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荷花被稱為活化石,是被子植物中起源最早的植物之一。在文獻中很早就有記載,例如:《詩經 鄭風》「山有扶蘇,隰有荷華」。自古就有許多不同的名稱,例如:荷華、蓮花、荷、芙渠、芙蓉等。

荷花?蓮花?多用途

提到「蓮」、「荷」,常有人問到它們的不同,其實兩個名稱指的都是同一物。然而古人的「荷」與「蓮」是指其不同的部位,東漢鄭玄的《毛詩鄭箋》「芙蕖之莖曰荷,」 意思是説芺蕖的莖作荷,明朝毛晉註解的《陸氏詩疏廣要》「荷以何物為義,故通於負荷之 。」認為荷有負荷的意思,可以把葉支撐起來。漢代許慎的《説文解字》則 有不同的見解:「荷,扶渠葉。」他認為荷是指荷花的葉子,使得荷所指的部位出現了第二種説法。

對於「蓮」的説法則相當一致,都 是指它的「果實」,也就是花托這個部位,例如:《爾雅 釋草》:「荷,芙渠,其莖茄,其葉蕸,其本蔤,其華菡萏,其實蓮,其根藕,其中的,的中薏。」意恩是説荷 花就是芙渠,它的莖稱作「茄」,葉 作「蕸」,根作「蔤」,花作「 菡萏」,果實稱作「蓮」,根稱作「藕」,種子稱作「的」,種子的中心稱作「薏」。三國時代吳國陸璣《毛詩 葟木鳥蟲魚疏》也説:「荷,芙蕖;氵工呼荷,其莖茄,其葉,其花未發為函,已發為芙葇,其實。」陸和《爾雅》所稱的蓮都是指荷花的果 合以上古籍所載的訊息,我們得知:荷蓮最早是分別指稱物的不同部位,不過日久之後,便混瑤了,以「荷」跟「蓮」稱整個植株,已成現代約定俗成的習慣了[1]

所以,現代來說,荷花就是蓮花、蓮花就是荷花,與睡蓮同屬「睡蓮科」,但分別是「蓮屬」及「睡蓮屬」。從外觀上,最簡易的區別,就是荷花的葉片挺立出水面,葉面呈現碗公形狀,有微毛,可盛裝水珠;而睡蓮的葉片則是圓形平躺浮貼在水面上[2]

食用

「荷"在中國的阿莫爾河(今黑龍江)、黃河、長江流域及北半球的沼澤湖泊中頑強地生存下來。大約過了九千年,原始人類開始出現人為了生存,採集野果充饑,不久便發現這種花」的野果和根節(即蓮子與藕)不僅可以食用,而且甘甜清香,味美可囗。

一直到西元前五六千年的新石器時代,隨著農耕文化的出現,人類對荷花關始了進一步的瞭解。當時的人類為了生活上對水的需求,一般都定居河岸湖畔或有天然泉水的沼澤地帶,而這些地帶合是野生荷花主要的分佈區域。從出土文物看:在河南省鄭州市北部大河村發掘的「仰紹文化」房基遺址,發現室內臺面上有炭化糧食和兩蓮子,經測定,距今有五千 年的歷史。人在不斷的生產勞動中,對朝夕相處的荷花的生長習性、生存環境等積累了豐 富的感性認識,為中國古老的荷花文化的產生發展奠定的良好的基礎。 有野生的荷花。古植物學家徐仁教授,曾在柴達木盆地發現荷葉化石,距今至少有1000萬年。1973年在浙江餘姚縣距今7000年前的"河姆渡文化"遺址出土的文物中, 發現有荷花的花粉化石,同年又在河南鄭州市距今5000多年前的"仰紹文化"遺址中發現兩粒炭化蓮子。西周初期(西元前11世紀),古人食用蔬菜約40餘種,藕是其中之一[3]

藥用

荷花不僅僅是單純的糧食作物,而且還成為人們醫療保健的重要滋補佳品。荷的藥物效用最早記載荷的藥用是秦漢年間的《爾雅·毛詩》,該書說: "蓮子煮食,可以輕身益氣,令人強健。明朝李時珍的《本草綱目》匯集了前人的有關醫藥文獻,通過對荷花生態習性等的深入調查觀察,辯證醫用,詳細著述了荷全株各部藥用的性味、主治和調製,內容更為豐富。

