麵條之路
《麵條之路》（Noodle Road）是中央電視台紀錄頻道《寰宇視野》時段於2011年5月9日開播的一部紀錄片[1]，全片總共6集，本片邀請著名華裔美食家譚榮輝帶領大家走進麵條的故事，從麵條的起源與發展的角度講述了人類文明的發展。
攝製組走遍中國大陸、烏茲別克斯坦、韓國、日本、越南、泰國、不丹、土耳其、意大利等歐亞十幾個國家，以各種確鑿的考古證據和文獻資料，全面展示了麵條——這一承載人類三千年文明的古老食物所走過的奇妙之旅！
目錄
簡介
韓國KBS電視台紀錄片《麵條之路：奇妙的飲食》（導演：李旭正、廉智善）在亞太廣播電視聯盟（Asia Pacific Broadcasting Union）主辦的ABU獎評選中獲得了紀錄片類大獎。2009年5日晚8點30分（當地時間），在蒙古烏蘭巴托歌劇院舉行了頒獎典禮。
2008年8月，趙榮光教授應邀受聘為韓國國家廣播電視台大型專題紀錄片《麵條之路》（Noodle Road）的學術顧問。香港翡翠電視台曾外購該節目（韓國KBS），高清製作，完整版曾於2009年6月20日至7月25日於高清翡翠台播放，中文名字為《絕世好面》。
《麵條之路》憑藉通過麵條來比較亞洲飲食文化這樣一個全新的策劃引起了人們的注目。該片在播放的時候也曾受到人們的好評，該片在亞洲、非洲和歐洲等地都進行了實地採訪，還利用華麗的計算機構圖生動再現了歷史。
麵條是一種古老的食品，吸引了世界各地所有人的味蕾。麵食為何會歷經千年而不衰，成為東西方深得人心的大眾美食[2]？最早是什麼人發明了麵條？最初的麵條又會是什麼模樣？為什麼麵條是條狀的？箇中玄機竟然能從木乃伊的面具中窺出蛛絲馬跡？麵條是怎樣走進意大利而被稱為pasta？ 對日本僧侶來說，麵條又是怎樣一種特別的佳肴？為了解開這些謎團，攝製組走遍中國大陸、烏茲別克斯坦、韓國、日本、越南、泰國、不丹、土耳其、意大利等歐亞十幾個國家，以各種確鑿的考古證據和文獻資料，全面展示了麵條——這一承載人類三千年文明的古老食物所走過的奇妙之旅！
視頻
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參考文獻
- ↑ 紀錄的思考:紀錄片社會文化的意義，個人圖書館，2017-02-24
- ↑ "碗中天地寬，面里扭乾坤" 麵條文化席捲全球 ，搜狐，2020-06-08