仁用杏仁

來自 搜狐網 的圖片

仁用杏仁杏樹是渾源縣傳統的經濟林木，分布廣泛，栽植歷史悠久。近年來，渾源縣從「突破傳統調結構，調整結構增效益」的指導思想出發，突破了肉用杏單一的種植結構形式，擴大了仁用杏種植面積。全縣已發展仁用杏11萬畝。據科學鑑定，仁用杏仁含蛋白質、粗脂肪、糖、磷、鈣、鐵等微量元素、多種維生素和氨基酸，且有潤肺、消積食、散滯氣、抗衰老、美容顏等多種作用，是食品工業、醫藥工業、潤膚化妝系列產品的上乘原料。目前，開發的產品主要有油炸杏仁、開口杏仁、杏仁巧克力、生杏仁、甜杏仁等。( 渾源)

《周禮·天官》就講到，應該根據季節變化調節食物口味：「春多酸，夏多苦，秋多辛，冬多咸，調以滑甘。」只有每天攝人的食物與自然氣候相調和，才能有健康的身體。春夏秋冬，中國人講究「不時不食」。在正確的時間食用正確的食物，不僅反映了中國人對於二十四節氣自然律法的尊重，在其背後更有深層的文化原因。

特產簡介

仁用杏仁具有止咳平喘、潤腸通便、降低膽固醇等多種功效與作用‌。

‌止咳平喘‌：仁用杏仁，無論是甜杏仁還是苦杏仁，都含有豐富的苦杏仁苷。這種成分在腸道微生物酶的作用下分解後，會產生氫氰酸、苯甲醛等化學物質，能夠抑制呼吸中樞，從而達到止咳平喘的效果。對於經常咳嗽、患有呼吸道疾病的人來說，適量食用杏仁可以達到防治的目的。

‌潤腸通便‌：仁用杏仁富含油脂和膳食纖維，這些成分共同作用於人體，能夠增加腸道的潤滑性，使糞便更加柔軟，易於排出。同時，膳食纖維還能增加食物在腸道中的體積，刺激腸道蠕動，進而促進排便，有助於預防和改善便秘症狀‌。

‌降低膽固醇‌：仁用杏仁中富含的不飽和脂肪酸以及黃酮類和多酚類成分，是降低血液中「壞膽固醇」水平的得力助手。這些成分能夠幫助調控膽固醇水平，預防代謝性疾病和心血管疾病，從而維護心血管健康‌。

此外，仁用杏仁還具有補充營養、促進皮膚血液循環等功效，適量食用對人體有益。但需要注意的是，杏仁性溫熱，體質燥熱、肺熱咳嗽的人群以及產婦應慎食，以免加重症狀或帶來不良影響。