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羊乳

圖片來源

中文名：羊奶 外文名：Ewe's milk 主要營養成分：蛋白質 適宜人群：一般人均適用

羊乳,為牛科動物山羊或綿羊的乳汁。

拉丁植物動物礦物名：1.Capra hircus Linnaeus2.Ovis aries Linnaeus

採收和儲藏：取乳羊的乳汁，消毒後鮮用。

形態特徵

1.山羊，體長1-1.2cm，體重10-35kg。頭長，頸短，耳大，吻狹長。雌雄額部均有角1對，雄性者角大；角基部略呈三角形，尖端略向後彎，角質中空，表面有環紋或前面呈瘤狀。雄者頜下有總狀長須。四肢細，尾短，不甚不垂。全體被粗直短毛，毛色有白、黑、灰和黑白相雜等多種。

2.綿羊，綿羊為人們較早馴養的家畜。基體重隨品種而不同，小不過20kg，大可達150-200kg。外形特徵亦有多樣。有的雌、雄均有角；有的二者皆無角；有的僅雄性有角。角形與羊尾也因種而有差異其被毛接近原始品種者，具有兩層：外層為粗毛可蔽雨水，內層為纖細的絨毛，藉以保溫。但改良品種僅存內層的絨毛。前後肢兩趾間具有一腺體，開口於前部。具有淚腺。

生境分布

生態環境：

1.為飼養家畜之一，口種頗多。

2.為飼養家畜之一，品種多達300餘種。群居動物，以草類粉良。怕熱不怕冷。

資源分布：

1.分布於全國各地。

2.分布幾遍全國，以北部和西北地區為多。

化學成份

山羊或綿羊的乳汁，每100g約含水分87g，蛋白質3.8g，脂肪4.1g，碳水化物5g，灰分0.9g，鈣140mg，磷106mg，鐵0.1mg，硫胺素(thiamin)0.05mg，核黃素(riboflavine)0.13mg，煙酸(nicotinic acid)0.3mg，抗壞血酸(ascorbic acid)1mg，維生素(vitamine)A80u。與牛乳比較，山羊乳較富於脂肪及蛋白質，而綿羊乳更高。山羊、綿羊乳脂肪的脂肪酸，飽和者皆以棕櫚酸(palmitic acid)為多，但山羊比綿羊含肉豆蔻酸(myristic acid)、癸酸(capric acid)較多，不飽和脂肪酸皆以油酸(myristic acid)為主，也含少量十二碳烯酸(dodecenoic acid)，十四碳烯酸(tetradecenic acid)，十六碳烯酸(hexadecenoic acid)等。

藥理作用

山羊乳具有促進細胞生長的作用。在小鼠乳腺上皮細胞的培養基中加入5%的山羊乳，3H-TdR的攝入量增加9.6倍，為加入2%胎牛血清活性的42%，而牛乳無此作用。山羊乳經加熱處理後，促細胞生長作用季低。抗小鼠EGF抗體可使山羊乳的促細胞生長作用降低4%，抗人IGF-I抗體沒有影響。有證據表明山羊乳的細胞生長促進因子為EGF，但其結構與人或小鼠的EGF可能不同。

性味

味甘；性微溫

羊乳的功效與作用

補虛；潤燥；和胃；解毒。

主虛勞贏瘦；消渴；心痛；反胃嘔逆；口瘡；漆瘡；蜘蛛咬傷

用法用量

內服：煮沸或生飲，250-500ml。

外用：適量，塗敷。

注意

1.《千金·食治》：令人熱中。

2.《日珠本草》：綿羊奶，不利氣喘和蟲病。

各家論述

1.《別錄》：補虛冷虛乏。

2.《藥性論》：潤心肺，治消渴。

3.《孟詵》：治卒心痛，可溫服之。

4.《食療本草》：補肺、腎氣，和小腸，亦主消渴，治虛勞，益精氣。

5.《日華子本草》：利大腸，（治）小兒驚癎疾。

6.《綱目》：治大人乾嘔及反胃，小兒噦啘及舌腫，並時時溫服之。

摘錄

《中華本草》