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核桃芝麻餅小的時候，外婆最愛給我做這個核桃芝麻大餅， 一口咬下去，又酥又軟裹挾着熟悉的菜籽油香。 這種獨特的味道無可替代， 沒有菜籽油的大餅絕對是不完整的。

核桃芝麻餅 >此圖片來源於豆果美食網

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核桃芝麻餅 1>此圖片來源於豆果美食網

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核桃芝麻餅的用料

• 麵粉300g
• 溫水145g
• 酵母粉3g
• 植物油15g
• 核桃仁60g
• 黑芝麻20g
• 花椒粉0.5g
• 十三香粉0.5g
• 鹽7g
• 植物油50g

核桃芝麻餅的做法

1. 準備好全部食材。
3. 酵母粉溶於溫水。
5. 麵粉中加入酵母水、植物油。
7. 揉成光滑的麵團。
9. 核桃仁放入烤箱，150度烤6分鐘。
11. 切成碎粒。
13. 核桃仁碎、黑芝麻、花椒粉、十三香粉、鹽、油混攪拌均勻。
15. 麵團擀成40X30厘米的大片，均勻的塗抹核桃芝麻油酥。
17. 從一端緊緊的捲起。
19. 輕輕壓扁。
21. 一端緊緊捲起一點。
23. 豎起來，邊拉邊卷緊。
25. 收口折在下面。
27. 擀成26厘米左右的厚餅，覆蓋濕布或保鮮膜，38度發酵40分鐘，成兩倍大
29. 平底鍋放入金龍魚外婆香小榨菜籽油，燒至5成熱，關小火，。
31. 放入核桃芝麻餅生胚，中小火蓋上鍋蓋，煎3分半，表面塗抹菜籽油，翻面，再蓋上鍋蓋繼續煎3分半。
33. 核桃芝麻餅出鍋。
35. 切塊。
37. 開吃吧。
39. 外酥里軟，營養豐富。
41. 絕對是居家必備款！哈哈哈哈

==芝麻簡介＝＝

分布區域 ：熱帶及部分溫帶地區 |} 芝麻（學名：Sesamum indicum），別名胡麻、脂麻、油麻，是胡麻科胡麻屬植物。是胡麻的籽種，鄉下常見的秋季莊稼之一，被稱為八谷之冠。"芝麻，又名脂麻、胡麻，是胡麻的籽種，一年生直立草本植物，高60-150厘米。它遍布世界上的熱帶地區以及部分溫帶地區。芝麻是中國主要油料作物之一，具有較高的應用價值。它的種子含油量高達55%。中國自古就有許多用芝麻和芝麻油製作的各色食品和美味佳肴，一直著稱於世。芝麻，被稱為八谷之冠。芝麻是一種油料作物，榨取的油稱為麻油、胡麻油、香油，特點是氣味醇香，生用熱用皆可。 美國科研機構為了加大芝麻的產量研製轉基因芝麻，好處有產量高出油率高等效果，但是轉基因視頻危害一直是個長期的話題，常期食用對人體會產生極大的危害，易造成不孕不育，加大癌症的發病率。

==芝麻簡介＝＝

中文名稱 ：芝麻

分布區域 ：熱帶及部分溫帶地區

芝麻（學名：Sesamum indicum），別名胡麻、脂麻、油麻，是胡麻科胡麻屬植物。是胡麻的籽種，鄉下常見的秋季莊稼之一，被稱為八谷之冠。"芝麻，又名脂麻、胡麻，是胡麻的籽種，一年生直立草本植物，高60-150厘米。它遍布世界上的熱帶地區以及部分溫帶地區。芝麻是中國主要油料作物之一，具有較高的應用價值。它的種子含油量高達55%。中國自古就有許多用芝麻和芝麻油製作的各色食品和美味佳肴，一直著稱於世。芝麻，被稱為八谷之冠。芝麻是一種油料作物，榨取的油稱為麻油、胡麻油、香油，特點是氣味醇香，生用熱用皆可。 美國科研機構為了加大芝麻的產量研製轉基因芝麻，好處有產量高出油率高等效果，但是轉基因視頻危害一直是個長期的話題，常期食用對人體會產生極大的危害，易造成不孕不育，加大癌症的發病率。"

它遍布世界上的熱帶地區。在溫帶地區也有種植，比如中國的山西等地。因為它的種子含油率較高並是可食用的，所以它被大量種植。芝麻有黑芝麻和白芝麻兩種，食用以白芝麻為好，補益藥用則以黑芝麻為佳。芝麻既可食用又可作為油料。

形狀特徵

外形：一年生直立草本。高60-150厘米，分枝或不分枝，莖中空或具有白色髓部，葉微有毛。

葉子：矩圓形或卵形，長3-10厘米，寬2.5-4厘米，下部葉常掌狀3裂，中部葉有齒缺，上部葉近全緣；葉柄長1-5厘米。

花朵：單生或2-3朵同生於葉腋內。花萼裂片披針形，長5-8毫米，寬1.6-3.5毫米，被柔毛。花冠長2.5-3厘米，筒狀，直徑約1-1.5厘米，長2-3.5厘米，白色而常有紫紅色或黃色的彩暈。雄蕊4，內藏，子房上位，4室（雲南西雙版納栽培植物可至8室），被柔毛。花期夏末秋初。

果實：蒴果矩圓形，長2-3厘米，直徑6-12毫米，有縱棱，直立，被毛，分裂至中部或至基部。

種子：有黑白之分，黑者稱黑芝麻，白者稱為白芝麻。

經濟價值

芝麻是我國四大食用油料作物的佼佼者，是我國主要油料作物之一。從芝麻種子中提取的油脂氣味芳香，又稱作香油，可用作食用油，也可以用於醫藥用途：作優質按摩油，或作為軟膏基礎劑、粘滑劑、解毒劑。糖制的芝麻油可製造奶油和化妝品。從芝麻的花和莖中，可獲取製造香水所用的香料。熱榨的芝麻油可用於製造複寫紙。芝麻油燃燒所生的油煙，可以製造高級墨汁。芝麻的莖杆可做燃料。

芝麻還可以供工業製作潤滑油和肥皂。芝麻餅粕含蛋白質較高，是很好的精飼料，餅粕中含有氮素5.9%左右，磷酸3.3%左右，氧化鉀1.5%，所以也是很好的肥料。