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| 片糖 |
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片糖就是片狀的糖塊。有紅片糖、冰片糖等。是禾本科草本植物甘蔗的莖經壓榨取汁煉製而成的赤色結晶體。
簡介
中文名：片糖
功用：補中緩急、和血行瘀
簡介：片狀的糖塊。有紅片糖、冰片糖
主治：脾胃虛弱、腹痛嘔噦
基本內容
片糖就是片狀的糖塊。有紅片糖、 冰片糖等。
1. 市面上的片糖，大多由白 砂糖再加色素而製成，故益處盡失。
2. 至於原裝 蔗糖（ Raw Sugar）所製成「黑麻麻」的古法片糖，則最天然、最健康，因其含有多種礦物質及維他命，有潤肺功效，但市面上一般超市已較難買得到。 正牌片糖只有舊式雜貨店有，顏色十分啡黑，並不透光，蔗味濃烈撲鼻，有甜到入心入肺的感覺。
3.紅片糖以顏色紅潤，中間夾心均勻（一般為三份之一厚度），無夾心或夾心少的為 次品。冰片糖 開封后味清、甜（與紅片糖味道截然不同），顏色多為淡黃，品質更勝紅糖。
片糖在 新化縣受到好評，深受人們喜愛。是新化縣特產。主要用白砂糖， 紅砂糖，飴糖製作而成。但在 新化片糖市場， 產品質量 良莠不齊，有些 摻假的片糖吃了對人有害。位於新化縣 上梅鎮城西大市場的「城西彩珍糕點廠」製作片糖數十年，靠質量占領市場，其製作的片糖作為特產甚至被遠帶到香港， 澳門等地。當 新化的婦女懷孕的時候，常常吃片糖滋補。人們也常常用片糖熬製米酒，加片糖比加砂糖的米酒更加香醇，甜。是過年不可或缺的佳肴。
現片糖已經從單一的 區域特產向商品發展，多以蔗糖為主要原料，又因 廣西為蔗糖主要產區，所以廣西區的紅糖為全國品質之首。其中桂柳、 柳冰和國大三個品牌為該區最大的紅糖加工生產廠家。[1]