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玉米花粉我國科學家研究發現，玉米花粉對食品致病菌能起到明顯的抑制作用。大量試驗研究表明，玉米花粉能促進脾臟、骨骼、淋巴結和胸腺免疫器官的發育，增強免疫細胞的活性，提高機體對抗細菌和病毒的能力；並有抗輻射、抗癌作用。
- 中文名：玉米花粉
- 效 果：對食品致病菌抑制作用
- 作 用：抗輻射、抗癌作用
- 用 途 ：促進脾臟、骨骼、淋巴結髮育
目錄
玉米花粉的功效=
玉米花粉是蜜蜂從禾本科植物玉米上採集的花粉(雄蕊中的生殖細胞)，顏色一般呈淡黃色，不但含有人體所需的多種營養物質，而且對某些疾病也有良好的輔助療效，下面我們就一起來看一看玉米花粉的功效與作用及食用方法吧！
- 營養價值：玉米花粉的主要成分是蛋白質、糖類、氨基酸及脂類，尚含豐富的維生素、礦物質、有機酸、黃酮類化合物及多種酶類等成分，最富營養的成分是花粉多糖和黃酮類化合物，其中花粉多糖有增強免疫、預防腫瘤、抗氧化、抗輻射等功效，而黃酮類化合物則有抗菌消炎、增強免疫、降脂降壓等作用。
- 潤腸通便：玉米花粉能潤腸通便主要得益於其富含的B族維生素，其中維生素b1能幫助食物消化尤其是碳水化合物的消化，而維生素B6則能幫助胃腸消化蛋白質和脂肪，同時玉米花粉中富含的有機酸、維生素及礦物質等成分能促進胃腸功能正常，另外玉米花粉中富含的活性物質對修復胃腸損傷也有積極的作用。
- 抗菌消炎：玉米花粉中富含黃酮類化合物、花粉多糖、酶類等成分對傷寒沙門氏菌、痢疾志賀氏菌、金黃色葡萄球菌等多種致病菌均有不同程度的抑制作用，另外玉米花粉中含有的脯安素、吲哚乙酸及黃酮類化合物等成分還有較強的抗炎和消炎功效，尤其是對腺體增生如前列腺增生等疾病有極好的預防效果。
- 延年益壽：玉米花粉能延年益壽得益於其富含的維生素、胡蘿蔔素及礦物質等成分有極強的抗氧化作用，不但能有效清除體內過多的氧自由基(導致人體衰老的罪魁禍首)，而且還能抑制細胞色素在皮膚表面的沉積，另外玉米花粉中富含的花粉多糖、核酸、氨基酸等成分也能增強機體的免疫能力而使人少生病
- 降脂降壓：玉米花粉在降脂降壓方面也是極為顯著的，得益於其富含的黃酮類化合物有擴張冠狀血管、抗血小板凝聚及改善血管通透性等作用，同時玉米花粉中富含的維生素B6(吡哆素)有利於控制因酪氨酸轉化所引起的血管硬化，另外玉米花粉中富含的礦物質能有效清除血管內壁積存物並能軟化和擴張血管。
- 正確吃法：玉米花粉最簡單的吃法是用直接用溫水沖服，也可將其與適量蜂蜜混合後用溫開水沖服，還可搭配牛奶、果汁或花茶等一起食用，另外有些玉米花粉商已將其加工成花粉蜜、花粉片、花粉膠囊等產品，這些類型的玉米花粉只需按說明書服用即可，值得注意的是不管怎麼吃都最好在空腹狀態下服用。[1]
食用禁忌
玉米花粉中含有一定量的異種蛋白等致過敏成分，因此過敏體質者服用時要謹防發生過敏，倘若已經過敏則要立即停服並口服抗過敏藥物，遇到過敏症狀比較嚴重時要立即前往醫院就醫，同時玉米花粉中含有大量的核酸，痛風患者及尿酸過高人群不能食用，另外孕婦也最好要少吃或不吃玉米花粉。
注意：玉米花粉是最為常見的蜂花粉之一，雖然極富營養價值且功效也很顯著，但玉米花粉只能算作營養保健品，因此絕不能用其代替藥物來治療疾病，健康出現問題最好的辦法是前往醫院就醫。[2]
具體的作用
同時玉米花粉能提供人體所需的多種營養成份，對於因缺少某種營養所引起的疾病，亦有良好的輔助療效。因此玉米花粉在臨床上有廣泛的應用，並作為多種疾病的補充治療品和日常營養的補充品。
