炒蘿蔔糕檢視原始碼討論檢視歷史
XO醬炒蘿蔔糕是由蘿蔔糕，XO醬，蚝油，料酒等食材加工製作而成的食品。
食用材料
蘿蔔糕500克
XO醬20克
蔥粒少許
蚝油20克
糖5克
料酒少許
香油少許
油適量
做法
- XO醬蘿蔔糕的做法：1.蒸好的蘿蔔糕 放涼後，切成小塊，放入已熱好油的平底鍋中煎至表面略焦黃時，盛出備用。[1]
- 油鍋，加入XO醬炒香後，倒入煎好的蘿蔔糕，放蚝油和糖調味，炒勻，贊酒再炒均勻，最後撒幾滴香油，即可上碟。心食譜
xo醬蘿蔔糕的營養價值
蒸熟之後的蘿蔔糕可以健胃益脾、消食下氣，對治療脾胃失和、腹痛作脹、腹瀉、飲食消化不良、出現反胃和嘔吐的症狀都有較好的效果。
另外，不要看xo醬是醬料就以為它沒有什麼營養哦，其實xo醬的營養價值都從原料中得以體現，如乾貝和蝦子，都是起到提鮮的作用，不過乾貝的蛋白質很高，加上蝦也富含鈣質，吃起來營養價值也不少呢。
蘿蔔糕的營養價值
- 蘿蔔糕的營養成分和價值由它的原料所決定。米粉中含有蛋白質、碳水化合物、維生素b1、鐵、磷、鉀等營養元素,易於消化和吸收,具有補中益氣、健脾養胃的功效。而白蘿蔔是老百姓餐桌上最常見的一道美食,含有豐富的維a、維c、澱粉酶、氧化酶、錳等元素。
- 有通氣消食開胃的功效,臘肉中含有磷、鉀、鈉的含量豐富,還含有脂肪、蛋白質、碳水化合物等元素;海米含有豐富的蛋白質,及礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分,可補鈣,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
- 白蘿蔔也可以說是有益消化的代表性食物;因為含有豐富的澱粉酶(Diastase),而有助於碳水化合物、蛋白質及脂肪的消化。多吃白蘿蔔泥或蘿蔔糕,能夠改善胃不舒服,消化不良的毛病;口腔內容易發炎的人也應多吃。白蘿蔔屬於冷性食物,容易胃寒的人切忌生食,最好煮熟或蒸熟後食用。
- 蘿蔔所含熱量較少,纖維素較多,吃後易產生飽脹感,這些都有助於減肥。
- 蘿蔔能誘導人體自身產生干擾素,增加機體免疫力,並能抑制癌細胞的生長,對防癌、抗癌有重要作用。
- 蘿蔔中的芥子油和精纖維可促進胃腸蠕動,有助於體內廢物的排出。常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓,預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。
- 蘿蔔還是一味中藥,其性涼味辛甘,可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。[2]