土豆燜五花肉檢視原始碼討論檢視歷史

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土豆燜五花肉是一道家常菜餚，主要材料是五花肉。

材料

食材:五花肉500克、土豆1個、姜、蒜、小紅椒

配料:香葉、八角、生抽、老抽、鹽、蚝油、雞精

做法

1、五花肉飛水

2、蒜拍扁切片，姜切絲，小紅椒切圈

3、土豆去皮洗淨、五花肉飛水後撈起

4、五花肉切片(可以更厚)，土豆切塊

5、坐鍋燒熱，把五花肉放進去煎，不用放油

6、煎出油，兩面稍黃，油多可以倒出來

7、五花肉撥到一邊，放姜、蒜至油中爆香

8、倒入土豆塊翻炒

9、香葉一片，八角一朵，洗淨放入鍋內一起炒

10、加水至剛好淹沒土豆

11、蓋好鍋蓋大火燒開後轉中小火燜。

12、燜大概20分鐘左右後，加入紅椒圈、鹽、生抽、老抽，繼續燜10分鐘

13、差不多收汁了，土豆也熟透了，加入耗油、雞精。這時顏色已經非常好看了。

視頻

豆角土豆燜五花肉