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肥皂，又名香皂、雪文（台灣話）、餅藥（潮汕話）、番梘（廣府話），是用作個人清潔用品的表面活性劑，通常以固體塊狀的形式存在。

歷史

古代不管是東西方，最早的洗滌成分不外乎都是碳酸鈉和碳酸鉀。前者為天然湖礦產品，後者就是草木灰的主要洗滌成分。

據至目前為此的考古發現，類似肥皂的物品可以追溯至公元前29世紀的古巴比倫。而公元前23世紀時，在巴比倫的泥板上已有記載由水，鹼和肉桂油組成的肥皂配方。艾德溫·史密斯紙草文稿表明古埃及人在公元前15世紀，結合動物、植物油和鹼性鹽打造皂類物質定期洗澡。 雖然肥皂很早就發明，但塊狀肥皂卻是奢侈品，直到十九世紀才廣泛由一般大眾使用。

中國

在還沒有發明肥皂以前，中國北方的人都用豬的胰臟、板油以及鹼，搗一搗，放着曬乾幾天就可以拿來洗東西了，稱作「胰子」。也有人們用清水來浸草木灰，過濾以後，用這種物質來洗衣服。之外還使用含有皂苷的植物提取物，如皂角等。另外古時候的人們用水和木屑來擦洗皮膚，然後再抹油滋潤受摩擦的皮膚，這是他們用來洗澡的成分。

中東地區

在12世紀的伊斯蘭教文件描述了製造肥皂的過程。文件中提及了關鍵的原料，鹼。在13世紀，伊斯蘭教世界的肥皂生產幾乎進入了工業化時期。其原料是由納布盧斯（Nablus），菲斯（Fes），大馬士革（Damascus），阿勒頗（Aleppo）等地提供的。

西方

在4000多年前，在古希臘一個叫做勒斯波斯的小島，當地的人用動物來祭天，由於燒動物的時候要用到木材，木材的灰燼和動物的脂肪混合後產生了一種類似肥皂的東西，大雨把這些東西沖刷到當地婦女用來洗衣服的河流，她們發現衣服洗的更乾淨了。

公元前3000年前，美索不達米亞人(兩河文化)發現，植物燃燒後的灰燼和油混合後，可以清除污垢。從意大利龐貝城廢墟中，挖掘出來的肥皂工廠，便可以知道古羅馬已經開始使用肥皂了。布路蘭是發明由食鹽製作碳酸鈉肥皂的第一人，也是肥皂歷史中，很重要的一人。

成分

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主要成分都是硬脂酸鈉，其分子式是C17H35COONa。如果在裡面加進精油、香料和染料，就做成既有顏色，又有香味的香皂了；如果往裡面加點藥物（如硼酸或石炭酸），即成藥皂。肥皂加入香料雖然可增添香氣，但部分人士或會因為香料或其他成分引起皮膚敏感，所以不是每個人都適合使用。

例如：油脂+氫氧化鈉+水 = 肥皂+甘油

去污原理

肥皂泡沫愈多，去污效果愈好，這是因為肥皂分子(硬脂酸根)就在泡沫里。肥皂分子結構可以分成二個部分。一端是帶電荷呈極性的COO-（親水部位，即親水端），另一端為非極性的碳鏈（親油部位，即疏水端）。肥皂能破壞水的表面張力，當肥皂分子進入水中時，具有極性的親水部位，會破壞水分子間的吸引力而使水的表面張力降低，使水分子平均地分配在待清洗的衣物或皮膚表面。肥皂的親油部位，深入油污，而親水部位溶於水中，此結合物經攪動後形成較小的油滴，其表面布滿肥皂的親油部位，而不會重新聚在一起成大油污。此過程（又稱乳化）重複多次，則所有油污均會變成非常微小的油滴溶於水中，可被輕易地沖洗乾淨。

用途

清潔身體：把要清潔的地方用水濕透，之後把肥皂塗在那裡，用手搓洗，就能清潔。

清潔衣服：把衣服用水濕透，把肥皂塗在衣服有污垢處，再把衣服互相搓揉，就能使衣服潔淨。

起霧：使用乾肥皂塗抹在鏡子上，再等肥皂幹掉，即能防霧。（亦可用濃稠肥皂水塗抹）

視頻

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