宜昌小吃列表檢視原始碼討論檢視歷史

宜昌地處重慶、武漢之間，川鄂兩省口味對本地小吃影響較大。^[1]

受武漢等鄂東口味，宜昌小吃中熱乾麵、豆皮、面窩等小吃流行，但口味相比武漢來說偏辣,且偏酸；受重慶口味影響，魚腥草、紅油小面等小吃也是宜昌人吃早餐（宜昌當地叫做「過早」）必備食品，但相對重慶的麻辣口味，宜昌小吃麻味輕很多，更注意加入酸、甜等口味以調劑辣味。而涼蝦、赤花籽、懶豆花和苕酥等小吃則是當地土家族小吃的典範。

涼蝦、懶豆花和炒糯米則是僅在宜昌周邊才有的小吃類型：涼蝦由大米漿製成，用漏勺濾出成型，加入紅糖水，是宜昌本地夏天人們經常飲用的飲品，在重慶東部縣市也有，但數量較少。懶豆花又名蘭豆花，是土家族特有的小吃，特點是在常見的豆花製作方法之外，加入蘿蔔葉等其他配料一起磨製而成，不需再點滷水製作，但由於製作複雜，目前在宜昌街頭已較少見，反而成為了飯店中的正規菜餚。炒糯米是宜昌下屬長陽縣一帶的做法，先將糯米泡開一段時間，然後進行曬開，最後進行炒干，拌上白糖。常用於土家族待客時的茶點。