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培根土豆泥 原圖鏈接 圖片來自於百度圖片

培根土豆泥 是用培根、土豆製作的一道家常菜。馬鈴薯含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B族維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。

中文名 培根土豆泥

主要食材 土豆

輔 料 培根、洋蔥

工 藝 炒

培根土豆泥1 原圖鏈接 圖片來自於百度圖片

材料

中型土豆2個，培根50g，中型洋蔥半個，鹽適量，黑胡椒粉適量，橄欖油適量

做法

土豆洗淨、去皮後切成小塊，放入籠屜中蒸熟至可以用筷子可以扎透

1. 培根切碎，洋蔥切成小丁
2. 土豆蒸熟後放在切菜板上，用菜刀按壓成土豆泥
3. 鍋內倒入少許橄欖油，燒熱
4. 放入培根碎爆出香味兒
5. 放入洋蔥碎翻炒至透明

將土豆泥、炒熟的培根碎和洋蔥碎放入碗中，放入少許鹽和黑胡椒粉，攪拌均勻

土豆的營養價值

土豆具有很高的營養價值和藥用價值，其營養素豐富，含有蛋白質、礦物質(磷、鈣等)、維生素等多種成分，營養結構也較合理，有「地下蘋果」之稱。 它所含的蛋白質和維生素C、維生素B1、維生素B2比蘋果高得多：

1. 維生素C是蘋果的10倍。
2. B族維生素是蘋果的4倍。
3. 鈣、磷、鎂、鉀含量是蘋果的幾倍至幾十倍不等，尤其是鉀的含量，可以說在蔬菜類里排第一位。
4. 富含大量碳水化合物，能供給人體大量的熱能。
5. 土豆的皮富含綠原酸和硫辛酸。綠原酸有抗氧化和抗癌的功效，硫辛酸可淡斑、防止皮膚老化。
6. 含有能夠幫助預防老年疾病的膳食抗氧化劑以及有大量的優質纖維素，有預防便秘和防治癌症等作用。

土豆營養成分極高，每100克里就含有以下多種營養素：

培根土豆泥2 原圖鏈接 圖片來自於百度圖片

培根的營養價值

營養成分

培根中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、膽固醇、 碳水化合物等元素。

=主要功效

培根有健脾、開胃、祛寒、消食等主要功效。

禁忌

1.脾胃虛寒的泄瀉下痢之人，不宜多食； 2.老年人、胃腸潰瘍患者禁食； 3.患有急慢性腎炎者忌食； 4.凡浮腫、水腫、腹水者忌食； 4.感冒未愈、濕熱泄痢、積滯未盡、腹脹痞滿者和十二指腸潰瘍患者忌食。