工藝美術

隋唐以後,尤其是經過貞觀之治後,社會秩序穩定,經濟恢復發展,在這種新的社會基礎上,荷花的應用越來越廣泛,成為工藝美術創作的靈感來源。如:隋唐時期的瓷器、銅鏡等的裝飾多採用蓮花花紋;金銀器上,尤其是盤邊緣,多飾以富麗的蓮瓣紋,整個風格華麗而真實。宋、金時期的磚雕藝術中,荷花紋樣洗鍊,構圖飽滿,在我國的建築裝飾藝術中有着重要意義。宋代的染織業較唐代有更高的發展。著名女畫家兼工綽絲的朱克柔創作的荷花綽絲圖案, "古淡清雅" ,為一時之絕作。明清的木版年畫則多採用"連(蓮)生貫子"、、"連(蓮)年有餘(魚) "等荷花吉祥圖案,來表達人們的思想願望。在我國的藝術繪畫史中,荷花藝術精品更是豐富多采,俯拾皆是。[4]

古詩文中的荷花

荷是一種古老的植物,因此很早(至少先秦時期)就出現在詩文中。

自古以來人們贊頌荷蓮的詩文有很多,《古今圖書集成—草木典》中就收集了400多首。由此可見古人對荷蓮是情有獨鍾。崇尚其純潔高貴的氣質,同時又取其寓意,象徵連(蓮)生貴子,來表達人們的美好願望,古人愛;一是因其品行高潔、二是因其為多子植物,符合人們祈求子嗣繁衍的傳統。後來人們又以其吉樣寓意而衍生出各種離息,如"一品清廉"、"喜得連科"、"並蒂同心"等[5]

詠荷蓮詩詞 六首
  • 先秦·佚名《詩經-澤陂》:彼澤之陂,有蒲與荷。有美一人,傷如之何?寤寐無爲,涕泗滂沱。彼澤之陂,有蒲與蕳。有美一人,碩大且卷。寤寐無爲,中心悁悁。彼澤之陂,有蒲菡萏。有美一人,碩大且儼。寤寐無爲,輾轉伏枕。
  • 戰國·屈原《離騷》:製芰荷以為衣兮,集芙蓉以為裳。
  • 戰國·屈原《九歌-河伯》:乘水車兮荷蓋,駕兩龍兮驂螭。
  • 到了南北朝,因「蓮」與「憐」相通,以蓮喻愛情,詩人創作了 許多《採蓮曲》。如南朝樂府《西洲曲》:「採蓮南塘秋,蓮花過人 頭。低頭弄蓮子,蓮子清如水。」還有很有名的《江南》:「江南可 採蓮,蓮葉何田田,魚戲蓮葉間,魚戲蓮葉東,魚戲蓮葉西魚戲蓮 葉南,魚戲蓮葉北。」[6]。在這個時期,伴隨採蓮之風俗的興盛,也出現了大量吟誦採蓮的曲賦,以梁武帝、梁簡文帝和梁元帝等父子三人最為著名。梁武帝的一首《採蓮曲·和雲採蓮諸竊宛舞佳人》,溫雅婉麗:遊戲五湖採蓮歸,發花田葉芳襲衣,為君艷歌世所稀。
  • 唐·李白《採蓮曲》:梁朝就有《採蓮曲》這個美麗的詩題了,及至唐代,採蓮之俗更盛行於江南。名號「青蓮居士」的李白,其《採蓮曲》就曾經寫道:若耶溪旁採蓮女,笑隔荷花共人語。日照新妝水底明,風飄香抉空中舉。岸上誰家遊冶郎,三三五五映垂楊,紫騮嘶人落花去,見此踟躕空斷腸。
  • 唐·白居易《採蓮曲》:菱葉索波荷貼風,荷花深處小船通。逢郎欲語低頭笑,碧玉搔頭落水中。
  • 唐·王昌齡《採蓮曲》:吳姬越艷楚王姐,爭弄蓮舟水濕衣。來時浦口花迎人,采罷江頭月送歸
  • 唐·李商隱《贈荷花》:世間花葉不相倫,花入金盆葉作塵。 惟有綠荷紅菡萏,卷舒開合任天真。 此花此葉常相映,翠減紅衰愁殺人。
  • 宋·楊萬里《曉出淨慈寺送林子方》:畢竟西湖六月中,風光不與四時同。接天蓮葉無窮碧,映日荷花別樣紅。
  • 宋·周敦頤《愛蓮說》:水陸草木之花,可愛者甚蕃。晉陶淵明獨愛菊。自李唐來,世人盛愛牡丹。予獨愛蓮之出淤泥而不染,濯清漣而不妖(迎驕陽而不懼,出淤泥而不染),中通外直,不蔓不枝,香遠益清,亭亭淨植,可遠觀而不可褻玩焉!予謂菊,花之隱逸者也;牡丹,花之富貴者也;蓮,花之君子者也。噫!菊之愛,陶後鮮有聞。蓮之愛,同予者何人?牡丹之愛,宜乎眾矣。

