黑芝麻小餅乾檢視原始碼討論檢視歷史
黑芝麻小餅乾 菜譜名：黑芝麻小餅乾 參考月齡：11月+ 這個數字餅乾里，黑芝麻是我藏的一點小心思，它含有豐富不飽和脂肪酸，能夠促進大腦發育，提高智力和記憶力。 用寶寶最喜歡的零食做成數字一樣的形狀，再加入補腦益智的營養元素，這樣的輔食一舉多得。 在寶寶0-3歲這個大腦黃金期，這樣的巧妙搭配是很關鍵的！
黑芝麻小餅乾的用料
- 黑芝麻粉5克
- 寶寶奶粉15克
- 雞蛋1個
黑芝麻小餅乾的做法
- 黑芝麻粉5克 寶寶奶粉15克 雞蛋一個（約55克）
- 蛋清蛋黃分離，蛋黃放入乾淨的碗中。 »裝蛋清的碗一定要無油、無水哦！
- 將黑芝麻粉倒入蛋黃中，攪拌均勻 »媽媽們儘量攪拌得均勻一些哦~
- 烤箱預熱，設定溫度90℃，時間30分鐘。
- 蛋清打發至小尖峰狀態。 »在打發蛋清之前可滴入少許檸檬汁，檸檬汁可以去腥和調節酸鹼平衡，如果家裡沒有檸檬片也可以用白醋代替。 »蛋清打發前最好是冰箱冷藏過的，這樣打發的成功率更高哦！
- 舀三分之一蛋白霜，倒入攪拌好的蛋黃糊中。
- 翻拌均勻。 »媽媽們翻拌時要邊劃「J」字邊逆時針旋轉碗。
- 翻拌好的蛋黃糊倒回剩餘蛋白霜中。 »媽媽們記得用同樣的方式翻拌均勻哦~ »分兩次翻拌，可以使翻拌更加均勻細膩，記住不要畫圈圈哦~
- 翻拌均勻，至細膩蓬鬆狀態。
- 篩入寶寶奶粉，翻拌均勻。 »奶粉過篩後更加細膩哦~
- 裝入裱花袋，剪小口。 »媽媽們注意哦，剪的口子越小，餅乾就越細，反之則越粗。
- 將黑芝麻糊擠入烤盤中，記得提前鋪硅油紙哦~ »每個數字之間要留足夠的空隙，以免烤的時候互相黏連，且粗細儘量一致，烘烤時受熱會更均勻。
- 放入烤箱中層。
- 上下管90度，烤30分鐘。
- 烤好後拿出，靜置冷卻。
- 裝入保存罐，密封保存3天。
- 好吃又好玩的數字餅乾就做好了啦~~小傢伙一手一個，吃得津津有味，入口即化，連我都吃了好幾個呢~~實在太好吃了！[1]
==芝麻簡介＝＝
分布區域 ：熱帶及部分溫帶地區 |} 芝麻（學名：Sesamum indicum），別名胡麻、脂麻、油麻，是胡麻科胡麻屬植物。是胡麻的籽種，鄉下常見的秋季莊稼之一，被稱為八谷之冠[2]。"芝麻，又名脂麻、胡麻，是胡麻的籽種，一年生直立草本植物，高60-150厘米。它遍布世界上的熱帶地區以及部分溫帶地區。芝麻是中國主要油料作物之一，具有較高的應用價值。它的種子含油量高達55%。中國自古就有許多用芝麻和芝麻油製作的各色食品和美味佳肴，一直著稱於世。芝麻，被稱為八谷之冠。芝麻是一種油料作物，榨取的油稱為麻油、胡麻油、香油，特點是氣味醇香，生用熱用皆可。 美國科研機構為了加大芝麻的產量研製轉基因芝麻，好處有產量高出油率高等效果，但是轉基因視頻危害一直是個長期的話題，常期食用對人體會產生極大的危害，易造成不孕不育，加大癌症的發病率。
==芝麻簡介＝＝
中文名稱 ：芝麻
分布區域 ：熱帶及部分溫帶地區
芝麻（學名：Sesamum indicum），別名胡麻、脂麻、油麻，是胡麻科胡麻屬植物。是胡麻的籽種，鄉下常見的秋季莊稼之一，被稱為八谷之冠[3]。"芝麻，又名脂麻、胡麻，是胡麻的籽種，一年生直立草本植物，高60-150厘米。它遍布世界上的熱帶地區以及部分溫帶地區。芝麻是中國主要油料作物之一，具有較高的應用價值。它的種子含油量高達55%。中國自古就有許多用芝麻和芝麻油製作的各色食品和美味佳肴，一直著稱於世。芝麻，被稱為八谷之冠。芝麻是一種油料作物，榨取的油稱為麻油、胡麻油、香油，特點是氣味醇香，生用熱用皆可。 美國科研機構為了加大芝麻的產量研製轉基因芝麻，好處有產量高出油率高等效果，但是轉基因視頻危害一直是個長期的話題，常期食用對人體會產生極大的危害，易造成不孕不育，加大癌症的發病率。"
它遍布世界上的熱帶地區。在溫帶地區也有種植，比如中國的山西等地。因為它的種子含油率較高並是可食用的，所以它被大量種植[4]。芝麻有黑芝麻和白芝麻兩種，食用以白芝麻為好，補益藥用則以黑芝麻為佳。芝麻既可食用又可作為油料。
形狀特徵
外形：一年生直立草本。高60-150厘米，分枝或不分枝，莖中空或具有白色髓部，葉微有毛。
葉子：矩圓形或卵形，長3-10厘米，寬2.5-4厘米，下部葉常掌狀3裂，中部葉有齒缺，上部葉近全緣；葉柄長1-5厘米。
花朵：單生或2-3朵同生於葉腋內。花萼裂片披針形，長5-8毫米，寬1.6-3.5毫米，被柔毛。花冠長2.5-3厘米，筒狀，直徑約1-1.5厘米，長2-3.5厘米，白色而常有紫紅色或黃色的彩暈。雄蕊4，內藏，子房上位，4室（雲南西雙版納栽培植物可至8室），被柔毛。花期夏末秋初。
果實：蒴果矩圓形，長2-3厘米，直徑6-12毫米，有縱棱，直立，被毛，分裂至中部或至基部。
經濟價值
芝麻是我國四大食用油料作物的佼佼者，是我國主要油料作物之一。從芝麻種子中提取的油脂氣味芳香，又稱作香油，可用作食用油，也可以用於醫藥用途：作優質按摩油，或作為軟膏基礎劑、粘滑劑、解毒劑。糖制的芝麻油可製造奶油和化妝品。從芝麻的花和莖中，可獲取製造香水所用的香料。熱榨的芝麻油可用於製造複寫紙。芝麻油燃燒所生的油煙，可以製造高級墨汁。芝麻的莖杆可做燃料。
芝麻還可以供工業製作潤滑油和肥皂。芝麻餅粕含蛋白質較高，是很好的精飼料，餅粕中含有氮素5.9%左右，磷酸3.3%左右，氧化鉀1.5%，所以也是很好的肥料。
[ 原图链接] 本图片来源于豆果美食网
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參考文獻
- ↑ 黑芝麻小餅乾
- ↑ 芝麻被稱為「八谷之冠」，老少皆宜，壓碎後食用味道更佳，網易訂閱 ，2019-9-23
- ↑ 芝麻被稱為「八谷之冠」，老少皆宜，壓碎後食用味道更佳，網易訂閱 ，2019-9-23
- ↑ 芝麻的種植技術，中國芝麻網
- ↑ 白芝麻與黑芝麻的區別，黔農網 ， 2016-1-7