聊城土特產檢視原始碼討論檢視歷史
聊城市位於山東省西部，西部靠漳衛河與河北省邯鄲市、邢台市隔水相望，南部和東南部隔金堤河、黃河與河南省及山東省的濟寧市、泰安市、濟南市為鄰，北部和東北部與德州市接壤。介於東經115°16′—116°32′和北緯35°47′—37°02′之間，東西直距114千米，南北直距138千米，總面積8715平方千米。
目錄
歷史文化
聊城是一座歷史厚重之城，至今已有5000餘年的歷史，明清兩代，被譽為「漕輓之咽喉，天都之肘腑」「江北一都會」。清康熙、乾隆皇帝11次下江南，曾親臨聊城。臨清鈔關課稅收入占全國的四分之一。是國家歷史文化名城，代表農耕文明的黃河文化與代表商業文明的運河文化在這裡交相輝映。這裡名勝古蹟眾多，境內遺留文物古蹟400多處，有6處遺產點和2段河道被列入大運河世界文化遺產名單，有明代光岳樓、清代山陝會館等國家級文物保護單位13處。這裡人文故事流傳，中國古典文學名著《水滸傳》、《金瓶梅》、《聊齋志異》等書中的許多故事都發生在聊城。比如，宋江三打祝家莊、沒羽箭張清鎮守東昌府、李逵大鬧高唐州、武松景陽岡打虎、老殘海源閣借書等等。這裡名人賢達輩出，是商朝名相伊尹躬耕處、戰國軍事家孫臏誕生地、東阿王曹植梵唄音樂發明地;這裡誕生了宋代醫學家成無己、明代文學家謝榛、清代開國狀元傅以漸、國畫大師李苦禪、抗日名將張自忠、諤諤國士傅斯年、國學泰斗季羨林、當代保爾張海迪等。聊城是著名的革命老區，觀城一帶有「紅色濮范觀，邊區小延安」美譽。交通優勢明顯，擁有完善的基礎設施，資源豐富。市境擁有全國最大的城市湖泊——東昌湖。 聊城是一座崇禮尚義之城。禮樂興邦的齊魯文化和慷慨悲歌的燕趙文化在這裡碰撞交融。從古至今，聊城人就為中華民族的精神家園源源不斷地注入正能量。「二十四孝」魯義姑舍子救侄的故事，宣示的是捨己為人的道義;「千古奇丐」武訓行乞興學、澤被鄉里，彰顯的是仁者愛人的博愛。近代以來，聊城人在爭取民族獨立、人民解放的道路上，更是展現出可歌可泣的精神風貌，湧現出馬本齋、范築先等英雄模範人物，劉鄧大軍強渡黃河指揮部坐落在這裡。新中國成立以來，崇德向善、心存大愛的道德典型也層出不窮。領導幹部的楷模孔繁森同志青山處處埋忠骨，一腔熱血灑高原，體現出黨員幹部熱愛人民、無私奉獻的價值追求。全國模範檢察官白雲同志幾十年如一日，愛崗敬業，為民服務，贏得廣泛讚譽。
交通
聊城是一座交通通達之城。聊城位於冀魯豫三省交界、山東省西部。京杭大運河從聊城腹地穿過，進而貫通南北，連接北方政治中心中原地帶和南方經濟中心江南一帶。興盛的漕運，為聊城帶來400年的經濟繁榮、文化昌盛。明清時期，聊城名重一時，「舟楫如雲,帆檣蔽日」，被譽為「漕輓之咽喉，天都之肘腋，江北一都會」。臨清鈔關居全國八大鈔關之首, 鼎盛時期的稅額占鈔關總稅額的四分之一。1996年7月10日，《人民日報》頭版頭條以「天下不敢小聊城」為題，報道了聊城當時的發展成就，就是依靠京九鐵路的交通優勢而取得的。當前，聊城境內已有邯濟、京九2條鐵路,成「十」字結構;德上、濟聊館、青銀、青蘭4條高速公路，成「豐」字結構。橫跨東西的鄭濟高鐵與縱貫南北的雄商高鐵以及聊城機場項目即將開工建設，聊城將成為華北重要的綜合交通樞紐城市。
生態環境
聊城是一座養生福澤之城。這座城市靈動雋永。成功打響了「江北水城•運河古都」 的城市品牌，其特色就是「水」，全市流域面積在30平方公里以上的河流有23條，市區內有我國北方最大的城市湖泊——東昌湖，面積為6.2平方公里，環抱着獨一無二的宋代古城，黃河、京杭大運河、徒駭河都從聊城經過。這座城市溫暖熱忱。聊城地熱資源豐富，60%以上的土地下面有地熱能，是自然資源部命名的中國溫泉之城。溫泉中含有豐富有益人體健康的微量元素,建成多處溫泉主題休閒度假中心。這裡還是千年養生上品——阿膠的原產地，東阿阿膠久負盛名、暢銷全國，滋補養顏、功效顯著。這座城市生意盎然。全市森林覆蓋率達到40%以上，是山東首個、全國少有的平原地區國家森林城市，這裡景色秀麗、水清林綠，盡享生態福祉。 [1]
