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鬲原圖鏈接來自 考古匯 的圖片

鬲，是中國古代的一種炊器，用於燒煮加熱。陶鬲出現於新石器時代晚期，青銅鬲流行於商代至春秋時期。至戰國晚期，隨着灶台的普及，逐漸被釜取代。

鬲可以與甑配套構成甗，形成類似與蒸鍋的炊具，鬲在下盛水，甑在上盛食物，通過加熱鬲下部使水沸騰產生蒸汽將甑中的食物蒸熟。

甲骨文的鬲就是一個圓的，鼎和鬲二者是不同的，鼎是四足方形，鬲是三足圓形。

鬲在古時主要是陶器，這也是鼎和鬲材質上的不同。

另外鼎和鬲還有一個構造上的區別，鼎的四足是實的，而鬲的三足是空的，這種設計主要是為了提高鍋的加熱效率。

空足煮水的效率提高了很多。後來鼎與鬲混用，但四個腿有一個弱點，四點一個平面並不容易掌握，而三個腿就容易多了。

於是陶鬲也好、銅鬲也好，後多為三足，銅鬲流行於商代至春秋時期。後來的歷史中，人們就有了「三足鼎立」的成語。

形態特徵

從上到下，鬲可由如下幾部分組成：

耳：有些鬲無耳；依據不同的對稱性，兩耳和三足可成四點配列式或五點配列式。

口：多數鬲口沿外傾，稱為侈口；口上可以有耳，稱為立耳；少數鬲口上還有蓋。

頸：頸內束。

肩：肩上可以有耳，稱為附耳。

腹：商代早期的鬲多為袋形腹，商代晚期以後袋形腹逐漸蛻化。

襠：

足：足有袋足、錐足、柱足等分別。

陶鬲

陶鬲於新石器時代晚期出現，直到商周時期還十分盛行，其形狀多為侈口、圓腹、三個袋狀足，有的頸部有雙耳，使用時，在三個袋狀足下直接燃火煮食。

一般來說，腿長襠深的陶鬲年代都早，可以直接支在地上，便於填柴引火。後來，隨着灶台的廣泛使用，陶鬲的腿的功能逐漸淡化，遂成為鍋釜。

鬲有實用器與明器之分。實用多為夾砂陶，胎質堅硬器壁較厚；明器則多為泥質陶，火候較低，胎質疏鬆，表面打磨得很光滑，有的還用紅、白二種顏色繪出各種紋飾。

陶鬲和商代早期的鬲都有袋形腹，用於燒煮加熱可以獲得更好的效果；商代晚期以後袋形腹逐漸蛻化，且表面常有華麗紋飾，此時鬲不宜於火煮，當為盛食物的器皿。

西周中後期，鬲盛行，常成組隨葬，且一組銅鬲的大小、形制、銘文大體相同。春秋戰國時期，銅鬲常以偶數組合（二、四器）與列鼎（五器）一同隨葬。戰國晚期以後，銅鬲逐漸消失。西周時期還有方鬲。

典型陶鬲

龍山文化陶鬲，製作更加精美，普遍採用輪制技術，陶質細膩，胎壁薄如蛋殼，黑色光亮。

客省莊文化黑陶單耳鬲，造型與裝飾具有強烈地域風格，頸部的光潔反襯布滿足部的粗繩紋，讓人感受到濃郁的西部豪放情懷。

二里頭文化陶鬲，這一時期陶鬲開始成為主要生活炊器，其形制變為斂口、卷沿、深腹圓鼓，袋狀足，且以泥制灰陶為主，燒成火候較低，所以極易破碎。

七里莊三期文化陶鬲，花邊鬲，器形大，頸部直而高，花邊在頸部，花邊類型多樣，具有明顯地域特色。

春秋戰國西部戎人陶鬲，陝甘地區新石器時代的陶鬲流行帶環形耳的作風，與中原陶鬲有着不同的文化淵源。

沙井文化陶鬲，鬲形器在沙井文化中大量存在，圖中所示陶鬲為金川區三角城遺址出土遺物。夾沙紅陶。直口、平沿，矮襠、乳狀袋足，有實足跟。肩、腹間置單杯耳和一對雞冠狀雙鋬，耳和雙鋬之間以花邊鋸齒狀泥條聯繫。泥條下和袋足上有不規整的刻劃紋。袋足及襠之間貼塑有若干泥片，袋足間有煙炱。口徑11.5、通高14.5厘米。

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