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開料，是手工業里按成品尺寸量好材料、下第一刀裁剪的工序，也就是"備料"。無論木工、金工還是漆工，器物做成什麼樣，先得把料開對，所以它是所有加工的第一步。

釋義

開料講究"量材下料"：料開大了浪費，開小了不夠用。它和下料意思相近，都指把整料裁成毛坯。開得好，後面的修器、打磨才省力。

開料不只是"切一刀"，而是要先把成品的圖樣或尺寸在心裡算好，再照着材料的紋理、軟硬來下剪下鋸。好工匠開料時會儘量順着材料天然的形狀排布，既省料又不傷料性；若是盲目下刀，後面再怎麼打磨也救不回來。民間俗語說"量體裁衣"，手工業里的開料正是這個道理，是整件器物省料與否的關鍵。

行內說七分下料三分做，足見開料在手工製作中的地位，遠非簡單的預備動作，而是決定器物命運的第一道關口。

好工匠開料時先心中有數，再手下留神，這塊料怎麼用最划算，全在落刀之前想明白。

考述

開料之所以被看作第一道工序，是因為它決定了器物後來的全部可能。同樣一塊銅、一段木，開得好能物盡其用，開歪了就只能將就或報廢。在古代作坊里，開料往往由經驗豐富的師傅掌刀，徒弟還輪不上，足見其地位。它上接選材、下啟鍛鑄焊磨，是整條手工生產鏈真正的起點，器物的用料省不省、結實不結實，往往在這一步就已註定。

開料也講究因材施用。同一批材料，紋理順的做面子，有瑕疵的藏在看不見處；大料不輕易截斷，小料則拼攢利用。這種惜物節用的態度，是手工業代代相傳的規矩。一件器物最終是精緻還是將就，往往從開料那幾刀起就埋下了伏筆。

開料之後是連串細工。金屬器要先依母範翻出形狀；表面裝飾用戧金、填金，把金嵌進刻痕。散件連接靠銷接，以金屬銷貫穿固定，或用鑞焊、焊綴、鍛接把零碎連成整體。刀斧農具要礪刃、淬刃，淬火後才鋒利耐用。需鏤空則設芯范。毛坯稜角靠修器銼磨才圓潤。古法煉鐵從塊煉鐵、炒鐵起步，由海綿鐵逐步成熟鐵。開料定格局，後面的鍛、鑄、焊、磨才有了施展的舞台，一件器物的成敗，其實從第一刀就定了。