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冰塊一般是指液體水被冰凍後製成的固體水。通常用來降溫或製作冰飲。根據需要，還可將水倒入模具中，從而製作出有特定形狀的冰塊，如棒冰等。
形成原理
自然界純淨的水在正常的大氣壓下，到0℃就會結冰，如水中含有雜質，壓力增加，水的結冰點都會下降。冰的融點即為水的冰點，隨着大氣壓升高，冰的融點也升高。
冰的分類
自然結成冰的稱之為天然冰，通常以人工製冷方法製成的冰，稱為人造冰或機製冰或工業冰，其中人造冰種類也很多，常用的冰包括工業冰、食用冰、乾冰等：
- 工業冰：工業冰又稱大冰塊、條冰、冰磚等，冰是用純自來水冷凍而成，溫度在零下20度左右。大冰塊使用範圍廣泛在海鮮食品、餐飲、衛生、工業、中大量應用。冰塊每條長50cm，寬25cm，高100cm，淨重200斤。
- 食用冰：食用冰每袋20斤（可食用）。衛生食用冰粒是消毒食用水在零下20度冷凍而成，可用於食用，冷凍，配飲料，酒店調酒，飲料冰冷，使酒，飲料冰涼，清爽，可口，經濟適用，可口。
- 透明冰：又稱水晶冰塊、明冰，透明冰塊可用於布景，藝術雕刻，裝飾，慶典冰雕，婚慶冰雕，酒會冰雕，注酒冰雕，商業發布會冰雕，中英文字體冰雕，主題造型設計冰雕，logo商標圖型冰雕，破冰亮牌冰雕，節慶冰雕，年會冰雕，冰雕設計），小至婚慶冰雕鑽戒，大到分體組合冰雕展覽，展示，冰雕景觀園林等用途。
- 碎冰：碎冰是由大冰塊用碎冰機打磨成粉粒狀的冰，很方便的用于海鮮食品保鮮，而不用自己費力的打碎大冰塊。[1]
物理性質
冰是一種透明的六方晶系的晶體結構，純淨的水在正常的大氣壓下，到0℃就會結冰，如水中含有雜質，壓力增加，水的結冰點都會下降，冰的融點即為水的冰點，隨着大氣壓升高，冰的融點也升高。
冰的融解熱為331.6～335.7kJ/kg，通常取335kJ/kg。冰的比重與其溫度、冰形成時的環境壓力、冰中有否空氣泡和水的純度有關，水結成冰後，密度減少，體積增大。一般在實用上，冰的溫度從0℃到-20℃時，其平均比熱容取2.1kJ/kg·K，而水的比熱容為4.2kJ/kg·K，僅為水的一半，冰的熱導率與其溫度有關，隨着溫度的降低而增加。
醫療作用
製冷設備的使用，使現代的人們享盡了「清」福，同時也為對付夏季常見病、多發病提供了方便的良藥，這就是冰塊。《本草綱目》中對冰塊的描述是：「冰，性味甘冷、無毒，主治熱煩、熱腫、解煩渴、消暑毒。」具體說來，冰塊有以下作用。[2]
降高熱
高熱是常見病症，此時，除服藥治療外，還需降溫，用冰塊常可使患者轉危為安。夏季中暑，也可以冰塊外敷降溫。
止血
受到碰撞，當身體某一部位受到損傷引起血腫時，不可熱敷，迅速用冰箱中的冰塊外包一層乾淨的棉布敷在傷處，受傷的部位經過冰塊的冷刺激以後會引起血管收縮，這樣就既可減少皮膚出血，又減輕血腫，並且有良好的止痛效果。但要注意，用冰塊冷敷幾分鐘即可，無須多次冷敷。其他急症也可用冰敷減輕出血狀況。
止癢解毒
用冰塊擦癢處可止癢。毒蟲叮咬後，除用藥物治療外，還可用冰止癢痛，防止毒素擴散。
止痛
燙傷發痛，用冰塊敷可止痛或減少水皰的發生。牙痛時，可取冰塊置於合谷穴上(俗稱：虎口)。左側牙痛，冰右側合谷穴，右側牙痛冰左側，一般5-7分鐘，牙痛即可止住。止痛時間可以維持兩小時左右。一般冰一側穴位即可以止痛，如冰凍兩側，止痛效果更佳，維持止痛的時間會更長些。冰塊治牙痛適合於男女老幼，但是冰凍法只能起一時的止痛作用，不能根治牙痛，所以牙痛緩解後，仍需去醫院治療。
降低心率
心動過速也是一種常見的病症，有些使用藥物不易控制的心動過速，用冰毛巾敷面法卻能收到很好的效果。當人的心率超過每分鐘100-140次的時候，用1條毛巾浸入冰水中，擰乾後即刻敷在面部，稍待片刻，過快的心率就會明顯減慢。需要注意的是，必須要了解自己心動過速的病因。
止煩躁
當你發火動怒、生氣、着急時，往往面紅耳赤，心率加快，此時用冰毛巾敷面也可以降低心率，有利於防止心腦血管病發作並可以解除煩躁。
治燙傷
輕度燙傷可用潔淨冰塊直接塊敷在燙傷處，不僅可以止痛，還能減少水泡發生。
治皮炎
夏季如果身上長痱子或了出現小紅疹，可用冰水擦洗患部，既止癢，又能使痱疹早日消退。
治外傷
撞傷及扭傷後，不可以熱敷，這會使用小血管破裂出血，而應在傷部冰敷，可減輕血管出血，防止血腫形成，有利於挫傷恢復。
治蟲咬
毒蜂、蟲叮咬後，傷口會疼痛、腫脹。除用藥物治療外，均可在局部冰敷，既止痛，又可防止毒素擴散。[3]
自然現象
2014年12月22日，英國蘇格蘭地區正值寒冬季節，當地一處河流因受大風低溫影響，河面上竟然出現許多大小似圓盤一般的浮冰，這條河是位於蘇格蘭阿伯丁郡的迪河，經過嚴寒降溫之後，河面上出現無數圓盤狀的冰塊，前去探訪的生物學家拍下了這罕見的一幕。
生物學家稱，圓盤狀冰塊的形成過程十分特殊，通常出現北極或南極地區，受大風大浪影響形成。在蘇格蘭的這條河上，由於上游水流推動水中的泡沫和泥漿等快速向下游流動聚集，因此形成了圓盤結構。加上整夜的低溫，就形成了特殊的圓盤狀冰塊。
生物學家也表示，數年前英國也有一條河流出現了類似的圓盤狀冰塊，但形狀比這條河上的小的多。此次出現的圓盤大小的冰塊實屬罕見。[4]
