番薯糖水檢視原始碼討論檢視歷史

番薯糖水是中國廣東的一種糖水，流行於華南及香港。其製法主要是由番薯、片糖或冰糖與水煮成，冬天時或會加入薑片以作驅寒。過往在華南地區的番薯只有黃色的，由於有從日本入口的紫心番薯，加上香港人在飲食方面喜愛搞花巧，使今日的番薯糖水亦變得色彩繽紛。

基本內容

番薯糖水屬於廣東省漢族小吃。以香薯塊加冰片糖煮製而成。

主料：番薯500g,冰糖150g,生薑一大片拍松。

1.番薯去皮，洗淨切厚塊，用清水浸半小時，浸時要時常換水。

2.把大水3杯及生薑放入鍋內燒開，然後放番薯，用慢火煮酥，約需20分鐘，再放冰糖煮溶並燒開，就可以吃了。