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| 酸奶果凍 |
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中文名 酸奶果凍 |
牛奶 - 乳汁是哺乳動物出生後惟一的食物。新鮮乳汁不僅含有其他食物所含的全部營養，還含有世上千萬種食物所沒有的生物活性物質(有人稱之為"命脈素")[1]
材料
明膠……………… 2勺(7g)
水……………………… 4大勺(60ml)
牛奶…………………… 1/2杯(100ml)
鮮奶油………………… 1/2杯(100ml)
純酸奶酪……………… 1杯(200ml)
砂糖…………………… 5大勺(50g)
檸檬汁……………… 3大勺(45ml)
製作方法
1. 加水於明膠P&O，浸泡二十分鐘。
2. 加熱牛奶與鮮奶油，加入浸泡20分鐘的水與明膠P&O，直到完全溶解。
3. 加砂糖於酸奶，直到變得滑軟。
4. 將變得滑軟的摻入白砂糖的酸奶與檸檬汁倒入程序2的成果，混合攪拌。
5. 倒入容器或杯子裡，冷卻凝固，皆可食用。
小秘訣
1. 酸奶添加少許玉米粉，可幫助凝結，並使口感更滑嫩。
2. 可依個人喜好與水果一起享用。