阿城阿膠
地域範圍
阿城阿膠千百年來，一直由官方和民間共同研製生產，目前已形成阿城、東阿、平陰三大生產基地。山東陽穀阿井阿膠廠，地處陽穀城東15公里，東南距武松打虎景陽崗僅5公里。廠內有一古泉，距今至少已有2000餘年的歷史，井水色綠而重，清冽甘美，富含鈣、鎂、鉀、鈉等十多種對人體有益的礦物質，用此水煮膠，易除雜質，增強療效。久飲此水，可主消渴，利小便。
煮膠方法
阿城阿膠數百年來傳承下來的煮膠方法：小黑驢、白肚皮、吃獅耳山上的草，喝狼溪河的水，呂場打個滾，扒下皮，用古阿井水，加熱融化，金鍋、銀鏟，用桑木劈柴燒四十九天，最後熬成阿膠的製作工藝，一直備受人民的推崇。 該廠所成產的「貢」牌和「宗」牌阿膠，患者服用，療效顯著，2005年北中國醫藥聯合會評為「全國百姓求醫問藥首選放心藥品」。
冠縣鴨梨
地域範圍
冠縣鴨梨原為堂邑縣傳統梨類中佳品之一，已有500年的栽植歷史。蘭沃一帶產量高、質量佳，素有「鴨梨之鄉」的稱譽。鴨梨，因其梨梗基部突起似鴨頭狀故名。此梨外型美觀，初摘成熟果面呈黃綠色，貯藏後通體金黃，個大核小，皮薄多汁，酸甜適中，香味濃厚，甜脆可口，製作罐頭和飲料亦佳。建國以來，鴨梨發展成為冠縣梨樹中的主要樹種，並先後銷售省內外和東南一帶國家，深受消費者歡迎。 冠縣鴨梨產於聊城市冠縣行政所轄區域內，覆蓋冠縣境內蘭沃鄉、清水鎮、甘官屯鄉、辛集鄉4個鄉鎮，共52個行政村。西至蘭沃鄉曲屯村，東至辛集鄉劉八寨村，北至清水鎮劉屯村，南至蘭沃鄉大曲村。地理坐標為：東經115°31′～115°39′，北緯36°33′～36°37′，海拔為29.5-35米之間。地域保護總面積7003公頃，年總產量31萬噸。
產品品質特性特徵
1、外觀特徵：冠縣鴨梨果實外觀金黃色（套袋栽培呈乳白色），皮薄肉脆汁多，石細胞少，脆甜可口，汁多，個大核小，有香氣，食後清爽。果面潔淨光滑，果形端正，鴨梨因果梗基部膨大，果梗與果肩結合部似鴨頭狀而得名。1
2、內在特徵：冠縣鴨梨果實色鮮肉嫩質細且脆，一般單果重180g至280g，富含多種維生素、有機酸、鋅、鐵等多種營養物質，可溶性固形物≥12.0%、可滴定酸≥0.2%、維生素C≥8mg/100g。
3、安全要求：冠縣鴨梨嚴格按照NY/T 844-2010標準執行。
高唐老豆腐
高唐老豆腐用精選的上等黃豆製作。將黃豆去皮碾碎，放入經陽光長量照曬的儲存水（淨化的黃河水最好）中浸泡，待碾碎的黃豆漲足後，用石磨磨成漿。經煞沫、過包（濾渣）後，入鍋熬成豆汁，退溫後裝入桶或缸內，點入石膏，封口，20分鐘即成故鄉豆腐。食用時，用平勺撇入碗內，加入鹵和油等配料即可。 鹵和油的製作有獨到之處。鹵用優質醬油和精鹽加水入鍋，入八角、花椒、茴香、丁香、桂皮、姜等10餘種佐料熬製；油用優質棉籽油在文火上熬，邊熬邊去油沫和雜物。數小時之後，放入蔥、甜醬、花椒、茴香等佐料。愛吃辣者可放入油炸的紅辣椒。 高唐老豆腐享譽省內外，早在80年代就曾經上過電視、報紙及相關刊物，並作為地方名吃而載入《高唐縣誌》，名揚省內外。有句俗話說的好：繞到一百走高唐，半碗豆腐吃的香。外地人來高唐不喝老豆腐真是一大遺憾。高唐人外出歸來，坐在攤前喝碗老豆腐，實為一種享受。有部分省內外領導，企業老闆及周邊地區的新老客戶、各界朋友專車來高唐喝老豆腐。城鎮眾多人群早餐時常食用燒餅和老豆腐。 桑葚所含的大量水分、糖類、多種維生素、胡蘿蔔素、人體必需微量元素等能有效擴充人體血液容量，能迅速補充營養促進造血功能，增強機體免疫力。
高唐桑葚
