頂頂糕檢視原始碼討論檢視歷史
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頂頂糕的製作方法是由大米粉、糯米粉製成，加入紅糖以改善口味。[1]將做好的胚子放入木盒蒸熟即可，頂頂糕造型有多種，一般蒸製用木盒下可頂起來，用竹籤串起食用，故名「頂頂糕」。
宜昌街頭多在秋冬春三季售賣頂頂糕，舊俗傳為：「頂頂糕」即為「頂頂高」，又因是甜食，故很受兒童喜愛，取個長個子的好口彩。
起源
有一首歌謠裡唱：「頂頂糕，頂頂糕，吃了長不高」不過這樣強大的"詛咒"沒人害怕。
早些年，頂頂糕多出現於荊州市街邊（尤其公安縣縣城多見），由老人挑著擔子沿街行走叫賣。但是隨著社會發展，這種古老的風俗特色越來越少見。如今在荊州市街頭還有少數售賣，由之前的圓柱形木筒一個個製作形式，變成格子狀蒸籠，一次性可以出鍋多個。而製作頂頂糕工藝的最後一步，由於需要用特製的木杵將已經成型的糕從蒸籠中頂出來，這個環節頗需些力道上的技巧，又是其他任何蒸食所沒有的，頂頂糕便因它而得名。
風味特點
吃時，用竹籤穿起，蘸一點白糖、芝麻或其他作料，咬一口，綿軟香甜，既好看又好吃，松 軟帶糯，味清香甜正。