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花果（食材）選用萍鄉本地生產的蔬菜瓜果的根、莖、葉、花、果實，通過切、雕、織等工藝造型，再經過蒸煮、烘乾等共30多道工序精製而成，並保持原形、原色、原味。它集「色」和「香」於一體，色澤鮮艷，花紋別致，味道甘美，營養豐富。視之有剪紙、雕塑之美，食之有香甜可口之味，且具健脾開胃、止咳化痰等功效，是宴會待客、饋贈貴賓的珍貴禮品。
中文名: 花果
產 地: 萍鄉
功 效: 健脾開胃、止咳化痰
原 料: 柚子皮、蓮藕
所獲榮譽
萍鄉花果一般由有柚子皮，蓮藕製成。以萍鄉花果最為出名，1930年曾在巴拿馬國際博覽會上獲獎。
萍鄉花果已列入江西省非物質文化遺產名錄。
上海世博會江西館內，萍鄉市的傳統技藝為萍鄉花果。[1]
產品工藝
萍鄉花果歷史悠久，是傳統手工藝食品的典型代表。既具有食用價值，又具有觀賞價值。它是由柚子、桔子、辣椒、冬瓜、南瓜、蘿蔔、馬鈴薯、刀豆、藕、木瓜、地瓜、青菜梗、鵝明豆等四時果蔬的根、葉、莖、花、果實經過（選料、洗淨、切疊、擠壓、雕刻、編織、水浸、燙煮、保色、定形、糖醃、烘烤）十道工序手工精製而成。
營養價值
純手工製作而成的花果色澤鮮美、造型獨特，口感甜脆，加工後不破壞原有的營養物質，特別是一些用橙腔、薄荷、紫蘇等做的花果，還具有祛寒止咳、清熱解毒、健脾開胃的治療保健功效。是名符其實的綠色保健食品，是大眾休閒、饋贈親友和招待客人的珍品。花果以前在萍鄉地區是民間饋贈親友的上佳禮品，萍鄉地區素有「無花果不成禮」之說。[2]
食品特色
花果就手工工藝而言，萍鄉花果作為傳統食品在全國是唯一的，人稱「中國一絕」。其花型有的似剪紙，有的似鏤空玉雕，但它比這一類藝術品更質樸、更粗獷，共可製作花型一百餘種。
歷史沿革
花果據說已有千年的歷史，真正有史料依據的傳承關係，是1914年歐陽子裁和他的子女們開設於萍鄉城鳳凰街月光塘的「日新德」花果店。所製作花果品種繁多，工藝精湛。外來客商來此成批購貨銷往外省地，有些甚至遠銷東南亞。據市志記載，1930年「日新德」花果曾在巴拿馬國際博覽會上獲獎。1984年萍鄉市花果廠成立後生產的花果又多次參加國家、省、市評比獲得獎勵。其產品遠銷香港、台灣、日本、馬來西亞和加拿大等地。花果曾兩次作為對台宣傳品空投到金門、馬祖、台港島。
工藝傳承
花果的生產工藝是難以為現代技術替代，它蘊涵着獨特藝術基因，是一份極其寶貴的歷史遺產。它的豐富內容和基本特徵及其傳承歷史，在我國傳統工藝中實屬罕見。
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非遺美食：江西萍鄉花果，現代工藝很難替代