暖風吹過，飄來餅香(柳線)檢視原始碼討論檢視歷史
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《暖風吹過，飄來餅香》是中國當代作家柳線寫的散文。
作品欣賞
暖風吹過，飄來餅香
端午節這天，孩子的奶奶、姑姑、伯娘聚在一起包粽子，一家人你一言我一語熱鬧得很。此刻，我想起了外省的父母，他們是否也包了粽子、烙了麥餅吃？
於是打了電話回去。父親接的電話，說：「你寄的糕點收到了，好吃的！」我問：「今天媽媽包粽子了嗎？有麥餅吃嗎？」父親笑出了聲：「呵呵，今天你媽媽粽子也包了，麥餅也烙了！」我也開心的說：「那今天你們可要吃個夠！」父親滿足的說：「夠了，夠了！吃多了不消化！你媽牙齒不好，她吃得更少！」
放下電話，我心裡感慨萬端：父母終於可以放開胃口吃麥餅了！
說到家鄉的麥餅，那是我小時候最喜歡的美食，家裡人也是個個愛吃。做法是：用小麥麵粉加水後和成麵團，再把它分成大小均勻的小劑，然後用擀麵杖把每個小劑攤成薄薄的麵皮，在裡面放上餡後做成圓圓的餅。它可不像河南的蔥油餅、大餅之類的要過油，是直接貼在鐵鍋上用小火慢慢烙，為了不讓麵餅烤糊，前後翻面至少三四次，等到麵餅表皮略黃，餅內鼓起了氣，麥餅也就熟了。做餅的餡也是五花八門：豆角熟了，把豆角剁碎加點豬肉；土豆收了，把土豆切成細絲，裡面加點臘肉；最常用的是家鄉特有的把九頭芥用鹽醃成的雪菜，裡面加上五花肉、蔥花，做成的餅出鍋後特別香。雪菜再次煮、曬後顏色深黑，也叫梅乾菜，用梅乾菜做餡更香，一嘴咬下去，特有的香味撲鼻而來。
小時候家裡每次做餅吃我們都歡天喜地。母親會花上很多時間做餡料，豬肉她總是要切成一粒一粒的，不肯用刀剁，說口感不好。擀麵皮也是一張一張的擀，有時候還覺得不夠圓，不夠薄。我們姐妹幾個摩拳擦掌，有的自告奮勇說負責燒火，有的說負責烙餅翻面，也有說我煮上稀飯好配着麥餅吃……我們總覺得母親做餡太久，土豆絲沒必要切得太細（以前都是小土豆），擀麵皮為什麼不學人家同時擀兩張？麵餅不圓也不要緊……負責燒火的也在那裡催：我可以點柴火了嗎？好像只要一聲令下，她就要燃起熊熊大火。等到第一批麵餅做好下鍋，母親一邊繼續做餅，一邊不停的嘮叨：小火，小火！不要烤糊了！但燒火的總是心急，常常把火燒大了，母親忙不迭的過來補救，趕緊去灶台把燙燙的餅先拿出來，去灶膛里撤出幾根柴火……於是換人燒火。但有時負責給餅翻面的人也開小差，過了時間，等鍋頭冒煙飄出糊味才醒神過來，母親又忙不迭的過來補救……於是又換個人來翻麵餅。如此反覆，所有麥餅終於全部出鍋了。
這時候，二妹已經同步把所有麥餅統計完畢，並且迅速算出每人可以吃多少個。如果還剩下幾個多餘的，妹妹們也會很快算出把一個麥餅分成幾份才夠分。如果只多出一個來，大家就會自覺把麥餅留給辛苦的父親。這時，小弟知道自己的份額後，毫不猶豫的拿起麥餅左右比較，給自己選出大的來。四妹最孝順，她會第一時間選出最柔軟的餅飛跑着把它送到太奶奶、奶奶的房間。我是外貌協會的，總是挑白淨好看的餅吃。母親則每次做完麵餅總是一手扶着額頭一手捶着自己的腰，她不是手腳特別麻利之人，做一次麥餅在她看來是一項巨大的工程。那時候家裡四世同堂，人口眾多，我們五姐弟正是到了對食物總感覺吃不夠的年齡，所以不是做少量幾個餅就能打發一家人的。
印象中家裡烙餅的次數並不多，但端午節、中元節、中秋節等日子是必須做餅吃的。另外，初夏麥子新收時，村里家家戶戶也要用新磨的麵粉烙餅吃，土豆也是新收的，用它做餡，加幾粒火腿肉，整個餅烤出來特別香，吃到了陽光的味道，大自然泥土的芳香！
我總抱怨母親做餅太少，不像我同學家三天兩頭做。有次，對着我的抱怨母親嘆了口氣說：家裡、地里活太多，沒有工夫做，而且每次烙餅我也是嘗個味道，哪有正正經經吃上幾個呢？我一愣，想起每次吃麥餅母親都是把餡多的留給父親，軟軟的給老人，好看的留給孩子，自己選個做糊的來吃。亦或者第二天我去城裡上學時，母親把自己的那份餅包起來讓我帶學校吃。
此時，我腦子裡浮現了母親彎腰捶背的樣子，也就在那刻，身為長女的我意識到了母親的不容易……
母親長得瘦弱，十幾歲時我外婆就過世了，她是家裡最小的，沒有人好好教過她做女紅、家務。外公家很窮，母親上了一年學就不再上了。嫁到夫家後，母親受了不少氣：太奶奶嫌她幹活不麻利，姑婆婆嫌她衣着打扮不雅致，奶奶說她不重視衛生，在城裡工作的姑姑們嫌她沒文化……美麗善良的母親逆來順受，把頭低着，低到塵埃里。由於家族男丁三代單傳，到了我們第四代，母親承擔着傳宗接代的使命，在她生了四個女兒期間默默流過很多眼淚，直到五弟出生時她才舒了口氣。
如今我們五姐弟都各自成家，太奶奶、爺爺、奶奶相繼離世，家裡只剩下父母兩人了。我每每探親回去，心中想着家鄉的麥餅多麼好吃，很想讓母親再做，但每次都忍住了，它讓我想到了母親最艱難辛苦的歲月，我不願回首。
去年夏季，我帶了兩個外省朋友來浙江遊玩，坐了一天的高鐵到父母家已經是晚上了，母親端上了麥餅、稀飯，說：早早做好了，給你溫着呢。我環顧簡陋的廚房，父母還是不捨得用煤氣，用的是傳統灶台，燒柴火。那麼她做這一鍋麥餅得多費力？誰為她燒火，誰來把麥餅翻面？朋友可能吃不慣他鄉的餅，可我一口咬下去，眼淚出來了，百般滋味在心頭……
現在，父母可以不要這麼操勞了，冰箱里塞滿了兒女孝敬的各種食品，母親也可以從容做麥餅吃，但是，我卻聽到了母親牙齒不好，門牙掉了幾顆的消息，我想，她再也吃不出麥餅最好的味道了。
想到這裡，不覺站起身來走向陽台。在異鄉的天空里，我望着家鄉的方向，一陣暖風過來，我仿佛聞到了餅香…… [1]
作者簡介
柳線，原籍浙江，現居廣西南寧，從事物業管理工作。