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百鍊鋼，是經過百次以上反覆摺疊鍛打、去除雜質、讓鋼質緻密均勻的高級鋼材。"百鍊"是反覆鍛打，"鋼"是含碳較高的鐵碳合金，合起來就是"反覆鍛成的鋼"。

釋義

百鍊鋼是古代鋼鐵中的"頂級品"，以反覆加熱、摺疊、鍛打而得名。鐵料經一次次燒紅捶打，夾雜的渣滓被擠出，碳的分布趨於均勻，質地由疏鬆變緻密，鋼便更硬更韌，做成的刀劍既鋒利又不易折斷。它多用於鑄劍、鑄刀，也用來製作精細的兵器與器具。百鍊鋼與鑄縫頗有關係：摺疊鍛打會留下層層紋路，鑄、鍛交替的痕跡在斷面上清晰可見，古人稱之為"水波紋"，後世鑒工者正據此判斷工藝的高下。所謂"百鍊"，並非真數到一百次，而是形容次數極多、工夫極深。

百鍊鋼之名，最早見於漢代文獻。當時有"三十煉""五十煉""百鍊"之說，煉數越多，工序越繁。工匠把鐵片反覆摺疊，每摺疊一次，層數便翻一倍，鍛打之後組織更細密，故有"百鍊成鋼"之諺。這種鋼常用來造寶刀名劍，也用於製作甲片、簧片等要求既強且韌的部件。

考述

百鍊鋼的鍛制有一套完整工序。先說備料，鑄前要開料、下料，按器物大小量材取用，不使浪費。所用之青銅本是銅錫鉛的合金，與煉鋼所用的鐵料各成體系。鑄范則靠范料泥沙相和，拌成可塑可范的泥料；范線、墊片用來定位，保證器壁勻厚。鼓風用皮橐，一鼓一噓，爐火才旺。器成之後並非完工，還要鍛打、捶揲，反覆修整器形，再以磨礪、洗光讓器面復歸瑩潤。若要接合部件，則用鑞焊連金續玉。

煉鋼之術由塊煉鐵起步，其後發展出炒鐵，把生鐵脫碳成鋼。傳世古器年久，常常鏽蝕，於是有除銹、洗銅之法，使之長存。百鍊鋼的產地以北方為盛，山東、河南、陝西一帶的冶鐵作坊，往往兼營鍛鋼。所出的刀劍，銘文常標煉數與工名，如"五十湅""百湅"之屬，"湅"即"煉"字。後世所謂"鑌鐵""花紋鋼"，與百鍊鋼一脈相承，都是靠反覆鍛合使鋼面顯出紋理，既增其韌，又美其觀。百鍊鋼正是古代鋼鐵工藝的巔峰，也是後來團鋼一類工藝的起點，其"反覆鍛打、去粗取精"的思路，一直為後世匠人所繼承，刀劍之利、鼎彝之堅，皆由此出。