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羊乳
圖片來源

中文名:羊奶

外文名:Ewe's milk

主要營養成分:蛋白質

適宜人群:一般人均適用

羊乳,為牛科動物山羊或綿羊的乳汁。

拉丁植物動物礦物名:1.Capra hircus Linnaeus2.Ovis aries Linnaeus

採收和儲藏:取乳羊的乳汁,消毒後鮮用。[1]

形態特徵

1.山羊,體長1-1.2cm,體重10-35kg。頭長,頸短,耳大,吻狹長。雌雄額部均有角1對,雄性者角大;角基部略呈三角形,尖端略向後彎,角質中空,表面有環紋或前面呈瘤狀。雄者頜下有總狀長須。四肢細,尾短,不甚不垂。全體被粗直短毛,毛色有白、黑、灰和黑白相雜等多種。

2.綿羊,綿羊為人們較早馴養的家畜。基體重隨品種而不同,小不過20kg,大可達150-200kg。外形特徵亦有多樣。有的雌、雄均有角;有的二者皆無角;有的僅雄性有角。角形與羊尾也因種而有差異其被毛接近原始品種者,具有兩層:外層為粗毛可蔽雨水,內層為纖細的絨毛,藉以保溫。但改良品種僅存內層的絨毛。前後肢兩趾間具有一腺體,開口於前部。具有淚腺。

生境分布

生態環境:

1.為飼養家畜之一,口種頗多。

2.為飼養家畜之一,品種多達300餘種。群居動物,以草類粉良。怕熱不怕冷。

資源分布:

1.分布於全國各地。

2.分布幾遍全國,以北部和西北地區為多。

化學成份

山羊或綿羊的乳汁,每100g約含水分87g,蛋白質3.8g,脂肪4.1g,碳水化物5g,灰分0.9g,140mg,106mg,0.1mg,硫胺素(thiamin)0.05mg,核黃素(riboflavine)0.13mg,煙酸(nicotinic acid)0.3mg,抗壞血酸(ascorbic acid)1mg,維生素(vitamine)A80u。與牛乳比較,山羊乳較富於脂肪及蛋白質,而綿羊乳更高。山羊、綿羊乳脂肪的脂肪酸,飽和者皆以棕櫚酸(palmitic acid)為多,但山羊比綿羊含肉豆蔻酸(myristic acid)、癸酸(capric acid)較多,不飽和脂肪酸皆以油酸(myristic acid)為主,也含少量十二碳烯酸(dodecenoic acid),十四碳烯酸(tetradecenic acid),十六碳烯酸(hexadecenoic acid)等。

藥理作用

山羊乳具有促進細胞生長的作用。在小鼠乳腺上皮細胞的培養基中加入5%的山羊乳,3H-TdR的攝入量增加9.6倍,為加入2%胎牛血清活性的42%,而牛乳無此作用。山羊乳經加熱處理後,促細胞生長作用季低。抗小鼠EGF抗體可使山羊乳的促細胞生長作用降低4%,抗人IGF-I抗體沒有影響。有證據表明山羊乳的細胞生長促進因子為EGF,但其結構與人或小鼠的EGF可能不同。

性味

味甘;性微溫[2]

羊乳的功效與作用

補虛;潤燥;和胃;解毒。

主虛勞贏瘦;消渴;心痛;反胃嘔逆;口瘡;漆瘡;蜘蛛咬傷

用法用量

內服:煮沸或生飲,250-500ml。

外用:適量,塗敷。[3]

注意

1.《千金·食治》:令人熱中。

2.《日珠本草》:綿羊奶,不利氣喘和蟲病。

各家論述

1.《別錄》:補虛冷虛乏。

2.《藥性論》:潤心肺,治消渴。

3.《孟詵》:治卒心痛,可溫服之。

4.《食療本草》:補肺、腎氣,和小腸,亦主消渴,治虛勞,益精氣。

5.《日華子本草》:利大腸,(治)小兒驚癎疾。

6.《綱目》:治大人乾嘔及反胃,小兒噦啘及舌腫,並時時溫服之。

摘錄

《中華本草》

參考資料

  1. 羊乳 ,寶芝林中藥網
  2. 羊乳 ,39藥品通
  3. 羊乳 ,中醫世家