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微波爐麵包

中文學名:微波爐麵包

類型:甜點

主要原料:低筋麵粉雞蛋牛奶

配料:白糖、油

首先 把雞蛋和砂糖混合,用打蛋器用力打出泡沫,覺得有厚重感了就可以了。

麵粉發酵粉黃油(事先用微波爐加熱融化) 牛奶和奶油香精 一起放進蛋液 用力攪拌均勻

基本內容

  • 中文名:微波爐麵包
  • 類型:甜點
  • 主要原料:低筋麵粉、雞蛋、牛奶
  • 配料:白糖、油
  • 工藝:烘焙
  • 工具:微波爐

製作方法

1:首先 把雞蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 覺得有厚重感了就可以了

2:將麵粉,發酵粉 黃油(事先用微波爐加熱融化) 牛奶和奶油香精 一起放進蛋液 用力攪拌均勻

3:把攪拌好的麵糊 倒入容器(事先請用黃油擦一遍 才不會沾底) 表面抹平,然後輕輕的用保鮮膜蓋住 放入微波爐加熱 期間不時的用竹籤刺入直至竹籤上不再沾有液體 就表明已經烤成功了

4:取出烤好的 蛋糕 按自己的喜好用鮮奶油 和水果裝飾 就可以了

準備材料

低筋麵粉 80g 泡打粉 5g 雞蛋 4隻 牛奶 60ml 白糖 80g 油 少許

首先, 蛋黃和蛋白分開。麵粉和泡打粉混合好。注意,做蛋糕一定要用 低筋麵粉,高筋麵粉不適合做蛋糕

然後,將 蛋黃、牛奶、40克白糖,少許油混合,攪拌均勻。

將麵粉和泡打粉混合好後,可以用打蛋的刷稍微攪一下,這樣可以消除麵粉的顆粒。 然後倒進 蛋黃混合液中,攪拌均勻。

接着開始打蛋白了。先打一會,看到起一些泡泡了,加入40克白糖,也可以分2次加白糖,繼續打,一直打到蛋白的泡沫發起來了,而且比較細才可以。蛋白一定要打到半膠質的樣子,即是不會再流動。

操作方法

然後,將蛋白分2到3次加入 蛋黃混合液中,加一次就攪拌均勻,然後再加。 完全攪拌均勻後。(正確的攪拌方法是,上下或者左右攪拌,動作不要過猛)。準備好一個微波爐的容器,裡面四周抹上油。 將完全混合好的粉漿倒進容器…… 注意,裝粉漿的時候一定別裝太滿了,要留一定的高度給它膨脹。把裝了粉漿的容器在桌上震幾下,這樣可以把大的氣泡趕出來,然後就可以進微波爐了! 想加熱均勻一些的話,就先在下面墊一雙竹或者是木的筷子,然後把容器放在筷子上。 微波爐調至中高檔火力,5分鐘左右。5分鐘後打開來看,要是還不夠熟就再多加熱1分鐘。[1]

完成後,拿出來,倒扣在盤子上就OK啦!

想要做什麼造型的,可以直接在外面抹上奶油巧克力等。不做造型的就直接切開來吃。

另外,做的時候還可以在裡面加一些 葡萄乾

微波爐麵包

參考文獻