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香菇油飯 原圖鍵結
是華南及台灣一種傳統的米食料理，通常是以蒸熟的糯米，拌入炒香的佐料。油飯！ 香菇和蝦米及三層肉的香氣搭配著糯米的Q軟，還有香醇的麻油香，仿佛吃一口就能被溫暖!！ 圓糯米洗淨後，加入水(1.5杯)剛好淹過米的量，下少許麻油，用電飯鍋以ㄧ般煮飯行程將糯米煮熟。 ... 加入醬油和米酒熗炒均勻後，再加入鹽、白胡椒粉、五香粉和糖拌炒，接著倒入香菇水煮滾略收汁。
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油飯，古早味油飯，是台灣菜的經典之一，暖呼呼的米飯，有汁有餸，每口洋溢著幸福感，喜歡米飯的人自當領略「有飯下肚」的感動與滿足，尤其是噴香煙韌的糯米飯更是誘惑難以抗拒。讓人食指大動的油飯，是華人的重要傳統米食。[1]。
這個油飯是我婆婆手把手教我的，味道非常好，連不吃蝦米香菇的兒子女兒都很愛 ...[2]。
低醣油飯，糯米是高升糖的澱粉，加入蒟蒻末，可以增加膳食纖維量、降低GI 值。即使使用較軟的圓糯米，口感也不軟爛，反而更Ｑ彈好吃，且方便保存、耐蒸。[3]。
"媽媽味道的香噴噴油飯",...花點時間炒香食材～而加上魷魚一起拌炒香的油飯就是特別好吃特別香。[4]。 一鍋到底不用過多烹調，幾樣食材簡單調味就能快速完成哦！米飯Q彈鹹香入味，古早味油飯好吃好做方便料理。[5]。
美味秘訣
糯米營養豐富，含有蛋白質、脂肪、糖類、礦物質及維他命等營養成分。
參考文獻
香菇油飯 原圖鍵結
- ↑ 台灣古早味油飯. Yahoo奇摩新聞. 2019-10-14 （Chinese (Taiwan)）.
- ↑ 痞客幫 婆婆教我的古早味油飯
- ↑ 減醣也能喝粥、吃油飯！達人2道瘦身抗炎料理，簡單養出好身材. TVBS新聞. 2020-03-12 （Chinese (Taiwan)）.
- ↑ Cookpad 麻油香菇油飯
- ↑ 愛料理 香菇油飯(電鍋料理)
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