名畫家筆下的荷花

據唐朝張彥遠《歷代名畫記》記載,南北朝梁元帝畫有《芙蓉醮鼎圖》,是中國最早的畫荷之作。五代、北宋時期的著名花鳥畫家如黃筌徐熙趙昌等都有不少荷畫作品,可惜早已湮沒[7]

  • 流傳至今的最早的畫則要數南宋吳炳的《出水英蓉》。南宋畫院吳炳的《出水英蓉》,生動細膩地刻畫了荷花清新脫俗的優雅氣質。
  • 此外,宋徽宗趙估的《池塘晚秋》把直立的荷葉處理在橫幅構圖中,疏落的布局傳達了深秋的氣氛。
  • 明末大畫家陳洪緩,當時有"南陳北崔" (崔子忠)的美譽。晚年所作《荷花鴛鴦圖》汕墨筆沉着古拙,生意迸發,設色濃艷而又寧靜高古。
  • 明朝水墨寫意畫家徐渭作《墨花九段卷》,中有荷花一卷,畫旁還題詩一首: "拂拂紅香滿鏡湖,採蓮人靜月明孤。「
  • 清初惲壽平的《出水英蓉圖》,繼承了北宋徐崇嗣的筆法,濕筆疽染,輕敷淡彩,風格秀麗溫雅,受當時畫家所稱絕。深受同時期的王時敏稱賀之: "畫蓮獨步于海內"。
  • 談到畫荷,在清初有位一向不大為人們所知道的畫荷專家唐炗,畫屬惲壽平一系。因為他善寫「蒲塘菌苔,游魚萍影」 ,人稱「唐荷花」。《紅蓮綠藻圖》是他送給王翬的一件不可多得的藝術珍品。王時敏、王籃、王置、篤重光對這幅《紅蓮圖》讚不絕口,連惲壽平也一再品題其畫: 「沒骨圖成敵化工,藥房荷蓋盡含風。[8]


  • 清初畫家朱耷(八大山人)有名畫《殘荷山鳥》,畫中之荷雖殘仍昂首挺立,山鳥雖小,但眼光直露,很有意思。相傳八大山人畫荷,往往將一甌墨汁潑在紙上,用禿筆掃花,生意盎然[9]
  • 吳昌碩的畫以花卉、果蔬居多。喜潑墨寫意,運筆蒼老雄健,朴茂奇麗,筆墨淋漓,氣勢磅礴,風格獨出。他的《夏荷》主要表現水池旁邊的一叢盛開的白荷花,但池水不皺,葉不翻動;吳昌碩也是一個很有趣的詩人,他把盛開的鮮紅荷花比喻紅雲,碩大的墨荷葉比喻明鏡,非常的生動形象。畫面上的荷花在水草的點綴下格外生姿,但又不失骨力,荷花瓣以墨雙鈎,荷葉以大筆染出,濃淡相宜,極具趣味[10]

  • 潘天壽的《紅蓮圖》上題有"映日荷花別樣紅" ,是其代表作之一。畫面上荷花盛開,欣欣向榮,熱情歌頌社會主義祖國繁榮興旺的景象。他的荷畫開創了奮發向上的新畫風[11]
  • 現代畫家齊白石也書過一幅《殘荷》,題曰·「山池八月污泥塘,猶有殘荷八瓣紅。笑語牡丹無厚福,收場還不到秋風。」
  • 現代畫家張大千稱自「荷癡」。他說.「賞荷、畫荷,一輩子都不會厭倦。」年年有荷畫作 品。他畫的荷花得益於八大山人和石濤。
  • 畫家黃永玉先生也號稱「荷癡」。周恩來去世時,他畫了一幅立軸《荷花》以紀念[6]

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參考文獻


  1. 李松柏. 台灣水生植物圖鑑. 晨星出版. 2007: 137–. ISBN 978-986-177-116-8. 
  2. 荷花、蓮花傻傻分不清? 這招教你一秒分辨!
  3. 吃出花樣的美麗. 右灰文化傳播有限公司. : 115–. GGKEY:6EL0P5ZQB36. 
  4. 中國荷文化. 浙江人民出版社. 1995. 
  5. 望野. 鑒寶. 大象出版社. 2004. ISBN 978-7-5347-3440-3. 
  6. 6.0 6.1 彭揚華. 詩人筆下的花草樹木. 品林. 1 November 2018: 46–. ISBN 978-957-8500-28-0. 
  7. Qichao Wang; 張行言. 荷花. 中國建築工業出版社. 1982. 
  8. 故宮博物院院刊. 文物出版社. 1980. 
  9. 歷代畫家評傳. 中華書局香港分局. 1979. 
  10. 吳昌碩《夏荷》
  11. 中國荷文化. 浙江人民出版社. 1995. 
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