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雙語教學（bilingual instruction）是指以兩種以上語言作為教學媒介的教學，其中一種語言並不一定是學生的母語。其目標是讓學生充分地、平衡地掌握兩種語言，或者促使學生學習和使用第二種語言。
定義
雙語的英文是「Bilingual」，直接的意思就是「two languages」，是指在某個國家或某個地區有兩個（或者兩個以上）語言同時存在，並存在兩種或者兩種以上文化歷史背景下，可能或必須運用兩種語言進行交流的情景。
根據英國着名的朗曼出版社出版的《朗曼應用語言學詞典》所給的定義是：
一個能運用兩種語言的人。在他的日常生活中能將一門外語和本國語基本等同地運用於聽、說、讀、寫，當然他的母語語言知識和能力通常是大於第二語言的。
他/她可能：
A) 使用一種語言來讀和寫；而用另一種語言來聽，說。
B) 在不同的場合下使用不同的語言，如在家使用一種語言，在工作單位使用另一種語言。
C) 在不同的交際需要下使用不同的語言，如在談論學校生活時使用一種語言，而用另一種語言談論個人情感。
教學定義
定義
根據英國着名的朗曼出版社出版的《朗曼應用語言學詞典》所給的定義是：
形式
「雙語教學」項目可以有不同的形式，包括：
A) 學校使用一種不是學生在家使用的語言進行教學。這種模式稱之為：浸入型雙語教學。
B) 學生剛進入學校時使用本國語，然後逐漸地使用第二語言進行部分學科的教學，其它學科仍使用母語教學。這種模式稱之為：保持型雙語教學。
C) 學生進入學校以後部分或全部使用母語.
簡言之，「雙語」和「雙語教學」的界定是：將學生的外語或第二語言，通過教學和環境，經過若干階段的訓練，使之能代替，或接近母語的表達水平。例如：加拿大奎北克省，同時使用法語和英語，並以法語為其官方語言一樣。
內涵
所謂雙語教學，即用非母語進行部分或全部非語言學科的教學，其實際內涵因國家、地區不同而存在差異。如在加拿大，雙語教學一般指在英語地區用法語授課的教學形式。在美國，雙語教學一般指用西班牙語進行的學科教學。在澳大利亞，雙語教學是指用非母語(英語)進行的部分學科教學。其目的大都是使這些擁有眾多移民的國家能更好地體現其多元化的共融性。在歐洲，雙語教學情況比較複雜，涉及的語言大多是英浯，旨在加強國與國之間的交際，繁榮經濟，形成合力。我國及不少亞洲國家和地區正在探索試驗的雙語教學，一般是指用英語進行學科教學的一種體系。因此，開始試驗推廣的雙語教學[1]的內涵也應屬這一範疇。國際通行的一般意義的雙語教育的基本要求是：在教育過程中，有計劃、有系統地使用兩種語言作為教學媒體，使學生在整體學識、兩種語言能力以及這兩種語言所代表的文化學習及成長上，均能達到順利而自然的發展。在這裡，第二種語言是教學的語言和手段而不是教學的內容或科目[2]。
可行性
雖然高職院校的學生英語總體水平低於本科生，但從高職的教學計劃來看，在保證基礎課和專業課教學的同時都更加注意突出英語課的教學。以天津職業大學經濟類專業為例，在三年的課程安排上，外語課與專業課並行開設，每學期都安排專門的英語課(精讀、泛讀)，某些專業還聘請外籍教師擔任口語課的教學，並充分發揮現代教學手段(如語音室)對教學的輔助作用，使英語課的教學效果大大提高，學生的英語水平較之以往也有了很大提高，這為開設雙語課奠定了基礎。但由於學生整體上水平不均衡，因此，還不能實現某門課程在所有的任課班級均實行雙語教學。可行之計是在選拔的基礎上，將英語較好的學生單獨組班開設雙語課。例如天津職業大學賓館專業共有三個班，第一年均進行了英語強化，然後根據自薦，通過考試選出了30名學生在第二年開設BTEC課程，該班同學英語基礎較好，有部分同學已獲得了大學英語四級證書，部分同學利用業餘時間參加各種英語培訓或英語角活動，在授課過程中學生基本上可以適應雙語教學，課堂上亦可以與教師呼應，教學效果較好。
很多院校都與國外有着定期或不定期的學術交流，或與國外院校合作辦學，這為教師帶來了進修或考察的機會，有助於提高教師的英語和專業水平，學術交流也為雙語教學引進原版教材提供了有利條件。同時很多專業教師也在通過各種途徑提高自身英語水平。因此，雙語教學具有一定的師資基礎。
形式
「雙語教學」可以有不同的形式：
(1)學校使用一種不是學生在家使用的語言進行教學。這種模式稱之為：浸入型雙語教學。
(2)學生剛進入學校時使用母語。
(3)學生進入學校以後部分或全部使用母語，然後逐步轉變為只使用第二語言進行教學。這種模式稱之為：過渡型雙語教學。
中國不象新加坡、加拿大、印度是雙語國家，語言環境並不是中外並重，所以中國的雙語教學環境決定了中國的雙語教學只能是上述形式中的「保持型雙語教學」。