高唐桑葚含鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養物質，能幫助脂肪、蛋白質、澱粉消化吸收，健脾胃，增強腸蠕動。 桑葚含大量的烏髮素，能使頭髮變得黑而亮澤。 桑葚與枸杞子或何首烏配用，可治腎虛、鬚髮早白、眼目昏花等。貧血、慢性肝腎疾病者亦可常服桑葚或桑葚蜜。桑葚所含脂肪酸主要由亞油酸、硬脂酸、油酸組成，可抑制脂肪合成，分解脂肪，降低血脂，阻止脂質在血管內沉積,防止血管硬化等。 桑葚所含脂肪酸主要由亞油酸、硬脂酸、油酸組成，可抑制脂肪合成，分解脂肪，降低血脂，阻止脂質在血管內沉積，防止血管硬化等。 桑葚所含多種物質成分都能增強機體免疫力，促進T淋巴細胞成熟，預防腫瘤細胞擴散，避免腫瘤的生成。 桑葚可以治療神經衰弱，失眠健忘等症狀。具體藥方是：桑椹子30克，酸棗仁15克。水煎服。每晚1次。
東阿魚山大米
魚山為泰山西來余脈，是聊城市轄區內著名的國家AAA級風景旅遊區，緊臨黃河，山下沃野，一望無際，水力資源豐富，土地平闊肥沃，生態環境優良，周圍二十公里無污染工業，是生產優質無公害稻米和建設生態農業觀光園的絕佳之地。魚山不僅因曹植墓而聞名於世，魚山的地下水品質優良，為優質天然礦泉水。著名礦泉水產品「魚山泉」水廠坐落在魚山腳下。地下水中富含多種有益於人體的微量元素，用這種地下水灌溉產出的大米口感好、香氣濃、營養價值高。魚山大米有悠久的歷史，自漢代以來，這裡的大米就遠近聞名。魚山周邊漢墓及曹植墓中就曾挖掘出稻穀及盛稻穀的器具。魚山稻米香，傳說更美麗。魚山大米有許多美麗的傳說，其中就有東阿王曹植的八斗貢米，以及魚姑在大災之年救助百姓的「魚姑米」。上世紀60年代，地、縣宣傳部門根據魚山種植優質稻米喜獲豐收的情況製成幻燈片，名為《魚山腳下稻穀香》，並將土著香米品種定名為魚山香米，在聊城地區各縣、公社宣傳播放。改革開放後，魚山一帶的南橋、魚中等村隊所產大米聞名遐邇，但是由於種植水稻作業較為繁重，種植面積一直較小。2000至2006年，經過聊城大學專家對當地土著香米資源進行提純復壯，將之定名為魚香1號，加以推廣。2013年累計推廣面積達800餘畝，僅房奇大米合作社基地就種植了500畝。
地域範圍
「東阿魚山大米」農產品地理標誌地域保護範圍:魚山鎮所轄行政區域內西至王坡村 ，東至 南王村 ，南至黃河岸 ，北至梨園村 ，覆蓋魚山鎮境內魚南、魚中、魚北、前橋、中南橋、南橋、南王、梨園、林馬、王坡共 10個行政村，地理坐標為東經 116°11′～116°13′，北緯36°10′～36°11′，海拔為 35.9～27.7之間，地域保護種植面積為300公頃，年總產量400噸。
聊城吊爐燒餅
聊城吊爐燒餅選用精細麵粉，將發麵和死面按比例兌好，揉成長條，經過搓瓤、抹油、捏褶後捲起，再用死面做餅皮包起來，搓製成馬蹄狀，蘸上糖稀，芝麻，放在特製的吊爐隔火烤制。那吊爐上下兩層，上層用劈柴火，下層用木炭火，吊爐用槓桿原理，可升可降，便於操作。製作的燒餅焦而不糊，外皮酥脆香甜，內里厚實筋道，再加上金黃的顏色，馬蹄的造型，將平常的百姓小吃，營造出了別致的情趣。 高集鎮「高集鍋餅」圓形直徑約55厘米，厚約2厘米，鍋餅多以手工製作為主，將上好的白面加入「面引子」和面,待面醒好由壯汗「槓面」經過300多次槓壓才能把面壓勻，壓出面的韌勁，這樣做出來的鍋餅方才硬而不艮，口感味道俱佳.面壓好以後，把麵團分成2.75公斤左右，經過反覆的擀平壓花.最重要的步驟當數「烙餅」,用直徑約60厘米專用的平底鍋，將製作好的鍋餅置於其中，文火反覆熨烙直至金黃色，一個外脆內軟，硬而不艮，甘香醇美，充飢耐存的大鍋餅就做成了。[2]
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