消化系統疾病
玉米花粉中含有豐富的維生素B族物質，其中的維生素B1，能刺激消化酶的產生，幫助消化；維生素B6、礦物質和蛋氨酸等成份可以治療頑固性便秘及瀉痢；玉米花粉中還含有天然抗生素及促進生長的物質，可控制大腸菌、沙門氏菌的繁殖，修復胃腸損傷的部分，從而對治療胃和十二指腸潰瘍、穿孔有神奇的效果。
前列腺疾病
前列腺疾病是男性的常見病。玉米花粉具有抑制和防止腺體增生的作用，還有較強的抗炎和消炎的效果，是治療前列腺疾病的天然良藥。日本長崎大學的齊滕博士1967年論證：玉米花粉是治療前列腺炎的最好食品。
抗衰老
藥理實驗證明，玉米花粉中含有大量抗氧化物質，如：維生素、胡蘿蔔素及微量元素硒，可以阻止體內脂質和蛋白質過氧化反應，具有延緩衰老的作用；它使SOD的活性增強，增強消除自由基的能力，同時能消除沉積在皮膚表面和腦、心、肝器官組織中的老年斑、黑斑、雀斑，可抑制組織細胞老化，抑制人體衰老。
肝病
常吃玉米花粉可增進肝細胞活性，膽鹼分泌正常，防止肝病發生，並能促進肝臟解毒功能。
腎臟病
最常見的是腎的過濾不良，主要是缺鉀所致，同時會轉化成高血壓及其他循環方面的疾病。玉米花粉可供應足量的鉀、氨基酸和酶，一方面扼止腎小球繼續破裂，又可修補損壞的組織。
糖尿病
玉米花粉中的維生素B6，可以控制色氨酸向成黃尿氨酸的轉化，對糖尿病有預防作用；對已患者能提供足夠的礦物質鉀，促使脂肪和蛋白質正常代謝，亦可防止因酮體過量可能產生的中毒危險，保障糖尿病患者的生命安全。玉米花粉更有充足的活性氨基酸和酶等，可修補破損的胰臟組織，促進胰島素分泌，減輕糖尿病症狀。 心臟病、高血壓、血管硬化 玉米花粉中的維生素B6可控制因酪氨酸轉化所引起的血管硬化，增加血管壁彈性、增強毛細血管，降低血壓。
青春痘
玉米花粉中的維生素、礦物質鋅和鎂，對青春痘和其它的皮膚疾病，如頭髮屑、化妝品過敏等都有很好的功效。維生素A可滋養毛孔，B6可以改善皮膚品質，B2可以促進飽和脂肪酸的代謝，使皮膚不再油膩，減少青春痘的發生。[3]
開發利用
鮮花粉舍有約50%水份，不能過夜，采後應立即進行乾燥處理，使其含水率控制在8%下。玉米花粉的散粉期一般是全年溫度較高時期，因此，可採用日曬乾燥法，即將花粉攤在細紗網上．置於乾燥的曬場，經常翻動。為了防塵和紫外線直射而破壞花粉的營養價值，在花粉上應蓋一層乾淨紗布，一天則可乾燥。
如遇陰雨天無法自然乾燥時，可採用如下幾種乾燥法：
①通風乾燥法。在一個兩端開口的較大容器中，放若干格盛放花粉的篩網托盤，一端用鼓風機鼓入熱風，另一端排風。此法設備和操作均較簡單，成本低、效率高。
②紅外乾燥法。將2厘米厚的花粉攤在細紗網上，用紅外燈照射，經常翻動，使受熱均勻而迅速排乾水分。
③遠紅外乾燥法。使用國產遠紅外花粉乾燥箱，省電、價格低，有一定的消毒殺菌作用。8小時可乾燥4～6千克新鮮花粉。經乾燥的花粉用25目篩去雜質後封入密封性好的容器中（如複合薄膜袋），放入適量除氧劑或抽真空，以防蟲、防霉和保鮮，最後置室溫貯藏。
玉米花粉的加工
玉米花粉外壁薄，透水性極強，吸水後壁可自行破裂，所以胃腸中的胃液能較好的利用吸收花粉中的有效營養成份，不需採用破壁工藝。
用玉米劃分為原料開發的產品類型有：花粉蜜、花粉晶、花粉沖劑、花粉片、花粉膠囊等。
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