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《動物營養學》，美國高等院校畜牧專業動物營養學權威性教科書。雷·A.梅納德著。初版於1937年，1979年美國McGraw—Hill出版公司第6版。

本書收編於《世界百科名著大辭典》。

內容簡介

本書第7版共分18章，分別介紹了動物營養學研究進展，家畜的體組織和家畜的食物組成，不同品種家畜的消化過程，水的作用和需要量，生物動力學，碳水化合物及其代謝，脂肪及其代謝，蛋白質及其代謝，能量體系、無機元素及其代謝，維生素、抗生素、激素和其他生長促進劑，飼養試驗、飼養和飼養標準，維持營養需要，繁殖、泌乳和役用家畜的營養需要等內容。在附錄中給出了各種家畜的營養需要量、名詞術語注釋和營養學詞彙。全書共有170餘幅圖表，其中近一半是圖片，清晰地反映了患營養缺乏症家畜的體貌，是動物營養教學中十分難得的資料。本書一直被美國高校用作通用教材。它的幾次再版在內容上都有所更新，及時吸收動物營養學、家畜生理學研究的新發現和新學說，同時將最新的試驗數據納入相應的章節，使它始終反映了動物營養學研究的新趨勢。

作者簡介

雷·A.梅納德(Leonard A.May-nard，1887—1972)，美國動物營養學家。1915年獲康乃爾大學化學博士學位，繼而留校任教，創建動物營養研究室並開展氨基酸、礦物質和維生素方面的研究工作，1939年被任命為全美植物、土壤和營養研究室主任，1941年成為康奈爾大學營養研究院第一任院長。1942年，作為美國國家研究委員會主席，主持各種家畜營養需要量的研究工作。由於在學術上的貢獻，曾多次獲得榮譽嘉獎。

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《世界百科名著大辭典》以「齊全、新穎、系統、科學、穩定」為編纂原則，選收了1985年以前出版的自然科學、技術科學、綜合性科學、社會和人文科學、文學藝術等方面500多個學科(包括主要學科及其分支學科)的名著，以及世界各大宗教的重要典籍。其中有科學上各主要學派的代表作，文學藝術上各主要流派的代表作，宗教上各主要宗派的主要典籍；世界上大多數國家和地區的重要著作。

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