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冰塊一般是指液體水被冰凍後製成的固體水。通常用來降溫或製作冰飲。根據需要,還可將水倒入模具中,從而製作出有特定形狀的冰塊,如棒冰等。

形成原理

自然界純淨的水在正常的大氣壓下,到0℃就會結冰,如水中含有雜質,壓力增加,水的結冰點都會下降。冰的融點即為水的冰點,隨着大氣壓升高,冰的融點也升高。

冰的分類

自然結成冰的稱之為天然冰,通常以人工製冷方法製成的冰,稱為人造冰或機製冰或工業冰,其中人造冰種類也很多,常用的冰包括工業冰、食用冰、乾冰等:

  1. 工業冰:工業冰又稱大冰塊、條冰、冰磚等,冰是用純自來水冷凍而成,溫度在零下20度左右。大冰塊使用範圍廣泛在海鮮食品餐飲、衛生、工業、中大量應用。冰塊每條長50cm,寬25cm,高100cm,淨重200斤。
  2. 食用冰:食用冰每袋20斤(可食用)。衛生食用冰粒是消毒食用水在零下20度冷凍而成,可用於食用,冷凍,配飲料酒店調酒,飲料冰冷,使酒,飲料冰涼,清爽,可口,經濟適用,可口。
  3. 透明冰:又稱水晶冰塊、明冰,透明冰塊可用於布景,藝術雕刻,裝飾,慶典冰雕,婚慶冰雕,酒會冰雕,注酒冰雕,商業發布會冰雕,中英文字體冰雕,主題造型設計冰雕,logo商標圖型冰雕,破冰亮牌冰雕,節慶冰雕,年會冰雕,冰雕設計),小至婚慶冰雕鑽戒,大到分體組合冰雕展覽,展示,冰雕景觀園林等用途。
  4. 碎冰:碎冰是由大冰塊用碎冰機打磨成粉粒狀的冰,很方便的用于海鮮食品保鮮,而不用自己費力的打碎大冰塊。[1]

物理性質

冰是一種透明的六方晶系的晶體結構,純淨的水在正常的大氣壓下,到0℃就會結冰,如水中含有雜質,壓力增加,水的結冰點都會下降,冰的融點即為水的冰點,隨着大氣壓升高,冰的融點也升高。

冰的融解熱為331.6~335.7kJ/kg,通常取335kJ/kg。冰的比重與其溫度、冰形成時的環境壓力、冰中有否空氣泡和水的純度有關,水結成冰後,密度減少,體積增大。一般在實用上,冰的溫度從0℃到-20℃時,其平均比熱容取2.1kJ/kg·K,而水的比熱容為4.2kJ/kg·K,僅為水的一半,冰的熱導率與其溫度有關,隨着溫度的降低而增加。

醫療作用

製冷設備的使用,使現代的人們享盡了「清」福,同時也為對付夏季常見病、多發病提供了方便的良藥,這就是冰塊。《本草綱目》中對冰塊的描述是:「冰,性味甘冷、無毒,主治熱煩、熱腫、解煩渴、消暑毒。」具體說來,冰塊有以下作用。[2]

降高熱

高熱是常見病症,此時,除服藥治療外,還需降溫,用冰塊常可使患者轉危為安。夏季中暑,也可以冰塊外敷降溫。

止血

受到碰撞,當身體某一部位受到損傷引起血腫時,不可熱敷,迅速用冰箱中的冰塊外包一層乾淨的棉布敷在傷處,受傷的部位經過冰塊的冷刺激以後會引起血管收縮,這樣就既可減少皮膚出血,又減輕血腫,並且有良好的止痛效果。但要注意,用冰塊冷敷幾分鐘即可,無須多次冷敷。其他急症也可用冰敷減輕出血狀況。

止癢解毒

用冰塊擦癢處可止癢。毒蟲叮咬後,除用藥物治療外,還可用冰止癢痛,防止毒素擴散。

止痛

燙傷發痛,用冰塊敷可止痛或減少水皰的發生。牙痛時,可取冰塊置於合谷穴上(俗稱:虎口)。左側牙痛,冰右側合谷穴,右側牙痛冰左側,一般5-7分鐘,牙痛即可止住。止痛時間可以維持兩小時左右。一般冰一側穴位即可以止痛,如冰凍兩側,止痛效果更佳,維持止痛的時間會更長些。冰塊治牙痛適合於男女老幼,但是冰凍法只能起一時的止痛作用,不能根治牙痛,所以牙痛緩解後,仍需去醫院治療。

降低心率

心動過速也是一種常見的病症,有些使用藥物不易控制的心動過速,用冰毛巾敷面法卻能收到很好的效果。當人的心率超過每分鐘100-140次的時候,用1條毛巾浸入冰水中,擰乾後即刻敷在面部,稍待片刻,過快的心率就會明顯減慢。需要注意的是,必須要了解自己心動過速的病因。

止煩躁

當你發火動怒、生氣、着急時,往往面紅耳赤,心率加快,此時用冰毛巾敷面也可以降低心率,有利於防止心腦血管病發作並可以解除煩躁。

治燙傷

輕度燙傷可用潔淨冰塊直接塊敷在燙傷處,不僅可以止痛,還能減少水泡發生。

治皮炎

夏季如果身上長痱子或了出現小紅疹,可用冰水擦洗患部,既止癢,又能使痱疹早日消退。

治外傷

撞傷及扭傷後,不可以熱敷,這會使用小血管破裂出血,而應在傷部冰敷,可減輕血管出血,防止血腫形成,有利於挫傷恢復。

治蟲咬

毒蜂、蟲叮咬後,傷口會疼痛、腫脹。除用藥物治療外,均可在局部冰敷,既止痛,又可防止毒素擴散。[3]

自然現象

2014年12月22日,英國蘇格蘭地區正值寒冬季節,當地一處河流因受大風低溫影響,河面上竟然出現許多大小似圓盤一般的浮冰,這條河是位於蘇格蘭阿伯丁郡的迪河,經過嚴寒降溫之後,河面上出現無數圓盤狀的冰塊,前去探訪的生物學家拍下了這罕見的一幕。

生物學家稱,圓盤狀冰塊的形成過程十分特殊,通常出現北極或南極地區,受大風大浪影響形成。在蘇格蘭的這條河上,由於上游水流推動水中的泡沫和泥漿等快速向下游流動聚集,因此形成了圓盤結構。加上整夜的低溫,就形成了特殊的圓盤狀冰塊。

生物學家也表示,數年前英國也有一條河流出現了類似的圓盤狀冰塊,但形狀比這條河上的小的多。此次出現的圓盤大小的冰塊實屬罕見。[4]

圖片

參考文獻